食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了素炒腐球，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
冬菇8只，腐皮1张，上海素鸡2条，笋片少许，小棠菜1/2斤，生抽21/2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，麻油少许。
素炒腐球的做法步骤：
(一)冬菇浸软切片，腐皮洗净撕成小块，素鸡切成腐球，小棠菜洗净切段。
(二)用约2汤匙油将小棠菜略沙，并放下盐1/2茶匙，糖1茶匙，加水少许，煮至熟透盛起。
(三)用1汤匙油将冬菇、笋片略炒，再放下腐败皮、腐球，加入调味料，略煮至汁收干少许，然后加入小棠菜炒匀即成。
注意：此菜虽是素菜，全无肉食，但却是一款老少咸宜的菜式，颜色悦目，营养丰富，您尝过后一定会喜欢。腐球在上海店有售，是一种被称为素鸡的豆腐类再制品，切成一小段即成圆球状。小棠菜要煮提稍熟些才会好味，腐皮易烂，不可煮太久。如能注意各种材料的性质，是很容易成功的。
97Msw.com相关知识
素烧冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜800克，
辅料：：油10克，盐适量，蚝油10克，葱适量，
素烧冬瓜球的做法步骤：
1.主料： 冬瓜
2. 把冬瓜洗净，用挖球工具挖出“冬瓜球”。
3. 这就是挖好的冬瓜球，备用。
4. 热油，炒香葱花。
5.放入冬瓜球翻炒。
6. 加适量蚝油。
7. 将其翻炒均匀。
8.、加适量清水。
9.烧开后，中小火烧制3—5分钟。烧制到冬瓜球熟透即可。
10. 加盐调味。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、也可以把冬瓜切块烧制。
2、为了保持冬瓜球的形状，烧制冬瓜熟透就可以。
菠菜炒腐皮
食材明细：
主料：：菠菜100克，腐皮2条，
辅料：：盐2克，茶油1勺，
菠菜炒腐皮的做法步骤：
1.准备菠菜，洗净，切去根部；
2.热锅，入油；
3.放入菠菜，翻拌下；
4.见菠菜扁了，出点汁水了，放入腐皮；
5.用筷子，翻动下；
6.调入盐，就可以出锅了；
7.成品
黑木耳炒腐
黑木耳炒腐竹，是一道简易家常小菜，味道鲜美，清淡可口，是一道健康美味的家常菜。大家都木耳不仅有营养作用，而且还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能使血液流动顺畅，减少心血管病发生。其实我家吃木耳的量也是很大的，每天都会吃一点，冰箱里
一年四季都会有泡发的木耳。找一个较大的乐扣保鲜盒，一次多泡些，放入冰箱随吃随取。
家常简易小菜---黑木耳炒腐
主料；鸡肉、腐竹、木耳
辅料；盐、生抽、糖、料酒、鸡精
黑木耳炒腐的做法
1、准备好所用食材。【腐竹和木耳都是泡发过的】
2、鸡肉切片，加入水淀粉上浆。
3、腐竹切段，木耳撕成小朵，黄瓜切片。
4、锅中注入油，烧热下入鸡肉片翻炒至变色。
5、烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
6、倒入腐竹和木耳。
7、加入盐，和一点水，中火烧至汤汁收干。
8、下入黄瓜片翻炒均匀后加入鸡精炒均即可。
美食小提示
加入点水，烧至可以使腐竹更加入味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
腐卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：笋干适量，
配料：：香菇适量，
腐卷的做法步骤：
1.先将猪肉加笋干和香菇拌好。
2.将腐皮剪好一块块放好， 要包肉的时候记得要沾点水。不然腐皮太干包的时候不会粘。
3.将包好的腐卷拿去炸。要吃的时候再拿来炒。或者红烧。。。各位友友见谅啊。这次少照很多照片。可能有写步骤不齐全。这次补过啦。
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