“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着人们观念的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢？为此，小编花时间整理了夏日里的鲜汤，相信会对你有所帮助！
食材明细：
冬瓜，西红柿，茶笋（扁尖）
夏日里的鲜汤的做法步骤：
1.先将茶笋泡软后切段，西红柿冬瓜切块；油锅烧热后将西红柿下去煸一煸。
2.西红柿煸好后，加水（根据材料多少定量）烧开加入茶笋和冬瓜，只要冬瓜熟了（软烂程度看各人喜欢）就可停火，如果茶笋泡得时间不是很长，你就要尝尝咸淡再决定是否加盐，因为茶笋是比较咸的。
小贴士：
这个汤很开胃、很鲜而它除了主料和有可能需要的一点盐，就只是这样简单的调味罢了，呵呵。没有茶笋的朋友有机会去江浙一带或去黄山旅游，可以买一点，绝对是好东西，虽然它的干品看上去不美。 再告诉你，如果买了今年的新茶笋可以放在冰箱的冷冻层里，那就可以保存很久不会陈哦，这是我妈妈的经验，大家分享吧。
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蛋蛋鲜汤面
食材明细：
鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面（细面），鸡汤
蛋蛋鲜汤面的做法步骤：
1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。
2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。
3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。
4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅。
小贴士：
摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍厚一些。
【绿苏花蛤】---夏日里的那一口清凉滋味
食材明细：
主料：：花蛤500克，绿苏适量，生姜少许，蒜瓣少许，
辅料：：盐1/2茶勺，料酒1/2汤勺，醋少许，
【绿苏花蛤】---夏日里的那一口清凉滋味的做法步骤：
1.准备好花蛤，清洗干净。
2.准备好配料绿苏、姜丝、蒜末。
3.锅中烧开适量水，下入花蛤。
4.先开的先夹起来，最后几乎开完的情况下即可关火，余温可以让最后少数继续开口。（这样做是为了避免买到装满泥沙的花蛤杯端上餐桌）
5.过种烧热适量油，下入姜丝煸出香味。
6.倒入花蛤，调入盐和料酒翻炒均匀。
7.下入切好的绿苏。（也可以下一点点的红椒添加色彩）
8.翻炒均匀，出锅前调入少许醋即可。
豆腐海鲜汤
食材明细：
豆腐(北)300克，油菜心80克，虾仁120克，草鱼80克，姜3克，盐4克
豆腐海鲜汤的做法步骤：
1. 鱼肉洗净切片；
2. 鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3. 豆腐洗净，抹干水，切大块；
4. 油菜心洗净备用；
5. 鸡清汤250克，水500克同煮滚；
6. 锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海鲜汤(2)
食材明细：
海带(鲜)100克，豆腐干30克，虾仁20克，盐2克，料酒5克，大葱5克
海鲜汤的做法步骤：
1. 海带洗净切丝；
2. 豆腐干切丝，用开水焯一下；
3. 虾仁洗净；
4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；
5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炎炎夏日里的一款好喝的桂花酸梅汤
食材明细：
主料：：乌梅适量，
辅料：：桂花适量，
配料：：红糖适量，
炎炎夏日里的一款好喝的桂花酸梅汤的做法步骤：
1.桂花和乌梅
2.锅内放清水,放7-8颗乌梅和桂花一起煮15分钟,时间久些也可以,
3.煮水时乌梅会煮开,用小勺把乌梅弄碎,这样乌梅的味道会更浓.加红糖,
小贴士：
1:买来的乌梅是烟熏过的,煮之前用水清洗开净即可.2:红糖根据自已的口味酌量增加.3:煮的时间长些会更入味.
海鲜汤面(2)
食材明细：
主料：面条(标准粉)500克，
辅料：鲜鱿鱼50克，墨鱼50克，蛤蜊100克，草虾50克，鱼丸80克，白菜50克，金针菇30克，调料：盐4克，胡椒粉2克，香油10克，青葱10克
海鲜汤面的做法步骤：
1.墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；
2.面煮熟后捞起备用；
3.小白菜、青葱洗净切段；
4.高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。
小贴士：
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
家常鲜汤——香菜猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：香菜适量，小粉适量，姜片适量，
配料：：胡椒粉适量，白醋适量，盐适量，味精适量，
家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：
1.香菜两棵去根洗干净。
2.香菜切成段备用。
3.猪肝洗干净切成小片。
4.切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。
5.洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。
6.捞起猪肝过清水沥干备用。
7.将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。
8.搅拌均匀腌制十分钟左右。
9.腌制好后放入两调羹左右的小粉。
10.搅拌均匀备用。
11.汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。
12.待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。
13.放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。
14.出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。
15.家常鲜汤——香菜猪肝汤。
小贴士：
白醋既可清洁猪肝又可提升猪肝的口感。
夏日凉面
食材明细：
材料：细油面600克，小黄瓜2根，蒜泥2大匙，姜泥1大匙，柠檬汁2大匙 调味料：芝麻酱4大匙，花生酱2大匙，香油2大匙，糖2大匙，酱油4大匙，白醋2大匙
夏日凉面的做法步骤：
1.细油面放入冰开水中浸泡至油水浮起后，捞出沥干水份；小黄瓜切丝备用 2.取一个碗，先倒入芝麻酱、花生酱和香油拌开，再加入蒜泥、姜泥和糖拌匀后，加入白醋拌匀，再加入柠檬汁拌匀，然后加入酱油拌匀，再加入200-240cc的冷开水调拌均匀成为酱料备用 3.取一个盘子，先盛入细油面，再淋上酱料后，放上小黄瓜丝即可完成 厨师叮咛： *加入柠檬汁可使酱料酸味更加柔顺、爽口
感谢您阅读“97美食网”的《夏日里的鲜汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了夏日的菜谱专题，希望您能喜欢！
