俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗一直为国人所重视，随着生活的不断好转，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别整理来自网络的虾球什锦饭，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
虾仁，胡萝卜（切丁），黄瓜（切丁），香菇（切丁），米饭，葱蒜，盐
虾球什锦饭的做法步骤：
1、葱蒜炝锅；
2、翻炒香菇；
3、翻炒胡萝卜丁（顺便插一句：胡萝卜一定要过油营养才能出来哦）
4、翻炒黄瓜丁；
5、放入虾仁翻炒至熟；
6、放入米饭炒匀，放入少量盐，即可出锅。
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什锦蛋卷饭
食材明细：
剩米饭，芒果，黄瓜，甜椒，葱，鸡蛋，新鲜虾仁，新鲜豌豆，食用油，料酒，生粉，盐，咖喱粉
什锦蛋卷饭的做法步骤：
1.准备好所有材料清洗干净。
2.黄瓜切小丁，豌豆剥壳，芒果切丁，红椒切丁，葱切末。
3.打一个鸡蛋，加盐打匀.新鲜虾仁用盐，料酒，生粉拌匀腌制一会儿。
4.把蛋液下热油锅，成形划散，再随即倒入虾仁，黄瓜，芒果，豌豆，甜椒翻炒2分钟。
5.最后倒入米饭翻炒，等米饭跟所有材料炒匀后加咖喱粉，葱末翻炒，然后用盐调味成 五彩咖喱饭，盛起待用。
6.再将另一个鸡蛋打碗里加盐搅打成蛋液，最后倒入适量水淀粉搅拌均匀取一个盘子，底跟边有小距离的盘子(盘子的平底尽量要大一些)抹上少许食用油，倒入蛋液，微波炉半分钟，一个蛋饼就呱呱诞生了^-^(嫌麻烦的朋友，不妨试一下这招"懒人微波摊蛋皮")
7.往蛋皮上摊上适量五彩咖喱饭卷起，用烫熟的葱捆扎就哦k了喜欢的话在上面淋点酱啥滴）。
小贴士：
2６道家中挑食女喜欢的爱心餐（点击文字进入）。
咖喱牛肉什锦饭(3)
食材明细：
主料：稻米500克，牛肉200克，
辅料：洋葱（白皮）80克，胡萝卜80克，土豆（黄皮）80克，
调料：盐5克，酱油6克，咖喱5克，花生油50克
咖喱牛肉什锦饭的做法步骤：
1.将牛肉洗净，切成薄片；
2.洋葱洗净，去皮，切成细丝；
3.胡萝卜洗净，切成小方丁；
4.土豆刮去皮，洗净，切成小方丁；
5.将炒锅内倒入花生油，烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入酱油，放入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，备用；
6.将大米淘洗干净，倒入压力锅中，加入适量精盐、沸水；
7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中，一起拌匀，盖好锅盖，待压力锅气孔冒汽后，压上高压气阀焖约7分钟，即可食用。
小贴士：
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
虾仁蔬菜什锦焗饭
食材明细：
蔬菜什锦（胡萝卜豌豆玉米）少许（按自己喜欢的），红肠切丁根据个人口味（我是食肉动物所以放了），虾仁切丁根据个人口味（要喜欢吃其他口味的焗饭也能，起士盖满铁盘就可以了，米饭看你需要吃多少了，盐、鸡精少许，淡奶根据个人口味
虾仁蔬菜什锦焗饭的做法步骤：
1.把蔬菜什锦、红肠丁、虾仁丁（要是你喜欢吃整个虾，就不要切丁了）分别放油锅里面煸炒。虾仁少许用淀粉勾芡，这样子虾仁会比较嫩
2.把煮好的饭放进锅子里面炒（个人建议 最好是冷的比较好炒。然后饭稍微硬点口感也比较好吃）
3.饭炒的差不多的时候，把什锦、红肠、虾仁丁一起放进锅子里面翻炒，加入少许盐、鸡精继续翻炒下，加入淡奶（感觉比较奶香，完全根据自己喜欢的口味啦~！）
4.翻炒完以后，盛入盛器（对不住大家，我家都是铁盘将就着用用的，影响大家的眼睛了）然后铺上起士（我爱吃起士所以放的比较多）放烤箱烤至起士金黄色~！大功告成~！
菠萝什锦焗饭(1)
食材明细：
主料：：菠萝1个，热米饭300克，红椒丁20克，青椒丁20克，青豆30克，玉米粒30克，火腿粒30克，芝士80克，
辅料：：黄油30克，盐2小勺，生抽2大勺，鸡粉1小勺，胡椒粉1小勺，
菠萝什锦焗饭的做法步骤：
1.菠萝的1/3处用刀切开，把果肉挖出；
2.将挖出的菠萝果肉并切成丁（取30克用）；
3.把锅烧热，下黄油煮划；
4.把青红椒丁，青豆，玉米粒，火腿粒翻炒3分钟；
5.加入盐，生抽，鸡粉，胡椒粉，翻炒1分钟，入味，倒入米饭翻炒均匀；
6.把炒好的米饭盛入菠萝盅内；
7.撒上的芝士碎；
8.烤箱上下火预热220度5分钟，菠萝盅放入烤箱中下层；
9.将菠萝盅焗烤25分钟，表面的芝士上色即可！
小贴士：
米饭盛入菠萝盅时不可压太实，装太满！
龙眼虾球
食材明细：
主料：：龙眼20颗，明虾10只，
辅料：：胡萝卜一小块，芦笋3根，玉米一小段，
配料：：盐适量，生粉适量，黄酒适量，
龙眼虾球的做法步骤：
1.明虾剥壳取虾仁
2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3.龙眼剥壳去核，放在一边备用
4.将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5.在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉
6.顺时针方向搅拌均匀
7.将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
8.锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可
荔枝虾球(3)
食材明细：
主料：：鲜虾一斤，
辅料：：荔枝适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
荔枝虾球的做法步骤：
1.将荔枝剥皮去核备用。
2.虾去皮，尾部的皮留用。
3.用刀将虾背剖开，挑去虾线。
4.厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。
5.锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。
6.锅内放油，放入虾。
7.加入适量盐，小火，翻炒均匀。
8.加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。
番茄炒虾球
食材明细：
主料：：新鲜大虾250克，圣女果5个-6个，蚕豆（贵阳叫胡豆）60克，
番茄炒虾球的做法步骤：
1.准备材料；将虾去壳，头，泥肠并洗净；蚕豆及圣女果洗净；葱切段，姜切丝；
2.将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀；
3.将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮；
4.将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久；
5.炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油；
6.锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆；
7.加入圣女果；
8.再加入虾仁翻炒均匀即可；
9.装盘；
白果虾球(1)
食材明细：
主料：河虾250克，白果（鲜）30克，荷兰豆50克，
辅料：红尖椒20克，鸡蛋75克，
调料：豌豆淀粉3克，姜2克，盐3克，鸡精2克
白果虾球的做法步骤：
1.虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块；葱切段，姜拍碎；白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮。
2.锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘。
小贴士：
健康提示：
滋阴补肾，温肺定喘。
含有蛋白质，脂肪，维生素，卵磷脂和多种无机盐。
虾性温味甘，补肾壮阳；白果性平味甘，苦，涩，敛肺气，定咳嗽；荷兰豆性平味甘，和中下气，利尿；红椒性热味辛，温中散寒，开胃消食。
食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苁蓉虾球(1)
食材明细：
主料：虾仁250克，
辅料：鸡蛋清15克，肉苁蓉30克，
调料：大葱10克，盐2克，味精2克，白砂糖10克
苁蓉虾球的做法步骤：
1.先将苁蓉洗净，切成细末备用。
2.虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3.锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾球，入锅中以小火炸熟即可。
芦笋炒虾球
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，
芦笋炒虾球的做法步骤：
1.材料图。
2.将虾去头去壳去净肉，去壳时可以直接开背取沙线。
3.然后用淡盐水浸泡十分钟，之后清洗干净，用厨房纸吸去水份，加上生抽及一点点儿盐拌均匀。芦笋切段，胡萝卜切花儿。
4.坐锅烧水，将胡萝卜和芦笋焯水备用。提前焯水可以减速烹饪时间，保证虾仁的口感比较好。
5.起锅倒油，温热时倒入虾仁，快速翻炒变色。
6.倒上焯过水的胡萝卜和芦笋，快速翻炒并调味，这里用到糖和生抽，然后出锅就好。原谅我，这里少了一张图，一个原因是正炒着菜，我女儿放学回来了，通常一进门就奔厨房，然后厨房就出现了各种错乱，直到菜吃完了才想起来图都没有拍全。还有一个原因是这一步骤其实很快，一分钟之内完成，这也是蔬菜之前要焯水的原因。
小贴士：
1、用盐水浸泡肉类，可以去腥提鲜，也可以让食物成菜后口感更好。
2、蔬菜提前焯水，虾仁不用出锅，添加蔬菜后快速出锅。
3、这样的菜调味简单，也没有用小料，味道还是很鲜美的。
感谢您阅读“97美食网”的《虾球什锦饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
