食材明细:
猪瘦肉150克,白菜250克,水发细粉丝100克,香菜段,红干椒丝各少许。油75克,酱油1大匙,绍酒、醋各1/2大匙,精盐,白糖,味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,葱丝、姜末、蒜片各少许。
炒肉白菜粉的做法步骤:
1、猪肉、白菜均切成丝;水发细粉丝剪断,沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜、红干椒丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒、醋,再下入白菜丝煸炒,加酱油,白糖,精盐,味精,胡椒粉,粉丝翻炒均匀,撒香菜段,淋明油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
脆嫩鲜香,酸辣适口。
大师叮咛
切记要针对原料纹里切丝,顺切猪肉,横切白菜,否则质感易老。旺火速成。
食材明细:
小白菜300克,猪肉(瘦)200克,姜5克,盐3克,猪油(炼制)10克
小白菜炒肉的做法步骤:
1. 小白菜洗净,竖着切成四半;
2. 猪肉切片;
3. 切姜丝;
4. 起油锅,放姜丝,把肉片炒熟,起锅;
5. 再起油锅,炒小白菜,菜白部分不容易熟,所以要在锅里多炒一会;
6. 如果锅比较干,则要加入少许水;
7. 等小白菜7分熟时,放入肉片,加盐,炒刻,起锅。
白菜半个掰开,洗净切块,猪肉切片,加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟,冷油热锅,油烧热后放猪肉,大火炒至变色,出锅装盘,再加少许油,将大蒜炒香,放入白菜一起翻炒,白菜炒出水后,放蚝油3勺翻炒均匀,再将猪肉放进去,翻炒30秒,调入盐少许,出锅即可。
白菜做法
用料
白菜半个,猪肉500g,蒜瓣2瓣,蚝油3勺
白菜炒肉的家常做法:
1.白菜半个掰开,洗净切块。
2.猪肉切片,加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉少许,拌匀腌制10分钟。
3.冷油热锅,油烧热后放猪肉,大火炒至变色,出锅装盘。
4.再加少许油,将大蒜炒香,放入白菜一起翻炒。
5.白菜炒出水后,放蚝油3勺翻炒均匀。
6.再将猪肉放进去,翻炒30秒,调入盐少许,出锅即可。
小贴士:
白菜本身会出水,所以炒的时候要快。
喜欢吃辣的小伙伴,可以在炒的时候,加入一些干辣椒。
食材明细:
酸白菜250公克,熟五花肉片250公克,蒜片10公克,辣椒片10公克,葱段15公克,沙拉油2大匙,盐少许,酱油1小匙,细砂糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,乌醋1/2大匙
酸白菜炒回锅肉的做法步骤:
1.酸白菜片略洗一下马上捞出,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入蒜片、葱段、辣椒片爆香,再放入熟的五花肉片拌炒。
3.在作法2的锅中续放入作法1的酸白菜片略炒,再放入所有调味料拌炒均匀即可。
食材明细:
酱油,糖,盐,里脊肉,娃娃菜,鸡精,陈醋,淀粉
醋熘白菜炒里脊肉的做法步骤:
1.小火煎里脊肉~
2.放入整棵的娃娃菜~
3.放调料,勾芡出锅~
食材明细:
五花肉适量,辣白菜适量
辣白菜炒五花肉的做法步骤:
第1步油烧五成热,放入五花肉翻炒变色后,加辣白菜,炒熟即可。
食材明细:
传统大白菜适量,鲜肉馅适量,甜玉米粒适量,虾皮适量,紫菜适量,干紫苏香料适量,姜适量,姜粉适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,鸡精适量
白菜包肉的做法步骤:
第1步准备好原料,大白菜取外层的大叶,如果叶子过老可以剥去,肉馅选肥瘦比例为3:7的,甜玉米粒如果是冷冻的要自然化开,姜切末,紫菜剪碎。将白菜叶焯水,不要焯的时间过长,稍稍烫一下后在水里泡一分钟左右会变软了。
第2步变软的叶子迅速过凉,以便保持鲜亮的开始调馅,生抽不仅能提鲜,还能微微上色,一定不要用老抽或者普通酱油,不可使颜色过深,白糖可使肉馅更加鲜美,同时还能使所有调料的味道变得更加柔和,盐定好底味的咸度,不可多加,半勺料酒去除肉淡淡的腥味,再放入紫菜和紫苏香料,使整个肉馅的味道更加馥郁香浓。
第3步所有调味料放齐后用手朝着一个方向用力搅拌,不要胡乱搅拌,一定要朝一个方向,同时要不断的甩打,这样才能给肉馅上劲,使肉馅吃起来更加紧致有弹性。取一片白菜叶子,取的时候要小心一些,白菜叶很容易破,根据个人喜好在叶子的茎部放入适量的肉馅,不要放的太多,以免卷的时候叶片破裂。
第4步先从底部向上卷起一折,将肉馅裹住,再把两边多出的白菜叶向内收,包裹住肉馅的两侧,然后顺势继续卷下去。白菜卷好后把底部的封口朝下压在下面,一个白菜肉卷就卷好了,按照此方法把其它的白菜肉卷也做好。
第5步将卷好的白菜卷那码放在深一些的盘子里,码放成什么样子可以根据自己的喜好,现在就要码好定型,因为菜做好后就不可再翻动了。锅中坐水,水开后放入盘子,转成中火,蒸大约10~15分钟就好了,不可蒸的时间过长,否则会影响菜品的色泽。
第6步蒸好的菜会出很多汤汁,千万不要倒掉,这都是白菜和肉自然蒸出的汤汁,非常鲜美,一道不放一滴油的蒸菜就做好了,晚餐吃这道菜绝对不会增加体脂的。
食材明细:
净白菜帮250克,蒜黄10克,肥瘦肉片25克,猪油25克,酱油15克,精盐2克,水淀粉5克,水50克,葱,姜,蒜末少许。
肉烧白菜的做法步骤:
1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。
2.将猪油放入锅内,下放肉片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐,视肉上色投入白菜继续煸炒,待白菜出水,再加放水50克和味精,开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
五花肉炒白菜
今天做了一道炒五花肉片炒白菜。 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
食材配方
主料:
五花肉
250g白菜
300g辅料:油
适量盐
适量麻辣鲜
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.热锅放油爆香辣椒 蒜末 葱 姜末
2.放入切好的五花肉片翻炒至变色
3.加少许酱油
4.加适量麻辣鲜
5.再加入盐
6.放入切好的白菜炒软就好了
7.成品
五花肉是我们生活中都会吃的一种肉食,五花肉炒着吃口感最好,半肥半瘦,油香扑鼻。五花肉炒圆白菜是一道家常菜,除了圆白菜和五花肉之外,还加入了粉条一起吃,其制作方法简单。
五花肉炒圆白菜做法步骤
食材:
圆白菜300克,干粉条30克,五花肉100克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克
调味料:
食用油10克,盐1克,酱油3克,干辣椒3个,鸡精2克,豆瓣酱2克,料酒2克
五花肉炒圆白菜的做法:
1、圆白菜撕小块,五花肉切片,干粉条用温水泡发10分钟;
2、蒜对半切开,大葱切片,姜切片;
3、锅里倒油,油温4成热时,下入五花肉,煸炒出油,加豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒,炒出红油,倒清水、干粉条、圆白菜,焖煮8分钟;
4、调入盐、酱油、鸡精,再煮2分钟,盛出。
小贴士:
五花肉中含有丰富的蛋白质:五花肉属于肉类食品的一种,肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《黄白菜炒肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题,希望您能喜欢!