苋菜鱼肉饭

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的苋菜鱼肉饭，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。

苋菜鱼肉饭的做法步骤：

1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。

2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。

3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。

4.水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

说明：

苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭。

97msw.cOm延伸阅读

#便当#酥鱼肉松饭卷

食材明细：

主料：：米饭适量，酥带鱼适量，肉松适量，

辅料：：黑芝麻适量，

#便当#酥鱼肉松饭卷的做法步骤：

1.买了很久的小袋真空包装的酥带鱼。

2.这是里面的带鱼肉，特别酥香。

3.米饭适量，我用的是黑白二米饭。

4.取一张油纸。

5.盛上适量米饭。

6.盖上一张保鲜膜，把米饭擀开擀薄。

7.揭去保鲜膜，在饭饼中间放一些酥带鱼。

8.借助油纸把饭饼卷成卷。

9.取适量自制猪肉松。

10.蛋卷表面粘满肉松即可。

11.切段，再撒点黑芝麻。

苋菜馍【苋菜卷饼】

食材明细：

主料：：苋菜950g，色拉油（拌菜用）100g，鸡精3g，

辅料：：香葱50g，盐13g，面粉550g，水320g，

苋菜馍【苋菜卷饼】的做法步骤：

1.先把面和水倒入到盆里，和成面团后再揉5分钟，盖上保鲜膜放置饧发在那

2.将苋菜洗净，最好选用叶子多一点的苋菜，苋菜梗太多，太硬的话不好吃。放入切好洗干净的香葱先倒入油拌匀，再倒入盐再拌匀备用。这样是为了减少水分流失

3.把饧过的面团揉5-10分钟后，分割成100g左右的面剂子。

4.案板上撒些干面，然后取一个面剂子用擀面杖擀成2毫米左右厚度的圆饼，铺上菜，铺的样子如图，边上不要太满哦。饼其实擀不圆也没关系的，这个不是那么重要。

5.如图这样，先卷起饼的1/3 卷起来，再把另一边的1/3压过来，这样饼就卷好了，不用卷成圆的哦

6.依次做好饼后，平底锅或者电饼铛加热后放入少许油，5-6层热，放入卷好的饼，再倒入一点水，水量以饼的底部3-5毫米左右为宜，每个饼之间要留少许距离(⊙o⊙)哦。盖上盖子后中火。

7.3-5分钟后，开盖，饼就熟了，如果这时候水分还没蒸发完，开着盖子等水分蒸发完毕后煎至金黄即可。如果是饼铛，直接两面金黄，如果是平底锅，一面煎好后再翻面再煎一下就好

8.然后出锅切块即可食用，香喷喷的还留着红色的汤儿的苋菜饼，简直这个季节的馈赠

小贴士：

1、一定要先和面哦，活好面饧一会再做，一是会更好吃，二也是更好擀开

皮蛋苋菜

食材明细：

苋菜适量，皮蛋适量，蒜茸适量，盐适量

皮蛋苋菜的做法步骤：

第1步皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅

小贴士：

皮蛋煮一下，比较好切成形，此菜也可以加入咸蛋一起炒，就变成了金银蛋炒苋菜，味道也很不错

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