食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的豆腐鱼肉饭仔，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
米适量，豆腐蒸鱼酌量。
豆腐鱼肉饭仔的做法步骤：
1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。
2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。
3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
提示：
煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。
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杯仔饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：瘦肉片适量，香菇适量，洋葱适量，蒜适量，海米适量，咸蛋黄适量，
配料：：味极鲜适量，
杯仔饭的做法步骤：
1.准备材料
2.将米洗好浸泡
3.将洋葱、蒜片煸香
4.加入瘦肉片香菇和海米翻炒至肉片变色，加少许味极鲜
5.将炒好的食材盛出放入深杯子中
6.将泡好的米盖在炒好的食材上，中间裹上咸蛋黄。材料至杯子6分满，加水至8分满
7.蒸约半小时至水干米熟
8.烫好的油菜摆盘
9.将杯子倒扣即可
小贴士：
1、根据自己的口味调味，因有咸蛋黄可不必加盐。
2、材料别加太满，在杯子中容易溢出。
香菇锅仔饭
食材明细：
主料：：大米150g，水220，排骨100g，
辅料：：鲜菇3个，盐适量，砂糖适量，生粉适量，生油适量，
香菇锅仔饭的做法步骤：
1.排骨和鲜菇洗干净放在碗中加入盐、砂糖、老抽、生粉、生油腌制一下备用。
2.将大米洗干净沥干多佘的水倒入面包桶里。
3.加入220克的水。
4.选择面包机烘烤菜单，时间调到1小时。
5.面包机工作30分钟把大米的水煮干后。
6.加入腌制过的排骨放放在米饭中。
7.美味的锅仔饭煮好。
8.成品
小贴士：
推荐使用东菱BM1352AE-3C面包机制作，操作简单，而且6D烘烤方式确实给力哦！
鱼肉酿油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐200克，鱼尾巴400克，葱适量，
辅料：：胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，食用油适量，
鱼肉酿油豆腐的做法步骤：
1.准备原材料
2.鱼尾巴去骨，去皮
3.切成小丁
4.剁成肉末
5.香葱切碎加入鱼肉碗里
6.加盐、生抽、油、胡椒粉搅拌后，加入水淀粉
7.摔打鱼肉至增加弹性
8.油豆腐一分为二，中间扣空把鱼肉塞进去
9.塞好的样子
10.平底锅烧开放油，将肉肉一面放下面煎至金黄色
11.翻另一面再继续煎至金黄色，为了香脆口感可多加煎一会儿
12.再加入由生粉，白糖，生抽调成的芡汁，加入香葱，翻炒。
13.成品
鱼肉豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼肉适量，豆腐适量，
辅料：：姜适量，盐适量，
鱼肉豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材：鱼肉，豆腐，姜。
2.花生油烧热。
3.鱼肉入锅煎一会儿，鱼肉变白即可。
4.加入适量水和姜煮开。
5.豆腐入锅煮一分钟，加盐调味。
6.出锅。
鲩鱼肉酿豆腐
食材明细：
主料：：白豆腐5大块，鲩鱼肉4两，五花肉半斤，荞苗2两，
辅料：：生抽适量，麻油适量，盐适量，生粉适量，油适量，
鲩鱼肉酿豆腐的做法步骤：
1.荞苗洗干净,切成碎.
2.五花肉切成肉丁;鲩鱼肉去刺也切成肉丁.
3.把五花肉和鲩鱼肉混合,剁成肉末.用调料调味,并搅拌到起胶.
4.每块大豆腐分成四块
5.每一块豆腐中间用勺子挖一个孔,把肉塞进去,稍微压紧.底部放锅里.全部整好后开火煎.
6.煎好一面,再翻过一面煎.一般煎两面就可以.
7.煎好后可以放在碟子上,隔水蒸一下再加酱料吃.
8.或者放沙锅,盖盖子煮10分钟再吃.吃不完的可以再烧开不动,连续可以放三两天.
9.抄袭张炎妈妈的白菜盒子,不好看,味道很好吃.
#便当#酥鱼肉松饭卷
食材明细：
主料：：米饭适量，酥带鱼适量，肉松适量，
辅料：：黑芝麻适量，
#便当#酥鱼肉松饭卷的做法步骤：
1.买了很久的小袋真空包装的酥带鱼。
2.这是里面的带鱼肉，特别酥香。
3.米饭适量，我用的是黑白二米饭。
4.取一张油纸。
5.盛上适量米饭。
6.盖上一张保鲜膜，把米饭擀开擀薄。
7.揭去保鲜膜，在饭饼中间放一些酥带鱼。
8.借助油纸把饭饼卷成卷。
9.取适量自制猪肉松。
10.蛋卷表面粘满肉松即可。
11.切段，再撒点黑芝麻。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐鱼肉饭仔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题，希望您能喜欢！
