美食来自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是由小编为你整理的《如何辨别蜂蜜真假》，更多信息请继续关注本网站。
1.用红烧的粗铁丝插入蜜内，插入时冒气者真，冒烟者假。
2.稀绸见优劣。以冬天能产生结晶现象的为最优。挑起能拉长丝，丝短能回缩，呈珠状者为上品。
3.将蜂蜜与水混合，放置一天后无沉淀者为最好。
4.纯蜜具有芬芳的香味，而掺有杂质的蜜香味较差。
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如何辨别假蜂蜜
如何辨别假蜂蜜
前不久，一名江西男子来到重庆南川区，在宾馆租下房间，生产假蜂蜜，后被民警抓获，经检验，假蜂蜜中含有害物质铝。近日，这名男子被重庆南川区法院判处犯生产、销售不符合安全标准的食品罪。
那么，假蜂蜜中含铝究竟对人体有何危害呢？日常生活中，我们又该如何鉴别真假蜂蜜呢？今日，一起来看看。
▲铝的健康危害 你都知道吗
研究表明，过量的铝摄入对人体健康造成危害，可影响儿童的智力发育和导致老年人记忆能力下降。那么，这些危害你都知道吗？
1、影响生殖能力
铝的主要健康危害表现为神经毒性、生殖和发育毒性，但没有致癌性。影响男性的生殖能力和抑制胎儿的生长发育。
2、记忆力下降
如果长期摄入过量的铝（即每周＞2mg/公斤体重），则有可能导致铝在人体内蓄积，并导致，运动能力和学习记忆力下降；通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松。
3、影响智力发育
儿童作为膨化食品消费的主力军，更易受到铝超标食品的伤害。过量使用含铝的食品添加剂，影响智力发育。
▲鉴别真假蜂蜜方法学起来
有些假蜂蜜虽然足以乱真，但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。
1、用筷子挑起
鉴别真假蜂蜜最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。
假蜂蜜致腹泻甚至绝育 真假蜂蜜辨别有术
假蜂蜜致腹泻甚至绝育 真假蜂蜜辨别有术
在生活当中，大家用蜂蜜还是比较多的。因为在大多数人的概念里，糖和蜂蜜都甜，但是蜂蜜更有补益的作用。然而补益的前提是吃到真的蜂蜜，而且吃的时间和量都要对。你确认过自己喝的蜂蜜的真假吗？你会不会辨别真假蜂蜜？我们不妨来了解一下。
假蜂蜜铝含量严重超标，人服用后，轻则腹泻、呕吐，重则造成人体多系统、多器官的慢性中毒，甚至影响生育。
食用蜂蜜应注意一下几点：
一、是新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水冲饮，因为蜂蜜水比纯蜂蜜更易被人体吸收，但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季。
二、是切勿过量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，食用过多时，会造成血糖过分升高，干扰胰岛素的功能，因而过量食用蜂蜜是不适合的。食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨3060克，中午4080克，晚上3060克；儿童每日食用30克较好。
三、要注意服用时间，蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前11。5小时或饭后23小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其保健作用。
如何鉴别真假蜂蜜
专家还表示，假蜂蜜虽然足以乱真，但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。市民还可以将买来的蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜逐渐渗透散开，就说明蜂蜜中掺有蔗糖和水。另外，将少量蜂蜜加适量水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果变成蓝色或红色、紫色，就说明掺有淀粉类物质。
此外，假蜂蜜也可以通过观察进行辨别，掺有糖的蜂蜜透明度较差，混浊；掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜；掺有红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
辨别真假蜂蜜，闻也是一个重要手段。假蜂蜜有化学品的气味，闻起来刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香。
在味道上，假蜂蜜口感甜味单一，有的还有苦涩味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，尝起来略带麻辣，或有极轻微的淡酸味。
市民购买的蜂蜜是否有结晶也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法。借助于蜂蜜的这一特性，市民可取一点结晶体，用手捻一下，真蜂蜜的结晶体很软，一捻就碎，像油一样融化在手上，而假蜂蜜的结晶体有颗粒感，不易融化。
怎样辨别真假山药？
怎样辨别真假山药？
喜欢吃山药，可是不会辨别怎么办，没关系今天中华养生网就教大家如何分辨真假山药……
一、看心线
山药片中间没有心线,而木薯片中间有心线,尽管心线很小,但只要认真观察,就能看出来。有的木薯片因为削得薄,晒干后,心线往往会掉出去,不过,心线掉了,会留下一个小洞。如中间有小洞,一定是木薯片。看边缘。山药的皮很薄,削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯,因为太小,剥皮困难,制假者往往不会花工夫去剥皮,所以,削成千片后,边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者,必是假山药。
二、手摸辨別真假
山药干片含淀粉很多,用手摸时,感觉比较细腻,会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大,但它的粗纤维比山药多,手摸感觉比山药粗糙,留在手上的淀粉也比较少。
三、煮后辨别法
山药一般容易煮烂,而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感,而木薯的口感比较硬。好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。温馨提示：新鲜山药的保存:新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药最好用竹刀或塑料))片,先在皮上画线后,再用手剥开成段。切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
注意事项：散装铁棍山药储存条件:干燥通风条件下可以长期保存,切记不能让其发芽,发芽的山药会产生微量的毒素,切勿食用。
感谢您阅读“97美食网”的《如何辨别蜂蜜真假》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题，希望您能喜欢！
