每个中国人没有不喜欢美食的，美食的差异充分地体现了地域的差异。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。此时，你是否正想着地方美食呢？下面，我们为你推荐了荞麦面洋葱牛肉饺，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 牛肉 200g， 洋葱 1/2个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 孜然 适量，
荞麦面洋葱牛肉饺的做法步骤：
1.熟牛肉，200克。
2.洋葱，半个。
3.荞麦面，大概一小碗（看了量勺的说明，嗨-即使用量勺我也还是不知道重量。我光知道这么1cup相当于1小碗。关于几克或者几两，饶了我吧）
4.青菜汁，也大概一小碗；这次没有过滤，因为打得还算细腻的。
5.将真空牛肉和洋葱在砧板上剁碎，加入少许的孜然
6.加入一茶匙食盐，
7.加入一勺橄榄油搅拌均匀，馅儿就好了
8.将青菜汁搬入荞麦面中揉成光滑的面团；
9.面团揪成一个个剂子，擀成一张张饺子皮，包成一个个饺子。
10.水开下锅煮熟饺子。碗底放一点生抽、香醋和自己熬的猪油。将饺子盛入碗内。
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香辣荞麦面
食材明细：
主料： 苦荞麦粉 100克 ，
辅料： 酱牛肉 50克， 鹌鹑蛋 1把， 黑木耳 2朵 ，
调料： 小葱 适量， 水 适量， 火锅底料 2汤勺， 浓汤宝 1盒，
香辣荞麦面的做法步骤：
1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。
2.炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香
3.放入泡发的木耳翻炒。
4.再下入酱牛肉炒香。
5.加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6.最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。
小贴士：
1、用汤宝是为了底味更香，不喜欢的可以不放，加少许盐即可。如果不用汤宝，加入少许盐调味。2、煮面的时候会比较吸汤，也可以在另外的小锅中煮至半熟，再放入底汤中烧煮入味即可。
洋葱黑椒牛肉
食材明细：
牛肉，洋葱。
洋葱黑椒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
洋葱牛肉蒸饺(2)
食材明细：
主料： 洋葱 ， 饺子皮 ，
调料： 豆油 ， 食盐 ， 酱油 ， 味精 ， 鸡粉 ， 料酒 ， 胡萝卜 ， 元贞糖 ， 芝麻油 ， 水 ，
洋葱牛肉蒸饺的做法步骤：
1.洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，和牛肉放在一起搅拌均匀。
2.陷内加姜末，酱油，豆油，味精，鸡粉，十三香粉，料酒，精盐，糖，少许香油和水。
3.饺子包好。蒸笼下面垫好圆白菜丝，摆入饺子。
4.水开后蒸12分钟即可。
洋葱牛肉饭(1)
食材明细：
主料： 洋葱 半个，
调料： 酱油 3汤匙， 酸菜 50g， 水 200ml， 白糖 1汤匙半，
洋葱牛肉饭的做法步骤：
1.牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝。
2.调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾。
3.将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火。
*把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。
洋葱木耳鸡蛋焖面
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 洋葱 100g， 黑木耳 20g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 葱 适量， 调和油 适量，
洋葱木耳鸡蛋焖面的做法步骤：
1.所有的食材都准备好
2.洋葱切丝备用
3.木耳也切丝备用
4.葱切好备用
5.先把鸡蛋炒出来
6.锅里放油，放入葱花炝锅
7.倒入切好的洋葱和木耳煸炒
8.加酱油调色，放入适量的盐
9.把炒好的鸡蛋倒入
10.然后把面丝放到菜的上边，加少许水，盖锅盖焖2分钟
11.掀开锅盖，调匀即可
清汤牛肉面
食材明细：
主料： 面粉 200克，
辅料： 牛肉 250克， 水 860克，
调料： 食盐 5小匙， 味精 5小匙， 葱 少许， 姜 少许， 花椒 少许， 桂皮 少许， 料酒 2大匙，
清汤牛肉面的做法步骤：
1.牛肉入沸水锅焯烫15分钟，取出，冲净血污，切厚片。
2.装入碗中，加绍酒、桂皮、花椒及清水700克，上屉蒸2小时。
3.见牛肉熟烂，取出，再用干净纱布将汤过滤备用。
4.铝锅上火，加入160克清水，烧沸后下入宽条面，煮6分钟至熟，捞出装碗，上码蒸好的牛肉。
5.另将青菜焯烫后摆在碗边；牛肉清汤烧沸，加入精盐、味精、葱、姜丝略煮，找好口，浇在碗内。
6.和面垃成各种形状的面条，水煮至熟。配调料、佐料而食。
菜品特色
柔韧细长，汤味鲜美，醇香可口。
营养功效
牛肉含蛋白质、脂肪等，青菜含维生素、无机盐、纤维素等，配入面条，味鲜美而营养均衡。此面有滋补强壮、补肾助阳的食疗功效。
感谢您阅读“97美食网”的《荞麦面洋葱牛肉饺》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题，希望您能喜欢！
