美食占据了中国人的生活大部分，地域不同，美食自然也就不一样。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你心中记忆最深的地方美食是什么？在此，你不妨阅读一下黑胡椒红酒煎羊排，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 羊排 250克，
辅料： 黑胡椒 少许， 海盐 少许， 红酒 少许， 橄榄油 少许，
黑胡椒红酒煎羊排的做法步骤：
1.羊排化冻，冲洗干净
2.用肉锤在羊排正反面捶打两遍
3.研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟
4.锅内加入少许油，中火加热
5.放入腌制好的羊排，中火慢煎
6.反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可
小贴士：
1、肉锤反复捶打能使羊排肉质更鲜嫩，烹饪时不易老；2、红酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添风味。红酒种类没有特别讲究，用一般餐酒即可。
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黑胡椒溜肉
食材明细：
小里脊肉1条，奶油1大匙，洋葱末，辣椒末，芹菜末各1大匙。酱油，酒各2大匙，糖3/2大匙，番茄酱1大匙，黑胡椒粉，太白粉各2大匙。
黑胡椒溜肉的做法步骤：
小里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下（热锅冷油），取出备用。起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。
黑胡椒牛柳
食材明细：
牛里脊。蒜末。牛肉调料：酒，酱油多许，糖，淀粉少许，调料：黑胡椒，麻油，酱油，蒜末，洋葱，蘑菇片。
黑胡椒牛柳的做法步骤：
(1)牛肉切粗条，加牛肉腌料腌20分钟。
(2)用些许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。
(3)留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及调味料，快速翻炒即可
南斯拉夫式煎羊排
食材明细：
羊排2000克，奶油50克，黄油25克，橄榄油130克，大蒜(白皮)25克，柠檬汁25克，盐10克，胡椒粉1克
南斯拉夫式煎羊排的做法步骤：
1.先将羊排切成20段，用肉拍子拍薄，用刀断其筋，撒盐、胡椒粉，抹上奶油，用橄榄油煎之。
2.待颜色黄时（宜嫩不宜老），用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。
小贴士：
食用时可配炸土豆条一起上桌食用。
黑胡椒鸡肉披萨
食材明细：
主料： 面粉 200克， 糖 12克， 盐 2克， 水 100克， 黄油 20克， 酵母 3克， 披萨酱 适量， 披萨草 适量，
辅料： 鸡胸肉 1个， 黑胡椒酱 适量， 洋葱丁 适量， 青椒丝 适量， 马苏里芝士 适量，
黑胡椒鸡肉披萨的做法步骤：
1.除黄油外所有主料放在面包机里，按和面程序，活好后放在温暖处发酵至2倍大
2.利用空挡把鸡肉切小块
3.放适量黑胡椒酱腌制15分钟
4.发好的面团取出100g，擀圆，放在披萨烤盘中，四周按出边
5.表面涂抹适量披萨酱，撒适量披萨草
6.刚刚腌好的鸡肉放入热油锅里炒熟，这一步忘了拍照片，然后倒在饼皮上，铺匀
7.撒适量芝士
8.铺适量洋葱丁和青椒丝，然后再铺一层芝士，烤箱预热后，150度25分钟。我喜欢有嚼劲的蔬菜，所以没有上锅炒，喜欢软烂的可以先炒熟
小贴士：
披萨饼提前用叉子扎孔，为了让饼皮更入味
黑胡椒洋葱圈批萨
食材明细：
主料： 牛肉 ，
调料： 食盐 ， 番茄酱 ， 洋葱 ， 茄子 ， 黑胡椒 ，
黑胡椒洋葱圈批萨的做法步骤：
1.面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；
2.将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~
茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；
3.发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔；在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末；
4.撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；
5.放上事先腌制好的牛肉薄片；放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；
6.烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；
也能用平底锅或者电饭锅来做。
纸包羊排
食材明细：
主料： 羊排 250克，
调料： 食盐 5克， 葱 1根， 姜 3片， 甜面酱 45毫升， 咖喱粉 8克， 白糖 8克， 白葡萄酒 20毫升，
纸包羊排的做法步骤：
1.羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
2.羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；
3.腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黑胡椒红酒煎羊排》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
