食材明细:
主料::猪肚适量,
辅料::莲子适量,上排骨适量,
配料::盐适量,
莲子炖猪肚的做法步骤:
1.准备需要材料材,清洗干净
2.锅中放入冷水,及材料,过水一下去除血水。
3.去除血水后再放在流动的水下冲一遍
4.汤煲煮好后,加入盐调味就可以喝
食材明细:
主料::猪肚一个,莲子150克,
辅料::盐适量,味精适量,
猪肚莲子煲的做法步骤:
1.猪肚洗净,用开水煮去腥味。
2.电缻罇加水将猪肚放入煲二,三小时,以猪肚烂为准。
3.莲子用高压鍋压煮五分钟。取出待用。
4.煲好猪肚取出切块。
5.加入莲子回锅煲半小时。
6.食时加调料:盐、味精。
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,薏仁适量,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,
莲子薏仁炖猪肚的做法步骤:
1.买到的土猪肚
2.倒入面粉,用力搓洗后用清水洗净
3.再用盐搓洗后清洗一遍
4.洗好的猪肚放冷水锅中焯水
5.刮去白苔
6.准备好莲子薏仁
7.预先用水浸泡4小时以上,薏仁浸泡时间要更长
8.把浸泡好的莲子薏仁用勺子填入猪肚中
9.把开口处用棉线缝住
10.放到高压锅中,放姜片,加没过猪肚的水。盖盖上汽后转小火40分钟
11.捞出,灌了莲子薏仁的猪肚胀的大大的。把猪肚切片
12.干黄花菜用水浸泡
13.黄花菜与莲子薏仁猪肚汤同煮至熟,盛出
食材明细:
主料::猪肚1个,
辅料::莲子50克,薏米50克,胡椒3克,红枣10棵,姜适量,适量,
莲子薏米猪肚汤的做法步骤:
1.将新鲜猪肚洗净
2.猪肚汆水,再过凉水清洗
3.将猪肚切好
4.将所有食材清洗干净
5.将3入砂锅大火烧开,转小火煲1.5小时, 放入4再煲30分钟,放少许盐再煲5分钟后出锅。
6.盛碗开吃
北方早已进入了冬天,而南方的天气也开始慢慢变冷了,此时我们的肠胃最容易受到伤害,所以一定要护理好自己的肠胃,对于脾胃虚弱的人来说,猪肚就是不错的选择,在配上山药和莲子,下锅更好。
材料:
新鲜猪肚半只莲子适量山药适量香叶2片
辅料:
料酒花椒盐和面粉
做法:
1、将猪肚内壁翻转出来,用盐不断搓洗几次,然后再用面粉反复揉搓最后清洗干净
2、将猪肚入冷水中,加入适量的料酒和花椒烧开
3、清洗干净后切成条
4、放入压力煲内,加入其它材料
5、放入适量的水,按鸡鸭程序就好,食用前放点盐和鸡精就成
小贴士:
1、猪肚很脏,所以要多清洗几遍,盐和面粉是很好的去污材料
2、焯烫时候放入料酒和花椒可以去腥
3、莲子和山药清洗下就可以放入,压力煲很方便的,不需要浸泡
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高,但你知道吗,山药配一宝吃了永不看医生,大家知道是哪种食物吗?下面,小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝,到底是什么。
1、山药搭配红枣:健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜:降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃:补中益气
山药味甘,为中医上品之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮:缓解秋乏
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。
而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞:滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉:健脾养胃
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子:健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
8、山药搭配排骨:滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。
9、山药搭配杏仁:补肺益肾
杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻:补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的高手,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆:固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效,桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用,可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子:延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效,栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食,既可以补肾健脾,又有很好的美容养颜、延年益寿之功效,特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉:益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃,猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口,并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒:延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食,可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆:止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效,红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用,可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄:延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用,可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
17、山药搭配芡实:补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效,将山药和芡实搭配食用,能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
18、山药搭配羊肉:健胃补脾
山药能健脾胃、促消化,羊肉可以和胃、助消化;山药和羊肉同食,可以很好的健脾养胃、促进消化。
19、山药搭配芸豆:提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效;将山药和芸豆一同食用,可以强身健体、提高人体免疫力。
20、山药搭配驴肉:补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效;山药和驴肉同食,可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
结语:除了胡萝卜以外,山药也是一种百搭的食物,而且搭配不同的食物有着不同的功效,所以才会说山药配一宝吃了永不看医生。
准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净。肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净。烧一锅开水。
材料:
主料:莲子300g,猪肚一个,
辅料:枸杞子50g,姜适量,冰糖适量,料酒适量,
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤:
1. 准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
2. 肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
3. 烧一锅开水
4. 下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
5. 放猪肚焯至断生取出清洗干净
6. 猪肚切条
7. 将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
8. 加生姜片
9. 加盐
10. 加料酒
11. 放老冰糖1块
12. 盖上盖压20分钟后关火
13. 打开盖后放入枸杞
14. 煮1分钟即可关火并盛入碗中食用
材料:
猪肚一只,莲子按需所取,
莲子猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肚用盐洗一遍,再用醋洗一遍,然后清水洗净,将猪肚放烧开的水里过一遍,以便好切肚条,莲子开水泡上待用,切成条后放入料酒,枸杞少许,放入莲子,我吃辣,所以放了点辣椒,放点姜丝,然后通电开始煲,煲汤模式
步骤2,时间到后,加入盐,鸡精,起锅,加入香菜!美味可口!
食材明细:
鲜猪肚一只,萝卜一只。花生油一小碗,老酒一小碗,番薯粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精少许,胡椒粉少许。
炒猪肚的做法步骤:
1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,
2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要)
3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟
4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热(会冒黑烟时),放入猪肚爆炒,
5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒,有时可能会因火太大而油锅着火,不过没关系的,倒入黄酒后火就会灭了,一般家庭的火不够大只能炒长点时间,
6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌.
食材明细:
主料::公鸡3到4斤,猪肚适量,党参适量,山药适量,白芷适量,红枣适量,枸杞适量,胡椒粒适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,鸡架1只,大骨适量,
猪肚鸡的做法步骤:
2.将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出,清水洗净,加入10公斤水和100克胡椒粒(用纱袋包好),猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时,熬好备用。
3.把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净,烧开水煮5分钟捞出清水充洗(此部要在熬汤之前完成,因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片),鸡除去鸡头,砍成块烧开水煮打出泡沫,捞出后用清水冲洗即可
4.将煲好的汤盛到砂锅内(7成)开中火烧开,加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、狗杞烧开即可开吃,也可在中途下一些蔬菜丸子(不爱清淡的朋友可根据自己的口味调一个味碟)
小贴士:
亲,做这道菜一定要公鸡噢
材料:
猪肚一只,莲子适量,胡椒适量,葱适量,姜适量,,
莲子胡椒猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
步骤2,猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。
步骤3,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
步骤4,调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。
步骤5,出锅前加入香油和香葱即可。
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