食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“猪腿赤豆汤”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
猪肉(瘦)250克，赤小豆120克
猪腿赤豆汤的做法步骤：
猪腿肉、赤小豆共煮烂成浓汤。
小贴士：
补虚弱，消水肿，治腹水。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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红枣赤豆汤
食材明细：
主料：：红枣100克，赤豆135，
辅料：：红糖4勺，
红枣赤豆汤的做法步骤：
1.材料：红枣、赤豆（已泡发）、红糖
2.将红枣清洗一下，捞出待用。
3.将已泡发的赤豆淘洗一下，捞出。
4.随后，将淘洗好的赤豆下入高压锅中，合入清洗好的红枣。
5.接着，加入一些清水。
6.然后，盖上盖烧煮5分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后，加入4勺红糖。
9.调味搅匀，即成。
10.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。
鲤鱼赤豆汤
食材明细：
鲤鱼250克，赤小豆100克，料酒10克，大葱5克，姜5克，植物油10克
鲤鱼赤豆汤的做法步骤：
1. 将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用；
2. 使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用；
3. 将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖；
4. 加入生姜片、葱、料酒，煨至鱼熟豆酥；
5. 将少许素油加入，即可食用。
小贴士：
1. 鲤鱼赤豆汤用于利尿消肿疗效更佳；2. 临床报道，有人用新鲜鲤鱼一条，除去鳞及内脏，和赤小豆50克加水煮汤治疗门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者，收到较好效果；2. 还可用于慢性肾炎等症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
冬瓜赤豆汤
食材明细：
冬瓜500克，赤小豆40克
冬瓜赤豆汤的做法步骤：
将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。
小贴士：
1. 利小便，消水肿，解热毒。2. 适用于急性肾炎浮肿尿少者。3. 冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。4. 慢性肾炎脾肾虚寒者宜食用。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤豆年糕汤
食材明细：
主料：：赤豆100克，年糕15条，
辅料：：冰糖1块，
赤豆年糕汤的做法步骤：
1.赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软，并经常换水清洗干净，年糕洗净。
2.切成两段。
3.大块冰糖，也可用白砂糖。
4.砂锅内放入适量的清水。
5.大火烧开转小火焖煮。
6.在焖煮至20分钟左右放入冰糖，（因我放入的是大块冰糖，故需提前放入，如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。）
7.焖煮至40分钟左右放入年糕。
8.一起煮至年糕变酥软。
9.出锅，成品。
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