食材明细:
主料::猪腰1对,
辅料::葱末10g,小米椒6g,蒜泥30g,花椒4g,淡口酱油10g,苹果醋15g,纯净水30g,
蘸水腰片的做法步骤:
1.原料
2.碗中放入葱末、蒜泥,调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。
3.小米椒切碎放入碗中,调成料汁。
4.猪腰中间剖开。
5.去除白色的腰臊。
6.片成片。
7.锅中加适量清水,放入花椒煮5分钟。
8.放入腰片。
9.煮开后,即可关火。
10.腰片在花椒水中,浸泡10分钟,捞出,腰片与料汁一起上桌,蘸食即可。
小贴士:
厨房小语:1.此味汁中小米椒定辣味,用量可根据自己的口味确定,可特辣、中辣,盐也可依自己口味加。
2.此味汁不加任何油,这样辣味才清爽,用矿泉水或冷开水也可以。
3.此味汁可作荤菜原料的蘸碟,可蘸水兔、蘸水肚条、蘸水白肉等。
食材明细:
主料::猪腰一副,黄瓜80g,
辅料::葱10g,姜3g,胡椒粉3g,盐3g,美极鲜10ml,淀粉适量,花生油30ml,白酒适量,
炒腰片的做法步骤:
1.猪腰去除骚腺和筋膜。
2.片成薄片。
3.将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
4.黄瓜切片。
5.锅中加宽油烧热。
6.放入腰片。
7.爆炒10秒钟。
8.加入黄瓜片。
9.爆炒断生。
10.加盐和美极鲜翻炒均匀。
11.再加适量水淀粉。
12.翻炒均匀关火即可。
小贴士:
炒腰片是大火爆炒。
感谢您阅读“97美食网”的《健脾补血腰片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健脾菜谱专题,希望您能喜欢!