食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“双冬木耳汤”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
冬瓜，750克冬菇(浸软)，8朵木耳(浸软)，19克瘦肉，150克姜，2片盐，适量。
双冬木耳汤的做法步骤：
1.冬瓜洗干净，切厚块。
2.冬菇去蒂，洗干净。
3.木耳洗干净。
4.瘦肉洗干净，汆烫后冲洗干净。
5.煲滚适量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
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猪骨双冬豆腐汤
食材明细：
主料：：猪骨2块，冬瓜500克，豆腐450克，
辅料：：大红枣1颗，中干虾仁5只，大花菇1枚，生姜3片，
调料：：精盐适量，
猪骨双冬豆腐汤的做法步骤：
1.冷水和猪骨下锅，升大火，烧开水片刻后把骨头捞起用热水冲浮沫；
2.红枣去核，置一大铁煲，放清水1/3满，把花菇1枚，红枣1枚，干虾仁5颗放入锅，大火烧至材料变软；
3.把材料捞起，冬菇切片，虾米揉碎，入汤再煮；
4.豆腐切块倒入汤里，大火烧开汤水后改中小火，熬约30分钟；
5.加入冬瓜，熬到冬瓜变得透明熟透就可以了，喝汤时加一点点盐。
小贴士：
1、虾米红枣和冬菇材料太多汤太浓，需要防燥补水，感觉汤清淡些好；
2、煲汤时不宜放盐，放盐会影响食材营养的释出。
双冬炖狗肉
食材明细：
狗肉400克，冬瓜100克，冬笋100克。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量
双冬炖狗肉的做法步骤：
1.狗肉斩成块，焯水待用。
2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。
3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。
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