食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了当归生地煲羊肉，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
羊肉(瘦)200克，当归30克，生地黄30克
当归生地煲羊肉的做法步骤：
将当归、生地、羊肉，同煮至肉烂，加盐调味。
小贴士：
1. 益气养血，和血止血。2. 适用于经血过多、崩漏等症。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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无花果煲生地汤
食材明细：
无花果3个，生地50克，鲜土茯苓150克，鲜猪瘦肉100克，味料适量。
无花果煲生地汤的做法步骤：
用清水洗净茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净；鲜瘦肉用清水洗净血污，切块备用。以上材料准备就绪后，一同放进瓦锅内，加适量清水，先用武火后用中火煲汤，煲一个半小时，待温后，调味饮食。
当归羊肉羹
食材明细：
当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐，葱少许。
当归羊肉羹的做法步骤：
1、羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。
2、从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。
当归炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉100g，当归20g，
辅料：：老姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，油适量，
当归炖羊肉的做法步骤：
1.准备好羊肉、老姜和当归。
2.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。
3.羊肉在沸水里焯去血水。
4.热锅放油，爆香姜片。
5.放入羊肉和当归翻炒。
6.加入适量清水大火煮沸。
7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
8.加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味
2、羊肉比较硬，煮的时间稍微久一点。
当归鸡汤煲
食材明细：
主料：：草鸡适量，
辅料：：黑木耳适量，当归适量，
配料：：鸡精适量，料酒适量，葱适量，生姜适量，
当归鸡汤煲的做法步骤：
1.草鸡处理干净，生姜切片，葱打结。
2.黑木耳泡发，清洗干净。
3.先把草鸡加水，当归，料酒，生姜，葱烧开，滗掉上面的浮沫。
4.加点豆油 ，改小火炖一锅小时。
5.加入黑木耳，中火烧十分钟。
6.加入鸡血块，盐再烧十分钟就可以。
当归煲乳鸽
食材明细：
雏鸽600克，当归3克，姜5克，香油5克，料酒5克，盐5克
当归煲乳鸽的做法步骤：
1. 先将乳鸽宰杀，并用热水洗净，抹好精盐。
2. 再将当归放在碗内，加水热沸水，使香气溢出。
3. 然后将鸽、当归放入蒸锅内，加黄酒、生姜、麻油，并加水浸没鸽身，旺火煮1小时后，再以小火煮半小时即成。
羊肉当归补汤
女人家最怕的就是血亏，虽然平常不觉得怎么，但是实际上有很多小毛病都是气血不足引起的。例如手脚冰凉、肠胃虚弱、黑眼圈。所以补血是女人日常功课中最重要的一部，今天小编就带大家来看看这道羊肉当归补汤。专门为女性补血使用的。
材料：
羊肉250g，当归10g，黄芪6g，西洋参10g、生姜、盐
步骤：
1.羊肉洗好切小块儿。
2.把三味药用汤料包装好。
3.锅内倒少量油，放入姜片炒香，放入羊肉中火煸炒。
4.炒至羊肉变色后倒入开水，水一次性倒足。
5.大火烧开后撇去浮沫，放入药包。
6.盖盖转小火炖煮至羊肉软烂即可。
小贴士：
补气血最好是喝原汤，不加盐的。如果喝不了，可以盛到碗中略微添加少量盐调味即可。
精彩不断继续啃文》》》火锅里竟常见这搭配菠菜和羊肉能一起吃吗
菠菜到底能不能和羊肉一起吃呢？我们经常会看到菠菜不能与这些那些同吃，但是和羊肉能不能一起吃呢？接下来小编就为大家好好介绍一下，关于菠菜的那些事。
羊肉对有些人来说有着不同的美味和营养，但是你知道羊肉多吃或者常吃就会容易上火。所以，我们在吃羊肉时要搭配一些蔬菜共食。下面来随小编看看吃羊肉时的注意事项吧!
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜(蔬菜食品)。
吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质(蛋白质食品)、糖、维生素(维生素食品)、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘(便秘食品)。
菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
营养成分
菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
当归羊肉汤
食材明细：
羊肉(瘦)300克，当归25克，黄芪25克，党参25克，料酒25克，姜5克，八角5克，花椒2克，盐10克，味精1克
当归羊肉汤的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，漂入清水，换水，肉呈白色；
2. 放入沸水煮几分钟捞起，切成小块；
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆好；
4. 药包和羊肉共放在沙锅里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂；
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒；
6. 待羊肉熟烂调加味精即成。
小贴士：
1. 羊肉有着丰富的营养价值，它的热量比牛肉还高；2. 冬天吃羊肉可促进血液循环，增温御寒；3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用，又能行气活血通经；4. 配生姜则益脾胃，散风寒；5. 五味配合具有补气养血，强壮身体之效；6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人，可作为早餐配主食食用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
羊肉黑豆炖当归
食材明细：
羊肉(瘦)1000克，黑豆100克，当归10克，桂圆10克
羊肉黑豆炖当归的做法步骤：
1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。
2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。
3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。
小贴士：
此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
大荠菜生地煲蚝豉
食材明细：
荠菜320克，蚝豉80克，生地黄40克，姜3克，盐3克
大荠菜生地煲蚝豉的做法步骤：
1. 大荠菜、生地、生姜、蚝豉分别用水洗净；
2. 生姜去皮，切一片，用适量水，猛火煲至滚；
3. 加入大荠菜、生地、生姜、蚝豉，用中火煲1个小时；
4. 加细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤清热解毒、凉血养阴。2. 经常用此汤佐膳，可预防和减少暗疮的发生。3. 凡身体燥热、肌肤灼热、生疮疖、小便不畅、尿液黄赤、牙痛、关节屈伸不利、头颈强痛、大便秘结，都可以用此菜作食疗；4. 脾胃虚寒的人，不宜饮用。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
当归红枣煲乌鸡
把红枣、当归、用水泡泡洗净.白果去壳、姜切片.把乌鸡切块，用开水焯两分钟左右，捞起.煲里加水、乌鸡、白果、当归、姜片，加红枣大火烧开.
材料：
主料：当归10g，乌鸡200g，
辅料：沙姜1g，白果干50g，
当归红枣煲乌鸡的做法步骤：
1. 把红枣、当归、用水泡泡洗净
2. 白果去壳、姜切片
3. 把乌鸡切块，用开水焯两分钟左右，捞起
4. 煲里加水、乌鸡、白果、当归、姜片，加红枣大火烧开
5. 转小火煮100分钟左右，加盐，再煮几分钟左右即可
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