食材明细:
主料::羊肉适量,土豆适量,
辅料::料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,糖适量,
配料::当归适量,大葱适量,姜适量,
当归羊肉炖土豆汤的做法步骤:
1.羊肉泡出来血水
2.冷水放入羊肉,放葱段,姜片,当归,料酒开始炖,炖1个半小时左右
3.1个半小时以后把葱段挑出来
4.放入土豆,加盐
5.炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉,糖,料酒
6.放大葱白末,这个是必须的,提香就靠他了
7.煮几秒香气和香味就全部出来了,放葱的和没有放差的多了
小贴士:
吃羊肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
食材明细:
当归15克,羊肉100克,生姜3片,面粉150克,食盐,葱少许。
当归羊肉羹的做法步骤:
1、羊肉用开水洗净,去膻味,切片;生姜、葱洗净,将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净,切成葱花),同放入锅内,加水适量,放入盐拌匀,煲2-3小时。
2、从汤中捞出当归、生姜,留羊肉片,继续烧沸,加水和面粉搅拌,面粉糊煮熟即成。
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