不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了地黄鸡，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
乌骨鸡1200克，生地黄250克，麦芽糖250克
地黄鸡的做法步骤：
1. 乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；
2. 生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状；
3. 地黄与饴糖拌匀；
4. 装入鸡腹内；
5. 将鸡放入盆中；
6. 将盛鸡的盆置人蒸米饭的蒸笼中，蒸熟；
7. 食用时，不放盐、醋，吃肉，喝汤。
小贴士：
1. 补髓养血；2. 适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚之症。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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地黄海参
食材明细：
海参(水浸)250克，熟地黄30克，山药(干)30克，山茱萸15克，猪肉(瘦)150克，白菜250克，青蒜50克，豆瓣50克，料酒25克，酱油30克，盐3克，淀粉(玉米)10克，味精2克，植物油100克
地黄海参的做法步骤：
1. 将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；
2. 将水发海参洗净后切成斧形片；
3. 猪肉洗净后切成颗粒；
4. 豆瓣剁细；
5. 蒜苗切成节；
6. 白菜取心洗净；
7. 将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；
8. 再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；
9. 将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；
10. 再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；
11. 将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；
12. 放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；
13. 最后将白菜心放在上面即成。
小贴士：
1. 本品具有补肝肾、强筋骨之功效，适于肝肾不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见筋骨痿弱、下肢痿软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。
拌地黄瓜
在山东有种黄瓜土话叫地黄瓜，尤其是胶东一带盛产。长得粗粗壮壮，一个大的要一斤多重，颜色没有那种常见的黄瓜绿，是那种嫩绿的颜色，有的还要白些。口感上是非常脆，肉质是白色的，生吃甜滋滋的，水分很大，你要是出去游玩，带上几个地黄瓜，那可是既饱腹又解渴爽到家了。我喜欢吃就每年自己种，炎炎夏日，每天摘上一个，用简单的调味料拌上一盘，脆脆的爽爽的，乐哉悠哉，5月种上从6月份开始结瓜能吃到9月。整个夏天有它相伴少了苦夏的烦躁，饮食上轻松了不少呢。
拌地黄瓜
原料：地黄瓜一根，香菜一根，凉拌醋，芥末，油，盐，鲜味酱油。
拌地黄瓜的做法
1、黄瓜、香菜洗净
2、香菜切段
3、黄瓜一抛两瓣再切成薄片
4、将切好的黄瓜香菜放在容器里
5、放上一小勺盐
6、放上一勺白糖
7、倒上凉拌醋
8、倒上少许的鲜味酱油调味
9、最后放上少许的芥末油
10、彻底的翻拌均匀
11、装盘放上几粒泡好的枸杞即可
一道菜从采摘到上餐桌只需几分钟，非常适合炎热的夏季，本道菜一定要使用凉拌醋，不要使用陈醋，陈醋会破坏它的清爽。装盘放上几粒泡好的枸杞即可
感谢您阅读“97美食网”的《地黄鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！