食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“圆肉虫草炖乌鸡”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
乌骨鸡1200克，桂圆肉20克，冬虫夏草20克，枣(干)50克，盐5克，姜5克
圆肉虫草炖乌鸡的做法步骤：
1. 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。
2. 龙眼肉（桂圆肉）、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。
3. 红枣去核。
4. 生姜刮去皮，切2片。
5. 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。
6. 隔水炖约4小时。
7. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。2. 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。3. 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。
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虫草人参炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡900克，冬虫夏草5克，人参10克，盐5克，味精2克，料酒10克，大葱15克，姜5克
虫草人参炖乌鸡的做法步骤：
1. 乌鸡宰杀去毛，洗净。
2. 将乌鸡去内脏，焯水，除去血污。虫草用温水浸泡。
3. 取沙锅，放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁，加入料酒、葱、姜和清汤，上火烧开后，慢火炖2小时，加入精盐、味精调味即可。
小贴士：
此汤菜具有补气养肺，益肾平喘的作用。适用于治疗肺肾气虚之咳嗽、气喘、体虚畏寒。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
冬虫草炖乌鸡的做法
每次经后，婆婆都会给我准备一个滋补的虫草炖汤。这次，我推荐婆婆使用我兑换的天际炖盅。于是婆婆将汤交给我自己炖，她帮我准备好各样的汤料。煲3炖4，所以我选择了慢炖4小时，晚上干完家务洗碗澡后再喝，喝完半小时就去睡觉。这样慢慢喝，心平气和地享用，不会出汗，更能达到补益的功效哦！参与活动:
材料：
冬虫夏草7条，乌鸡半只，鹿茸4g，红枣32g，党心10g，桂圆肉10g，油适量，盐适量，姜片适量，，
冬虫草炖乌鸡的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡半只，清洗干净后切成小块。
步骤2，飞水处理后，捞起，将其放进炖盅的大内胆里。
步骤3，准备这次的汤料。
步骤4，将红枣去核。
步骤5，将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片。
步骤6，往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油。
步骤7，盖锅，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时。
步骤8，期间往炖盅再次注入清水（大约2小时后就要补充炖盅内胆外的水）。
步骤9，喝前加入适量的食盐调味，装起即可享有。
虫草花白牛肝菌炖乌鸡的做法
材料：
乌骨鸡一只，牛肝菌50克，虫草花适量，老姜一块，料酒适量，葱段适量，红枣2颗，，
虫草花白牛肝菌炖乌鸡的做法的做法步骤：
步骤1，乌骨鸡一只，切块放入锅里煮沸，倒掉第一遍的水。
步骤2，白牛肝菌50克冷水泡发30分钟，边泡边清洗泥沙，泡菌水放入锅里。
步骤3，加鸡、料酒、老姜、葱段、红枣几个，洗净的虫草花，电压力锅炖30分钟，砂锅炖3小时即成。
虫草花西洋参炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡1只，虫草花适量，西洋参适量，
辅料：：盐适量，
虫草花西洋参炖乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡一只洗净。
2.虫草花和西洋参备用。
3.电炖锅里加入乌鸡和适量虫草花及西洋参。
4.加适量水稍淹过乌鸡即可。
5.电炖锅插电，调节在慢炖一档，时间3小时。
6.3小时后加盐调味即可。
虫草花蒸乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花100g，
辅料：：姜适量，生粉两勺，酱油两勺，香油2滴，葱花少许，蒜头少许，
虫草花蒸乌鸡的做法步骤：
1.新鲜虫草花，半只乌鸡。
2.虫草花洗干净，撒少许食盐把多余水份逼出来，用清水冲干净沥干。
3.鸡肉剁小块，配姜丝，蒜泥。
4.加入虫草花，生粉，酱油，香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5.上锅，水汽上开始计时，蒸15分钟即可。
6.成品
小贴士：
1、新鲜虫草花水份比较多，放少许食盐能把多余水份逼出来，也使它更干净！
2、蒸鸡一般都不超过15分钟，蒸时间过长鸡肉会过老，影响口感！
淮山圆肉炖甲鱼
食材明细：
甲鱼500克，山药(干)25克，桂圆15克，黄酒10克，盐2克，大葱10克，姜10克
淮山圆肉炖甲鱼的做法步骤：
1. 先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净，去内脏；淮山药、桂圆肉洗净，葱姜洗净分别切成段、片备用。
2. 将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
小贴士：
本品需鸡汤适量。1. 此汤菜用滋补肝肾之阴、软坚消症的甲鱼，配淮山与桂圆肉调制而成。2. 淮山既能补气，又能养阴，补而不滞，养阴不腻，为平补脾胃的良药。《本草正》称之能”治诸虚百损，疗五劳七伤“，既能益肝肾之气，又可止泻、固精。3. 桂圆肉则长于补益心脾，并有益智安神的作用。几物配合使用，功以补脾胃、益心肺、滋肝肾。4. 常用于劳伤心脾、气血不足、惊悸、怔忡、失眠、健忘或脾胃弱、食少体倦，或肺虚喘咳、肝肾阴虚，以及便血、崩漏等一切虚症。5. 对慢性肝炎、肝硬化有特殊的疗效。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
虫草洋参乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡1200克，冬虫夏草6克，西洋参10克，山楂15克，姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐5克，味精2克
虫草洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡去毛及内脏，切块；
2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。
3.加水适量，炖至肉熟。
4.加盐、味精调味。
小贴士：
补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。西洋参：本品与藜芦相克。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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