食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《元枣乌鸡》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
乌骨鸡500克，当归10克，枣(干)50克，黑枣(无核)50克，黄精10克，熟地黄15克，枸杞子15克，甘草15克，黄酒200克
元枣乌鸡的做法步骤：
1. 当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中；
2. 鸡洗净切块放在诸药上面；
3. 将装有药材和鸡肉的碗放入微波炉内，高火20分钟即可。
小贴士：
黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。 黄精：黄精忌酸、冷食物。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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枣元补血养颜汤
食材明细：
主料：：红枣15克，桂圆干10克，杏仁10克，莲子25粒，
辅料：：冰糖适量，
枣元补血养颜汤的做法步骤：
1.用料：红枣15颗，桂圆干10克，杏仁10克，莲子25粒，冰糖适量
2.桂圆去壳核，取肉
3.莲子杏仁用清水略洗，
4.将所有材料倒入电饭煲内胆中，加水至刻度线，
5.选择煮汤功能，启动。
6.电饭煲工作结束，揭盖，
7.盛出，趁热食用。
小贴士：
电饭煲可以用其他锅具代替。
水和糖的用量可以根据自己喜好任意调整。
元胡益母草枣蛋
食材明细：
鸡蛋210克，益母草30克，延胡索10克，枣(干)15克
元胡益母草枣蛋的做法步骤：
将元胡、益母草、大枣、鸡蛋，加清水适量，煮至鸡蛋熟后，去壳再煮片刻，去渣取汁。
小贴士：
1. 活血理气，化瘀止痛。2. 适用于经行量少、血瘀作痛、舌质紫黯有瘀点或瘀斑者。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
乌鸡枣杞汤的做法
材料：
乌鸡，大枣，枸杞，桂圆，姜，桂皮，盐，，
乌鸡枣杞汤的做法的做法步骤：
步骤1，原料的清洗和清理：在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净；
步骤2，鸡肚子里的油和整个屁股都要去除；
步骤3，斩成小块，当然外貌协会的可以保存整鸡，但鸡肚里的肥油就不好清理了；
步骤4，用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，偶感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感，欢迎高手来拍砖和指导
步骤5，用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了；
步骤6，放入砂锅中，要开始炖汤了；
步骤7，加入大枣、枸杞和桂圆，当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇~~~
步骤8，放几片姜；
步骤9，放一点桂皮；
步骤10，水记住要一次加够，中途不要再加了；
步骤11，大火十分钟烧开，转最小火，中途不用掀开盖子；
步骤12，掀锅盖后，加少许盐即可，不用放味精。
桔羹汤元
食材明细：
糯米粉100克，菠萝30克，苹果35克，梨30克，桃35克，白砂糖30克
桔羹汤元的做法步骤：
1. 糯米粉与适量热水拌揉成团，慢慢搓成直径1厘米的长条，截成拇指大小，用手掌搓成圆形小丸。
2. 什锦水果滗出浸汁，置于大碗中，另入热水、砂糖拌匀。
3. 水烧开后汤元入锅，见汤元浮起即已熟透，捞起沥去水分，倒入准备好的汤碗中，即可供食。
小贴士：
1. 本品还可什锦水果罐头做桔羹汤元。2. 这道甜点热食、冷食均可，如果冷食，则将调匀的什锦水果甜汁，放入冰箱冰透，食用前再取出加入汤元即可。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
桂元鸡
食材明细：
童子鸡1500克，桂圆肉250克，小葱10克，姜10克，盐15克，料酒10克，味精5克
桂元鸡的做法步骤：
1. 将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净；
2. 葱去根须，洗净，切寸段；
3. 姜去皮，洗净，切厚片；
4. 锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出；
5. 取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可。
小贴士：
1. 调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；2. 蒸时大火上气，用中火蒸1 至2 小时即可。此菜是秋令佳肴。
气血双补抗疲劳：参枣乌鸡汤的做法
昨天群里一位妹子说她最近：晕,然后没力气,手发抖.胸闷现在人天天都在忙，运动反到成了奢侈品。每天一大早就起床去赶公交车或地铁，在拥挤中被挤成各种表情。人的身体长期在一种疲惫而又奔波的状态下就很容易出现虚症，阳气也会受损。现在是早春正是需要养阳滋阴的时期，最好是能经常做做运动，不单是对心肺功和血液循环起到非常好的帮助，对肾气的不足起到加固的作用，从而达到肾气足而血气足，就不会再现，因气血不足引导发的亚健康症状。现在很多办公室一族天天对着电脑长时间的不活动，血气得不到运转，就会凝滞，带给我们身体的反应：面色苍白，唇色苍白，浑身无力，呼吸气短胸闷，胃口差，头昏眼花，心悸，失眠多梦，健忘脱发，手足麻木。不单是在外奔波的人，就算在家SOHO的人的毛病也都是“坐”出来的，一般在家里SOHO的朋友我都建议他们在工作之余在家安排一些运动：瑜伽类就很好。通常虚症的人是需要进补的，所以用党参就比人参更为合适，党参：具有补中益气、生津养血的效果，常用来辅助食疗说话有气无力、倦怠无神、气急喘促及食欲不振、血虚头晕、脸色苍白、面目浮肿、习惯性腹泻等症状。平时适量服用党参，能促进血行、红润脸色、温暖四肢、提神解劳、促进消化吸收、加强新陈代谢的作用。乌鸡的补益效果比白鸡肉好，尤其在调经养血、促进发育的功效更明显。一般炖补的药膳多可用乌鸡，它能滋养五脏、补益虚损、调理脾胃，强壮筋骨，活络血脉、调经理带。说到这肯定姐妹们都会觉得这是一道女人靓汤，非也非也，男性一样同喝，对肾脏大有补益哦～不解释，你懂的....
材料：
党参9g，红枣6枚，乌鸡腿1只，盐适量，清水约1500g，，
气血双补抗疲劳：参枣乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，药材用清水快速冲洗
步骤2，鸡腿切块入沸水中氽烫去血水
步骤3，锅内加入鸡块药材和清水大火烧开转小火煮约5分钟续入红枣一起小火煮约20分钟后
步骤4，最后加盐调味即可。
豆沙麻元
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：豆沙适量，去皮白芝麻适量，
配料：：白糖适量，
豆沙麻元的做法步骤：
1.糯米粉。
2.豆沙。
3.去皮白芝麻。
4.白糖。
5.先处理和面的糖水、锅中放水倒入白糖、小火慢慢加热、用勺子不停地搅动直至白糖全部融化。
6.融化的糖水倒入碗中放凉。
7.糯米粉放入大一点的容器内。
8.把凉糖水倒入糯米粉中不要一次加足、以防面过软。
9.糖水倒入用筷子边到糖水边搅动。
10.最后用手把糯米粉揉成面团。
11.豆沙馅的处理：取出豆沙放案板上用手搓成长条、可放些糯米粉在外以防沾粘案板。
12.把搓成条的豆沙馅切成小剂子备用。
13.皮的处理：把糯米面取出再案板上再次揉均、搓条、切开均匀的等份。
14.取一小份糯米面揉圆压扁、放入豆沙馅、像包汤圆那样从低向上慢慢旋转并收紧包住馅料、掐去多余的再揉圆。
15.把揉圆的生麻元坯子放入芝麻盘内、摇动盘子使其麻元表面均匀地粘满芝麻。
16.逐个做好生坯、大小要一致、做好的生坯要尽快炸、以防变形。
17.锅中放油、要多放点、待油温5-6成热时下入麻元生坯、用漏勺不停地搅动、这样炸出来的麻元才会受热均匀、成品漂亮且圆、油温不要高。
炸元葱
食材明细：
洋葱(白皮)400克，菠菜100克，樱桃10克，鸡蛋120克，小麦面粉50克，面包屑60克，香菜5克，味精2克，菜籽油50克，盐5克
炸元葱的做法步骤：
1. 菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；
2. 香菜洗净；
3. 元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；
4. 鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；
5. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；
6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；
7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。
小贴士：
1. 中火温油，炸至金黄色，注意不要糊边；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
比干肉元
食材明细：
猪肉(肥瘦)200克，猪油(板油)50克，鸡蛋黄25克，淀粉(玉米)10克，盐5克，花椒粉2克，甜面酱50克，大豆油30克，味精2克
比干肉元的做法步骤：
1. 把猪肥瘦肉剁成肉泥；
2. 猪肉泥内放入蛋黄、味精、精盐、花椒粉、淀粉搅匀，做成一样大小的14 个肉丸子；
3. 把板油剁成细泥；
4. 板油泥加入适量的味精、精盐等也做成14 个丸子；
5. 把肉丸子压扁，把板油丸子包在中间，仍成圆形；
6. 勺内放油，油烧至五成热时，把丸子放入油内炸成火红色，捞出放在盘里即成；
7. 勺内放底油，把甜面酱炒熟浇在丸子上即成。
小贴士：
1. 丸子里不可放葱姜。熟后有糊点，可放一些葱、姜汁；2. 炸至八成熟时，把丸子捞出，待油七成热，重炸一下，使之形成酥而不腻的特点；3. 肥瘦肉的比例3：7 为宜，瘦多不香，肥多而不腻；4. 因有过油炸制过程，需准备大豆油500克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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