中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上何首乌鸡，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
乌骨鸡1500克，黄芪30克，山药15克，当归12克，何首乌12克，熟地黄12克，枸杞子3克，黑豆20克，盐3克，江米酒15克，姜5克
何首乌鸡的做法步骤：
1.药材稍冲洗后，以过滤袋装好，即为药材包；黑豆洗净备用。
2.鸡洗净，切块，入开水中煮5分钟，取出洗净备用。
3.锅内入鸡块、药材包、调味料及水1000毫升，以大火煮开，再改小火煮至熟烂（约半小时），去药材包即可。
小贴士：
补血养气、健脾补肾，对于气血虚弱、手足冰冷、男子精虫数目稀少、妇女不孕症有功效。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
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何首乌鸡汤的做法
何首乌具有补肝肾，益精血，乌头发，适用于头晕耳鸣，头发早白，腰膝酸软，虚烦失眠及高血脂等症。这个配方煲汤具有补肾养肝，滋阴益气的效果。
材料：
竹丝鸡（乌鸡）1只，何首乌20g，党参24g，北芪12g，熟地20g，黄精20g，
何首乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，将药材用凉水冲洗几遍后放入过滤袋，乌鸡用开水烫一下去下味道。全部加入紫砂锅中加入适量水和几片姜片。
步骤2，调老火汤模式煲2～3个小时即可。
步骤3，取出过滤袋除去药渣，可将乌鸡分成小块。喜欢枸杞的也可以在煲的最后一个小时时候加入一些枸杞。汤水看起来是黑黑的深颜色，闻起来挺浓的药材味，但是喝起来是很不错的，重要的是对身体好。
何首乌黑豆乌鸡汤(2)
食材明细：
主料：：乌鸡一整只约550g，
辅料：：黑豆200g，红枣5枚，薏米80g，干何首乌150g，枸杞20g，姜20g，
配料：：盐适量，料酒少许，
何首乌黑豆乌鸡汤的做法步骤：
1.干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
2.乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。
3.黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
4.何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。
5.高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，
6.关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK ^
小贴士：
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用，黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
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何首乌，黑豆，乌鸡养身汤的做法
因为本人头发少，很爱掉头发，因为补身体所以爱上了这款汤
材料：
何首乌30g，核桃仁20g，冰糖50g，枸杞10g，乌鸡50g，红枣20g，黑豆30g，生姜0.5g，
何首乌，黑豆，乌鸡养身汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净，红枣去壳，黑豆事先软化，生姜切条，核桃可放可不放，根据实际情况
何首乌糖粥
食材明细：
粳米10克，何首乌30克，桂圆肉10克，枣(干)20克，冰糖30克
何首乌糖粥的做法步骤：
1. 将何首乌放入砂锅，加适量水，煎至浓汁，去渣留药汁；
2. 将桂圆肉去浮尘；
3. 冰糖敲碎；
4. 大枣洗净；
5. 将粳米淘洗净，倒入药汁锅内；
6. 加适量清水、大枣、桂圆肉，煮沸；
7. 再转成文火煮至米熟烂成稀粥。
小贴士：
1. 本品具有滋肝补肾、益气养血之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼背弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。2. 脾虚便溏者忌服此方，服药膳时，勿食葱、蒜、萝卜。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
何首乌煲牛肉
食材明细：
何首乌20克，牛肉(肥瘦)100克，黑豆100克，桂圆50克，枣(干)20克，姜5克
何首乌煲牛肉的做法步骤：
1. 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入八杯清水。
2. 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时除去肥油及泡沫，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等，再煮上个多小时，便可以饮汤及食肉了。
小贴士：
此菜具有保肝、益肾、养血、乌发的功效。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
何首乌红枣粥
食材明细：
粳米100克，何首乌50克，枣(干)5克，冰糖30克
何首乌红枣粥的做法步骤：
1. 先将何首乌以沙锅煎取浓汁，去渣备用。
2. 何首乌汁与淘洗干净的粳米、红枣一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士：
1. 益肠通便。2. 适用于便秘、老年性高血压、血管硬化、阴血亏损、大便干燥等症，久服可延年益寿。3. 大便稀薄者不宜服用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
何首乌的做法
材料：
何首乌适量，，
何首乌的做法的做法步骤：
步骤1，自己在医院买了何首乌，然后研磨成粉。看上去有点像可可粉哦(⊙o⊙)
步骤2，注意，勺子不能用铁勺，一般中药材都是有考究的。
步骤3，一勺的量即可
步骤4，用开水服用，即可。
步骤5，经常有朋友问我发质为什么这么好，其实有一部分是后天养成的，女生偶尔服用药膳，对身体有很大的益处。
首乌鸡
食材明细：
母鸡1500克，何首乌30克，姜15克，花椒2克，大葱10克，胡椒粉1克，盐3克，大蒜(白皮)10克，黄酒15克，味精1克
首乌鸡的做法步骤：
1.将首乌研成细末备用。
2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂。
3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。
小贴士：
1. 补益肝肾，养血填精。2. 适宜用于肝血不足、肾精亏虚所致头晕眼花、失眠多梦、腰酸腿软等症。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
何首乌菠菜汤
食材明细：
菠菜100克，何首乌25克
何首乌菠菜汤的做法步骤：
1. 将可首乌洗净，放入砂锅里；
2. 加适量清水，煎煮30分钟；
3. 将菠菜洗净，切段；
4. 菠菜放入煮沸的何首乌汤中，煮沸5分钟即可。
小贴士：
1. 本品具有补血之功效；2. 适于患缺铁性贫血病的中老年人食用，常服必得良效。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
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