中国人历来重视口腹之欲的满足，地方差异化常常体现在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你旅游中对哪些美食印象最深刻？小编特地为你收集整理“燒酒蝦”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
草蝦，10隻，米酒，1/2瓶，鹽，冰糖，各少許，水，2杯，中藥材：當歸，2錢，黃耆，適量，廣陳皮，少許，枸杞，少許，紅棗，2粒，鹹橄欖，1粒。
燒酒蝦的做法步骤：
(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。
(2)再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。
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豆苗蝦仁
食材明细：
豆苗，蝦仁。
豆苗蝦仁的做法步骤：
將豆苗洗淨，在油鍋中急火快炒，加少許鹽，待豆苗稍一變色就出鍋，將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁，用較多的油炒熟，放在豆苗上面即可。
紅燒牛肉
食材明细：
牛腩條(切一吋長)，1斤，水，6杯，白蘿蔔，1條，紅蘿蔔，1條，中藥滷包：小茴香，3兩，八角，2兩，桂枝，3錢，胡椒粒，5錢，桂子，3錢，廣皮，2錢，草果，3錢，木香，5錢，醬油，2大匙，冰糖，1大匙，蕃茄醬，2大匙，香油，少許。
紅燒牛肉的做法步骤：
(1)先將牛腩用熱水川燙去血水後洗淨，另取一只容器放入牛腩與中藥滷包，加水6杯先煮20分鐘後，再入切塊的白蘿蔔與紅蘿蔔繼續燉煮15分鐘，湯汁剩餘約2杯。
(2)最後加入調味料繼續燜煮至牛腩熟爛，湯汁收乾約剩1/2杯左右，再將中藥滷包取出，以太白粉水芶芡即可起鍋。
滷包可至中藥店購買，有分大小包，此道食譜中的份量為10人份大包。
紅燒牛腩
食材明细：
材料Ａ：牛腩或牛雜，1斤，材料Ｂ：馬鈴薯，1個，紅蘿蔔，1個，蔥，2支，辣椒，2根，薑片，3片，材料Ｃ：水，10杯，醬油，1/3杯，糖，1又1/2大匙，香油，1/2大匙。
紅燒牛腩的做法步骤：
(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
滑蛋蝦仁
食材明细：
蝦仁，20尾，毛豆仁，1杯，蛋，1個，蒜末，1大匙，(1)鹽，1小匙，(2)鹽，2小匙，糖，1/3大匙，白胡椒粉，1小匙，香油，2小匙，(3)水，1杯，(4)太白粉，1/2大匙，水，2大匙。
滑蛋蝦仁的做法步骤：
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。
(2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
(3)蛋打入碗中拌勻備用。
(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。
(5)加入1杯水煮沸後，加入調味料(2)煮至熟透。
(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。
(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。
大枣酒
食材明细：
主料： 红枣 300g， 米婆婆甜香酒酿 500g，
调料： 冰糖 50g，
大枣酒的做法步骤：
1.大枣300G，洗净。放在锅上锅15分钟。
2.凉后，放在入容器内，喜欢甜的，可以多放冰糖。
3.倒入上好的糯米酒。浸住枣就行了。
4.盖好盖子，放阴凉处。一个星期后就可以吃了。时间越长越好喝。
咖啡酒
食材明细：
主料： 咖啡豆 250克，
调料： 元贞糖 1公斤，
咖啡酒的做法步骤：
1.做法：
1.咖啡豆，酒，糖一起放在瓶中，密封存放1个月
2.一个月后酒液变成咖啡色，过滤掉咖啡豆，继续放三个月即可
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