食材明细:
主料: 鸡胸脯肉 200克,
辅料: 鸡蛋清 50克,
调料: 食盐 5克, 醋 10克, 味精 2克, 姜 5克, 蚕豆淀粉 20克, 大蒜 5克, 小葱 10克, 猪油(板油) 30克,
里鸡肉的做法步骤:
1.将木耳浸泡,摘洗干净;
2.鸡脯去脂皮、去筋洗净,切成长3.5 厘米、宽2 厘米的薄片;
3.鸡片放入开水内氽一下,捞出加湿淀粉、蛋清、精盐,充分搅拌上浆;
4.把浆好的鸡片放入七成热的猪油内,用铁筷缓缓拨散,分开成片状,捞出控油;
5.炒锅内加猪油,油热后投入葱段、蒜末、姜末,加入划好的鸡片,淋入少许醋,翻炒;
6.待翻炒出味后,冲入热鸡汤500毫升,再加盐、木耳、味精,烧开勾芡即成。
食材明细:
主料: 百里香 1/2匙,
调料: 薰衣草 1/3匙, 百里香 1/3匙, 鼠尾草 1/3匙,
百里香茶的做法步骤:
1.……泡在一起……
食材明细:
主料: 鸭肉 1只,
辅料: 火腿 25克, 猪蹄筋 50克, 干贝 25克, 河虾 米15克, 山药 50克, 香菇 20克, 鱼丸 50克, 荠菜 75克, 黄酒 40克,
调料: 食盐 12克, 葱 30克, 姜 25克,
甫里鸭羹的做法步骤:
1.干贝洗净,去除老肉后与虾米共放碗中,加绍酒、葱姜、精水,上笼蒸透。山药去皮与笋分别切成薄片。荠菜下开水锅来熟,捞出斩成细末。将光鸭治净,连同肫肝、火腿、猪蹄筋放入水锅烧沸,去浮沫,捞出洗净。将鸭(背朝上)、肫肝、火腿及蹄筋同放入砂锅内,加入原汤、葱姜,上压一平盘,加盖上火烧至酥烂。揭盖去盘,拣去葱姜,将各种原料捞出,凉后去掉鸭骨,将鸭肉切成3厘米长、2厘米宽的块,火腿、肫肝切片,蹄筋切成3厘米长的段。将干贝等各种辅料放入盛有原汤的砂锅内,再放入鸭块,面上摆放笋片、香菇、火腿、鱼圆、加入绍酒、精盐,加盖置火上焖至酥烂即成。上桌时撒芥菜末
菜品特色
此菜用料多样,其味渗透互补,故汤汁稠粘,香鲜浓郁,营养丰富,堪为一道鸭馔中的珍馐。
食材明细:
羊耳200克,冬笋50克,牛奶100克,味精2克,料酒10克,姜汁10克,淀粉(玉米)20克,鸡油25克,盐2克
烩千里风的做法步骤:
1. 将羊耳洗净与冬笋分别切成细丝;
2. 羊耳、冬笋用开水烫透,放清水中涤洗;
3. 坐勺上火,加入鸡汤、精盐、料酒、姜汁,放入冬笋、羊耳烧开;
4. 撇去浮沫,调入味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,出勺盛入深汤盘内。
食材明细:
主料: 低筋面粉 200g, 牛油 100g,
调料: 食盐 1g, 泡打粉 2g, 鸡蛋 2个, 荷兰乳牛乳酪牛奶 50ml, 白糖 120-150g,
百里香玛芬蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉过筛后混合盐和泡打粉搅拌均匀备用,百里香洗干净擦干切碎备用。
2.牛油室温放软2个小时后混合砂糖用电动打蛋器打至羽毛状后加入百里香打均匀。
3.全蛋逐个打入内用电动打蛋器打均匀后分2-3次倒入牛奶打均匀。
4.面粉分2-3次倒入内轻轻快速搅拌均匀备用。
5.把蛋糕糊倒入蛋糕纸杯内 约八分满即可。
6.烤箱180度预热10分钟烤箱中层,烤30-35分钟即可。
相信《浪里白条》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解地方美食的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!