拿坡里猪排

30分钟的私房自创果香百搭酱拿破里肉酱

农历三月份了，北方飘雪南方飘雨，天阴着脸心要微笑，任何风景都有属于它的婀娜，不要轻易错过生活中的美好！微笑使人身心舒展，海阔天空，心态健康，身体自然会健康，这不是哲理，胜似哲理。人生重在一个悟字，所谓醒悟醒悟，悟出道理头脑清醒，人才能成长的更快；悟不出来人生之路总有前进的绊脚石，阻碍发展！

依然喜欢清晨早早的起来，打开窗户呼吸新鲜的空气，这样的早晨是惬意的！听着低微的轻音乐，踏着音乐的节拍感受锅碗瓢盆的乐趣，这与我而言是舒心的开始。准备好食材，熬制一锅属于自己私房的浓浓的酱料，出人意料的是番茄与椰香混合，飘散而出溢满整个房间的味道，竟然如此美妙！陶醉于这股香味中，一边收拾家，脑海里总闪现出拿破仑说过的那句不想当将军的士兵不是好士兵，莞尔一笑，自己这样的灵感从何而来，拿破仑和肉酱有什么关系，搞不明白搞不明白.....

拿破里肉酱

原材料：牛肉100克、猪肉100克、番茄1个、洋葱1/2个、西芹1节、大蒜2瓣。

调味料：黄油1块、香叶2片、番茄沙司适量、椰子汁1听。

猪牛肉的处理

1.牛肉用清水洗净，用刀切成薄片。

2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒。

3.猪肉用清水洗净，用刀切成薄片。

4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒。

那破里肉酱炒制过程

1.锅里放入一块黄油，加热至融化。

2.放入切好的猪肉末和牛肉末，用铲子翻炒，炒至肉末变色。

3.大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末。

4.洋葱洗净切成末。

5.放入大蒜末和洋葱末，煸炒至出香味。

6.番茄洗净切成碎块。

7.番茄块放入锅中，倒入适量番茄沙司。

8.用铲子翻炒至出红油。

9.倒入1听椰子汁没过食材表面，如果不够可以加适量清水。

10.放入2片香叶，大火煮开转中小火熬煮，期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅。

11.西芹洗净切成粒。

12.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时，放入切好的西芹粒，搅拌均匀，关火出锅。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

食材明细：

里肌肉150公克，蒜头碎1/2茶匙，白酒3大匙，面粉4大匙，奶油50公克，百里香1/8茶匙，黑胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙

里肌猪排的做法步骤：

1.大里肌肉排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片，略拍打备用。

2.将白酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐调匀，倒在大里肌肉排上。

3.将作法2的大里肌肉排腌约10分钟，后沾上面粉备用。

4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。

5.将作法3的大里肌肉排放入锅中，每面煎约3分钟转小火再煎3分钟，至表皮香酥呈现金黄色至熟即可。

食材明细：

主料：：欧丽薇兰意面90g，蘑菇1~2朵，青椒1/2个，洋葱1/4个，香肠1根，橄榄油10ml，

辅料：：清水适量，黑胡椒粉0.5g，盐2g（煮面），

酱汁：：番茄酱25g，细砂糖3g，盐2g，橄榄油10ml，番茄150克，

拿波里意面的做法步骤：

1.准备好需要的食材。

2.把蘑菇和青椒冲洗净沥干水分，用刀把蘑菇和香肠切片，青椒和洋葱切丝。

3.西红柿去皮后切碎。

4.锅中倒油烧微热，加入番茄碎、蕃茄酱、糖和2克盐，中小火炒至番茄碎融化、汤汁浓稠，盛出备用。

5.锅中倒入适量的清水烧开，放入欧丽薇兰意大利面，加2克盐煮起。

6.约煮10分钟至熟捞出备用。

7.锅中倒橄榄油，烧至微热，加入蘑菇片、洋葱丝、青椒丝和黑胡椒，中小火炒软。

8.接着加入香肠片翻炒片刻。

9.放入意大利面和蕃茄酱翻炒均匀即可。

10.成品图。

11.成品图。

12.成品图。

小贴士：

煮面放点盐是为了让水开得更快，面更加容易煮熟。

食材明细：

主料：：意大利面200g，热狗肠2根，青椒1个，口蘑5个，洋葱小半个，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，

配料：：意面酱100g，橄榄油20g，

拿波里意大利面的做法步骤：

1.做法：洋葱，青椒切粗丝，口蘑香肠切片

2.锅内放入较多的水，加一勺盐，水开后加入意大利面

3.按包装标示时间提前一分钟捞出，沥干水版少许橄榄油防止粘连

4.锅内放少许橄榄油，爆香洋葱，红肠，加入青椒和口蘑翻炒

5.蔬菜七成熟时加入意大利面和意面酱

6.翻炒均匀即可出锅

食材明细：

里肌肉片2片，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，含片1/2包，综合乳酪丝15公克，奶油10公克，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：适量，小黄瓜片适量

含片乳酪里肌猪排的做法步骤：

1.含片对半切，再从中横剖，用奶油煎双面上色备用。

2.将两片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。

3.将作法1的含片夹入综合乳酪丝，放在作法2的一片里肌肉片中间，再把作法2的另一片里肌肉片叠上，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

4.将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。

5.将作法4盛盘，附上高丽菜丝和小黄瓜片即可。