食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的挂面汤(4-5个月)，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
挂面(龙须面)400克，熟猪肝150克，鸡蛋150克，菠菜150克，白鸡汤(骨头汤)，1公斤，香油10克，酱油40克，精盐10克。
挂面汤(4-5个月)的做法步骤：
1)将猪肝切末；菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。
2)将鸡汤倒入锅内，加入挂面、酱油、精盐一丐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴和香油出锅即成。
制作关键：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。
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肉末面条(4-5个月)
食材明细：
面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克，香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，葱，姜末少许。
肉末面条(4-5个月)的做法步骤：
1)将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁志末；菠菜择行干净切末。
2)肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。
制作关键：面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干，味要香，口不要过重。
浓米汤(4-5个月)
食材明细：
大米粉(小米，高梁米均可)250克，清水2.5公斤。
浓米汤(4-5个月)的做法步骤：
将大米、小米、高梁米取其一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂粥，撇取米汤饮用(注：在上午10时的喂奶时间添用，每天一次，每次一个婴儿两汤匙，以后逐渐增加到4汤匙)。
制作关键：开锅后用微火熬到米开花、米汤发粘
肉末软饭(4-5个月)
食材明细：
大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50克，瘦猪肉末150克，植物油50克，酱油60克，精盐10克，葱，姜末少许。
肉末软饭(4-5个月)的做法步骤：
1)将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。
2)将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。
3)将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。
制作关键：饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混凝土合后要烧透、煮烂。这样做法所用的菜可千变万化，具体放哪种菜适幼儿口味、营养素需要，可根据时令菜变化灵活掌握。肉末可改为鸡末、鱼末、肝末等。
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