烧个东北小土豆

食材明细：

主料： 马铃薯丁(脱水) 1500g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 调和油 适量，

烧小土豆的做法步骤：

1.土豆洗净控水备用

2.锅内热油

3.大料、姜片备用

4.待油热后加入土豆翻炒

5.加入大料姜片

6.加入酱油一袋

7.加盐

8.开锅后小火慢炖入味后大火收汤即可

食材明细：

主料：新鲜小土豆1盘

配料：五花肉一小块，小青椒2只，香菜一撮，芹菜1根

调料： 葱花1汤勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小块儿，鸡汤，水或纯水2大杯

酱料：2汤勺大酱，1汤勺老抽酱油，1汤勺生抽酱油，1汤勺料酒，2汤勺水，1小块儿黄冰糖（也可用1勺白糖代替）

东北酱小土豆的做法步骤：

1、新鲜小土豆连皮儿洗净备用，五花肉切厚片儿备用（也可切丁切块儿，按自己喜好），小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用；

2、两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用；另备一小块儿黄冰糖（也可用一勺白糖代替）

3、起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了；

4、接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮，炖上30-40分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5分钟就可出锅了。

食材明细：

新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。

酱烧小土豆的做法步骤：

1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。

3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。

4、倒入大酱炒匀。

5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。

6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

食材明细：

主料：牛腩一斤，小土豆一斤，大葱一根，姜3片，大蒜3瓣，八角少许，香菜一根，花椒10颗，香叶适量，香果适量

辅料：盐少许，料酒半匙，老干妈三丁二匙，生抽半匙，老抽少许，蚝油少许，白糖1/5匙，味精少许，色拉油一勺

牛肉烧小土豆的做法步骤：

1，新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。

2，加大葱姜片，八角香果香叶 料酒，没过食材的清水。高压锅压半个小时，然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉，一会儿当高汤。

3，所有的配料切。好

4，小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。

5，锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒，

6，当老干妈三丁炒出红油，没有的话，用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。

7，放入牛肉均匀翻炒。

8，放入小土豆。继续翻炒。

9，把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。

10，大火煮开以后转中火煮一个小时。

11，大火收汁，等汤汁收的差不多了，放入少许味精。

12，非常的美味。

小贴士：

做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。

食材明细：

主料：：牛腩适量，

辅料：：小土豆适量，香葱适量，香菜适量，

配料：：菜籽油适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，十三香适量，胡椒面适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，老姜适量，蒜适量，小洋葱适量，鸡精适量，味精适量，

小土豆烧牛腩的做法步骤：

1.把小土豆去皮洗净，用清水浸泡以免土豆表皮变色发黑。

2.等烧菜时捞出沥干水分。

3.把老姜拍碎，干辣椒、蒜、小洋葱切粒备用。

4.把香葱和香菜摘洗干净切好。

5.选上好的牛腩冲洗干净。

6.把牛腩切成方块状。

7.起锅把水烧开倒入切好的牛腩。

8.焯水打去血末，捞出牛腩。

9.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、老姜、蒜、小洋葱、干辣椒、郫县豆瓣、十三香、胡椒面、白糖小火炒出香味。

10.倒入牛腩大火翻炒数下，然后加入料酒、蚝油、少许老抽翻炒均匀。

11.炒出香味后加入热水烧开。

12.等牛腩烧煮5分钟左右倒入小土豆再次烧开。

13.然后倒入电压力锅，盖上盖子，按煲蹄筋的键。

14.压好后加入少许的鸡精和味精，然后倒入小砂锅中，最后撒上香葱和香菜。