生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食的差异充分地体现了地域的差异。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。哪些地方美食让你至今难忘？在这里，你不妨读读奶油津白，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
大白菜(小白口)800克，金华火腿30克，炼乳(甜适量，罐头)30克，盐10克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，植物油45克
奶油津白的做法步骤：
1.白菜洗净，剥去外层大叶四五片后，去蒂，切成寸方片，放入热水中烫煮，见白菜变软，即捞出浸放在冷水中。
2.炒锅入油烧热，捞出白菜放入锅中翻炒，倒入清水、炼乳、盐同煮， 煮至白菜软烂，以淀粉水勾芡即可盛盘，撒下火腿末就可上桌了。
小贴士：
本品需用清水约120克。
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丸子津菜汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)225克，大白菜(青口)150克，粉丝30克，盐12克，味精5克，香油2克，芡粉10克
丸子津菜汤的做法步骤：
1.猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀，白菜洗净，横切成0.5厘米宽条，粉丝用温水泡软，再浸入冷水中。
2. 清水煮滚，绞肉用拇指、食指挤出肉丸，用汤舀起投入沸水中氽煮，见肉丸变色浮起，即可捞出沥干。
3. 高汤煮开，放入白菜煮滚；待白菜变软，再投入粉丝；煮至粉丝呈透明时，即放入肉丸同煮；再滚时加盐、味精调味，即可盛盘供食。
4. 上桌前淋上麻油，味道更香。
小贴士：
绞肉可提供蛋白质，大白菜富含维生素与矿物质，配合粉丝食用，既可汤亦可菜。
津味嘎巴菜
食材明细：
主料： 绿豆 适量， 大米 适量，
辅料： 香菜 适量， 豆腐干(香干) 适量，
调料： 酱油 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 香油 适量， 甜面酱 适量， 碱 适量， 芝麻酱 适量， 腐乳汁 适量， 辣椒油 适量，
津味嘎巴菜的做法步骤：
1.将绿豆磨碎、过筛，用清水浸泡，然后，用手揉搓，捞去豆皮、杂质，控去余水，与泡好的大米混合，磨成粥状。
2.将烙子置小火上，舀上面糊，摊成薄似纸张的圆形煎饼，改刀切成柳叶形。
3.制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根，至炸呈金黄色时，下大料面、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。锅开后，倒入酱油，下大料面、五香面、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉勾芡，倒入容器内。
4.用部分洁净盐水将腐乳泻开，再与其它盐水搅在一起，加味精调匀。另将辣子面用热油炸成杏黄色，将油、糊分开。
5.另取香干切成小象眼片，放在烧热的香油中炸至外皮发脆，倒入开水中煮。开锅后，倒入酱油、味精，再开锅后，捞出香干，最后，用香油将芝麻酱调稀。
6.食用时，将“嘎巴”投入盛有卤子的容器内，适当搅拌，盛入碗内，并根据各人口味，加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末。
菜品特色
色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉泻。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，倍受欢迎。
饮食小常识
嘎巴菜（俗称“锅巴菜”）是天津独有的地方风味小吃，至今已有300年历史。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料，多味混合制作，在竞争中独占鳌头，自树一帜。投料、制作，质量精益求精，使嘎巴菜这一独具津门特色的小吃品种，为越来越多的食客所喜爱。
咸肉津白汤年糕
食材明细：
上海年糕，大白菜，火腿。
咸肉津白汤年糕的做法步骤：
上海年糕、大白菜、火腿分别飞水后，放进清汤中煮一会儿，调味后即成.
要点：上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。火腿的鲜味、大白菜的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性，这道菜足可以当成主食。
津丝沙爹肥牛片
食材明细：
牛肉(肥瘦)200克，粉丝150克，辣椒(红、尖、干)10克，姜10克，大葱20克，花生油50克，香油5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，沙茶酱10克
津丝沙爹肥牛片的做法步骤：
1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。
2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内，撒上红椒丝，姜丝，葱丝。
3.锅上火，放入清油，麻油烧热，浇在各丝料上面，食用时拌匀即可。
白牛肉
食材明细：
牛腱子肉600克，辣椒(红、尖、干)200克，香菜10克，大蒜(白皮)20克，白酱油50克，香油25克
白牛肉的做法步骤：
1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；
2. 香菜切段，蒜切末；
3. 红辣椒切细丝备用；
4. 牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；
5. 待牛肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；
6. 牛肉切成薄片装盘；
7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。
白辣椒
食材明细：
主料： 柿子椒 1000g，
调料： 食盐 适量，
白辣椒的做法步骤：
1. 我们这次买的是这种小小的杭椒，嫩嫩的，别有一番味道
2.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽
3. 烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊
4. 晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦
5.晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣都成
6.加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干
7.晒的差不多这个样子就可以了
8.如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧
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