吃好是中国人生活水平提升的标志，美食充分地展现不同地地方文化。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你吃过哪些地方美食呢？下面是小编精心为你整理的“猪肉炖粉条(1)”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
猪肉200克，粉条一小把，酱油一小勺，醋一小勺，豆瓣辣酱两勺，姜一小块，蒜一块，盐一勺，鸡精半勺，香叶2片，大料2块，桂皮一小块，花椒一小把，冰糖适量
猪肉炖粉条的做法步骤：
第1步先把粉条用温热水泡上。猪肉切成小块。
第2步切好的肉块和凉水一同放入锅中。开火煮沸，撇去浮沫，捞出肉块备用。
第3步热锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香。放入两勺豆瓣辣酱，炒红。
第4步放入炒好的肉块，翻炒至出油。倒入水，水要没过肉块。
第5步入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟。最后放入泡好的粉条，再炖15分钟就可以出锅了。
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酸菜猪肉炖粉条
食材明细：
五花带皮猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，辅料，：食油，酱油，绍酒，白糖，精盐，味精，花椒，大料，桂皮，葱段，姜块。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
酸菜炖粉条(2)
食材明细：
主料： 东北酸菜 1颗， 粉条 适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 花椒 适量， 植物油 适量，
酸菜炖粉条的做法步骤：
材料图：
1.将酸菜切成细丝；粉条用热水泡软
2.热锅凉油，放几粒花椒爆香，放入酸菜丝，炒透
3.加入适量盐和酱油，翻炒均后，加入开水，没过菜，开锅后煮五分钟
4.最后加入泡好的粉条，煮至粉条软熟即可起锅
简单易做的东北炖菜，猪肉炖粉条的简单做法
这是一道东北的名菜，简单而朴实的制作方法却让这道菜具有丰富的味道，粉条吸了汤汁，再加上猪肉的香味，更是加深了这道菜的口感与味道，让人甚是喜爱。
食材：五花肉200g，红薯粉一把;
辅材：大蒜3小瓣，生姜3片，小葱2根，八角1个，香叶2片，老抽适量，生抽适量，料酒适量，冰糖10粒，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，香菜一根;
猪肉炖粉条的制作方法的步骤：
第一步：将红薯粉用温水进行浸泡支变软;
第二步：将五花肉切成大小相差无几的块状;
第三步：在锅中烧水，将五花肉仿若锅中焯水，捞出沥干水分;
第四步：将生姜切片，大蒜切片，小葱切成葱花，红薯粉沥干水分备用;
第五步：在锅中倒入适量的有，将冰糖放入翻炒至融化;
第六步：将五花肉放入锅中翻炒是上色;
第七步：加入葱白，大蒜片，生姜片进行爆香;
第八步：放入八角和香叶，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒至均匀;
第九步：加入足量的清水，大火烧开，换小火炖煮约25分钟;
第十步：将红薯粉放入，继续焖煮约十分钟;
第十一步：在锅中调入一定量的食盐与鸡精翻炒均匀;
第十二步：盛于碗中，将香菜置于上方进行摆盘即可。
小贴士：
1、红薯粉比较的吸水，所以前面必须要加足量的水;
2、也可以在其中放入自己喜欢吃的食材，或是加点辣椒，更加的美味。
大头菜炖粉条
食材明细：
主料： 卷心菜 200g， 五花肉 50g， 粉丝 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
大头菜炖粉条的做法步骤：
1.大头菜一颗
2.切开之后去掉根部
3.大头菜切丝
4.红薯粉条
5.用热水发开
6.放凉水过凉
7.起锅爆炒肉
8.放入大头菜
9.倒入少许味极鲜
10.加入粉条倒入适量水
11.放入香菜即可
大白菜炖粉条子
食材明细：
主料： 白菜 250g， 粉条 100g，
调料： 食盐 适量， 蒜 2瓣， 调和油 适量， 黑胡椒 适量， 芝麻油 适量，
大白菜炖粉条子的做法步骤：
1.大白菜洗净，切好，备用
2.大蒜切大块儿
3.锅里放油，油热，下大蒜爆香锅
4.放大白菜下锅煸炒
5.炒至大白菜变软
6.加水，水加多一点儿
7.放干粉条入锅
8.待粉条变软，全部按到水里，盖锅盖煮
9.瘦肉切片
10.开锅后，瘦肉入锅，煮熟
11.切小葱成丁儿
12.待水滚开，粉条煮烂
13.小葱儿下锅
14.放盐，生抽，黑胡椒粉，搅拌均匀
15.出锅即可
五花肉茄子炖粉条
食材明细：
主料： 粉条 200g ， 茄子 350g ， 五花肉 500g ，
调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 调和油 适量， 洋葱 适量， 白糖 适量，
五花肉茄子炖粉条的做法步骤：
1.肥瘦相当的五花肉切成丝，茄子切块，洋葱姜剁碎
2.粉条冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒八角，放入白糖熬化起泡
4.爆香洋葱后迅速放入五花肉
5.炒匀后放入茄子
6.翻炒均匀
7.放适量清开水以淹着菜为好，放上盐调味
8.放粉条盖上盖子炖一刻钟
9.打开盖子淋上香油炖好的菜，由于是糖炒色，颜色可漂亮
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉炖粉条(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
