莴笋鲜虾寿司
材料:半碗大米,一盘活基围虾,莴笋一根,黄芥末酱,紫菜寿司
莴笋鲜虾寿司的做法1、虾冲洗净,倒入开水中煮熟,水里倒入适量黄酒,放几片姜片
2、视虾的个头大小,煮3-5分钟即可,捞出待用
3、莴笋去皮,洗净,切成长条状:莴笋如果买回家马上就吃,可以让卖菜的帮忙去皮,如果回家后放几天再吃,就不要去皮了,带着皮保存可以确保里面莴笋的新鲜度
4、切好的莴笋条倒入热水中汆水一分钟:嫩的莴笋都可以生吃的,所以汆的时间一定要控制好,煮过头就不脆了
5、汆好的莴笋条捞出,沥干水分备用
6、将虾壳剥掉,虾线挑去,剥出虾仁待用:煮虾的时候最好是拿竹签穿进去,这样可以保证煮好的虾是直的
7、米饭蒸好待用
8、紫菜铺在寿司帘上,均匀铺上米饭,米饭用少量浓盐水稍微拌一拌,略增加咸味:为了突出黄芥末酱的味道,此处我用单纯的白米饭,当然,用寿司饭也可以
9、抹上黄芥末酱
10、放入几条莴笋和6只虾:如果没有穿竹签,也可以把虾弄直,两只手用力把虾背掰一掰,基本就直了
11、借助寿司帘把寿司卷起来
12、卷好了
13、四条全部卷完
14、用刀分别切好
15、全部切好了
16、摆盘上桌
粉嫩的虾仁,爽脆的莴笋,在黄芥末酱的包裹下,别有一番滋味
黄芥末酱并不辛辣,味道很浓郁,更容易提升食材的口感
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
食材明细:
莴笋500克,色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克
炒莴笋丝的做法步骤:
1. 将莴笋头削皮,切成5厘米长的粗丝;
2. 干辣椒切丝、姜切丝;
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。
食材明细:
莴笋2根,胡萝卜1根,盐适量,油适量,蒜头1颗
素炒莴笋的做法步骤:
第1步胡萝卜切片。莴笋切片,撒盐腌制5分钟,洗去盐水,滤干水备用。
第2步锅中放少许油,放入蒜头炝锅,先下胡萝卜稍炒一会再放入莴笋、盐、炒匀即可。
小贴士:
莴笋切好后一定要用盐腌制,这样炒出来才会是脆的。
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)300克,莴笋300克,植物油20克,大葱8克,姜5克,料酒10克,盐3克,味精1克,香油2克
蘑菇炒莴笋的做法步骤:
1. 将蘑菇去蒂洗净,切片;
2. 莴笋去外皮、叶,洗净切片,均放入沸水锅中焯一下,捞出用凉水过凉;
3. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
4. 锅中放油烧至六成热,爆香葱段、姜片,加莴笋片、蘑菇片翻炒;
5. 加入料酒、盐、味精,淋上香油炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《炒鲜莴笋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题,希望您能喜欢!