食材明细:
主料:酸菜100克,猪后鞧20克,血肠20克
辅料:八角2个,葱一段,姜3片,十三香适量,酱油适量,蒜泥适量
白肉血肠的做法步骤:
1,准备好材料
2,把整的后鞧肉放入凉水中焯一下,水沸腾即可拿出来
3,放入凉水中筋一下
4,把后鞧肉切片
5,把血肠切片,不要切太薄哦,血会散的
6,把酸菜,后鞧肉,八角,葱,姜放入冷水中,开大火煮,加入十三香
7,加入少量酱油,盖上盖子煮,大火烧开后转小火,煮30分钟
8,放入血肠,再煮10分钟。盛出即可食用
9,东北特色菜之一
10,吃白肉血肠加蒜泥最配了!也可以沾腐乳加麻将的料吃,也是很好吃的!
小贴士:
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酸菜白肉血肠
鲜美醇香,营养丰富的白肉血肠,早以成为了群众雅俗公赏的风味名菜。白肉血肠产于何时,是由何人创的,以难于考证。但白肉血肠和满族世世代代用猪祭祀还愿的民俗是分不开的
食材配方
主料:
五花肉
400g酸菜
500g猪血肠
200g辅料:
大料
适量粉条
适量干辣椒
适量
做法 共8个步骤
1.东北特有的酸菜,猪血肠。
2.大料。此菜必备。
3.先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。
4.再放入切好的酸菜。翻炒。
5.放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。
6.粉条洗净后,备用 。
7.再放入,切好的血肠块,还有粉条。再炖15分钟左右。
8.出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。
食材明细:
主料:小白菜适量,血肠适量,冻豆腐适量
辅料:姜适量,葱适量
配料:玉米油适量,花椒适量,大料适量,老抽适量,盐适量,五香粉适量
小白菜血肠砂锅的做法步骤:
1,将小白菜去根洗净。
2,将锅内放入底油,放入葱,然后再放入小白菜翻炒。
3,放入老抽。
4,放入适量水。
5,放入盐。
6,放入五香粉。
7,放入血肠和冻豆腐。
8,放入姜片。
9,放入花椒
10,放入大料,然后倒入砂锅中继续炖煮。
小贴士:
1 用炒锅爆锅炒香后再放入砂锅炖煮比只用砂锅更好吃。
2 我的血肠是因为冻过了所以观感不太好,大家最好用新鲜的。
小白菜血肠豆腐砂锅
砂锅是我们东北冬天常吃的, 在寒冷的天气, 来一份热气腾腾的砂锅, 是很暖胃也暖人心的呢! 如果你住的地方也和我一样现在还有着寒冷的天气, 也来一份既暖和又丰富
食材配方
主料:
小白菜
1捆冻豆腐
1大块血肠
500g辅料:
玉米油
适量盐
适量老抽
适量五香粉
适量姜
适量花椒
适量大料
适量
做法 共10个步骤
1.将小白菜去根洗净。
2.将锅内放入底油,放入小白菜。
3.放入老抽。
4.放入适量水。
5.放入盐。
6.放入五香粉。
7.放入血肠和冻豆腐。
8.放入姜片。
9.放入花椒。
10.放入大料,然后倒入砂锅中继续炖煮。
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