食材明细:
胡萝卜1根,新鲜金针菇150g,洋葱1个,香菇3朵,蒿子杆150g,粉丝1小捆,豆腐1/2盒,大葱1根,白菜1/3棵,肥牛片500g,鲜鸡蛋4只,火锅酱油3汤匙(45ml),木鱼汤(木鱼晶汁)1碗(125ml),日式面条适量,橄榄油2汤匙(30ml)
烤牛肉火锅的做法步骤:
1、胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热(油覆盖锅底即可)。加入肥牛片,两面煎烤,调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少,依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃。
小贴士:
1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
2、制作过程中,酱油、木鱼汤的调入量,根据自己口味和锅干湿的程度。
食材明细:
主料:精瘦牛肉200克,干香菇3-4朵,鲜香菇7-8朵,杏鲍菇100克,海鲜菇150克,白菜150克,豆腐适量,茼蒿菜适量
辅料:杭椒适量,红椒适量
配料:葱末适量,蒜末适量,盐1茶勺,生抽1大勺,糖1茶勺,鸡精适量
牛肉香菇火锅的做法步骤:
1,干香菇洗净,泡发。
2,其他蔬菜也洗净,切片备用。
3,牛肉切粗丝用水淀粉和料酒上浆腌一会。
4,炒锅倒油烧热,下葱蒜末炝出香味。
5,放牛肉丝炒至变色,倒入酱油炒匀。。
6,再倒入泡香菇的水,加盐和糖。
7,大火煮5分钟。
8,把煮好的牛肉丝汤底倒入砂锅中,放在电磁炉上煮滚。
9,然后放入其他食材煮食。
食材明细:
罐装牛肉火锅1罐,土豆1个,白萝卜1/2个,粉丝1扎,腐竹适量,白蘑菇10朵,牛肉丸适量,鱼丸适量,包心丸适量,莜麦菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,沙茶酱适量
魔芋牛肉火锅的做法步骤:
第1步粉丝用开水浸泡片刻,至软即可;土豆去皮切片,泡在清水中,以免氧化;
第2步腐竹洗净,白蘑菇洗净、切薄片;各类丸子用清水冲一下,沥干水分放入盘中;
第3步莜麦菜洗净,中间切一刀;香菜洗净、去根,嫩一些的也可不去根;
第4步菠菜洗净、去根,码入盘中;白萝卜去皮、切薄片,与土豆片拼一盘;
第5步用开水将牛肉浸泡片刻,方便倒出;将牛肉倒入锅中,加入足量开水;
第6步大火加热至汤汁沸腾,转小火,就可以涮了;等待加热的过程中,将沙茶酱放入小碗,做为蘸料待用。
小贴士:
1. 粉丝用开水泡软即可,因为后面还要涮;2. 土豆片切好后用清水浸泡,吃之前取出,以免氧化;3. 牛肉在开罐前用开水浸泡片刻,使油融化,更方便倒出;4. 注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。
食材明细:
牛肉,牛肉丸,香菜,牛骨汤,白萝卜
南方牛肉火锅的做法步骤:
1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀。
2.牛大骨炖汤,把汤做为火锅底,加萝卜,牛肉丸煮开就可以涮肉和菜了。
食材明细:
牛肉1/2斤,鸡肉片1/2斤,蕃茄1个,洋葱丝1/2个,金茸4两,小白菜少许,乌龙面1包,豆腐1块,青蒜段2支,高汤6杯,调味料:适量,香油1小匙,糖1小匙,沾料:少许,淡色酱油2大匙
牛肉寿喜火锅的做法步骤:
(1)高汤6杯倒入锅中加热,加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软,依序放入其余材料,最后放入青蒜段,待煮熟即可食用。
(2)沾料拌匀,以个人喜好适量沾食即可。
我们都喜欢吃火锅,特别是牛肉火锅。让我们来介绍一下牛肉火锅。
牛肉火锅
原料:草菇10克,牛肉150克,红枣10克,鸡100克,青菜100克,毛肚100克,牛心顶100克,食用油、盐、味精、生抽、葱、姜、料酒、淀粉、清汤、泡椒花生汁各适量。
牛肉火锅的做法
1、鸡切块。
2、牛肉切薄片。
3、毛肚切片。
4、牛心顶切片。
5、草菇切片。
6、葱切段,姜切片。
7、切好的牛肉片用淀粉上芡,调入料酒和生抽腌渍一会。
8、烧锅下食用油,放入姜、葱、鸡块炒香。
9、然后加入清汤,合入草菇、红枣,调入盐、味精上桌,牛肉、毛肚、牛心顶、青菜、泡椒花生汁装碟放火锅四周即可。
小贴士:牛肉切得越薄越好,烫食的时候煮的时间不能长。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉火锅的做法
主料:牛肉500g
配料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角2个、料酒适量、调和油适量、朝天椒4个
牛肉火锅的做法
步骤一、备好的材料
步骤二、新鲜牛肉
步骤三、准备好的一些蔬菜
步骤四、先将买来的生牛肉下水焯一下,收收水,然后切成条状
步骤五、然后热锅下油,先把准备好的大料和姜一起入锅炒
步骤六、再放入切好的牛肉一起翻炒,加入适当盐,酱油调味
步骤七、然后连肉带汤一起倒入高压锅里,高压20分钟熟烂后
步骤八、看到这美味的牛肉汤了吧,呵...它可是今天这顿大餐的主料和底汤哦
步骤九、倒入电火锅后,就可以一边吃牛肉,一边喝汤,一边涮着菠菜和香菜吃啦,不仅味道好,而且营养丰富,滋补十足,超喜欢哦,也可以加入一些千张,豆腐皮之类的一起涮着吃,依个人口味,可以添加很多种东东进去啦,这个可比外面饭店的火锅吃的卫生多了,哈...
步骤十、火锅就是热气高哇,真去不掉这个热气哦,边烫边吃是它的特色嘛
牛肉油条萝卜火锅
牛肉油条萝卜火锅,寒冷的冬天,煮一锅热气腾腾的火锅,和家人围坐在一起,边吃边聊,围着火锅旁,涮的涮,烫的烫,其乐融融,很是温暖。
食材配方
主料:
牛肉
500g白萝卜
500g油条
4根辅料:
麻辣火锅底料
适量盐
适量鸡精
适量金针菇
300g油豆腐
250g蔬菜
500g做法 共17个步骤
1.准备处理好的牛腩
2.切块
3.放进电压锅里加清水
4.再放进八角,桂皮,姜高压40分钟
5.炖好的牛肉
6.备油豆腐,白萝卜切丁,油条,金针菇
7.将切好的萝卜丁放进炖了的牛腩锅里
8.放点盐
9.再炖十分钟
10.金针菇清洗,再备点蔬菜
11.油条切段
12.炖好的牛肉和萝卜倒进汤锅里,放在电磁炉上
13.开火烧开,调进麻辣火锅底为
14.放点调味鲜
15.烧开带火带锅带上配菜上桌
16.边吃边烫
17.喜欢吃那种放那种食材
原汁牛肉骨火锅
每到冬季,家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底,最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉,百吃不厌。 前些日子,儿子陪他外公去看我的姑妈,中午就吃的牛骨火锅,回家就告
食材配方
主料:
牛肉
1000g牛骨
1200g白萝卜
1720g辅料:
生姜
适量盐
适量干红椒
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.准备好牛肉、牛骨头。
2.准备好白萝卜、大蒜。
3.牛肉切块,用冷水浸泡至无血水。
4.牛骨头用冷水洗净备用。
5.萝卜洗净切块;生姜切片备用。
6.牛肉骨头放入锅中,加适量冷水煮开。
7.撇净浮沫。
8.移入沙吊子中,用煤炉煨制。。
9.大火煮开,煨2小时;加入生姜片。
10.加入干红椒,继续煨2小时。
11.加入白萝卜,加入盐,煨15分钟。
12.煨好的牛肉萝卜盛入火锅,边煮边吃(准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了)
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