“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“虾仁贻贝彩菜粉”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
粉丝一坨，虾仁三个，熟贻贝三个，卷心菜三层，洋葱一层，胡萝卜一截，蒜两瓣，生抽适量，蚝油适量，白糖少许，醋少许，盐少许，香油少许，油适量，绿豆芽（苗)一堆
虾仁贻贝彩菜粉的做法步骤：
第1步提前拿一坨粉丝扔凉水里头慢慢泡软，或者直接扔开水锅里咕嘟个十几秒，关火捞到凉水里过一下菜啥的收拾干净，嗯发绿豆芽忘了遮光结果长成绿豆苗了……收拾软的粉丝稍微沥沥水，修短淋油拌一拌，香油就挺好
第2步胡萝卜卷心菜努力切细，洋葱可以稍微任性点，看心情拿点海鲜锅烧热放油扔蒜，咔咔切碎了的那种
第3步中小火稍微一煎，闻到香味了扔洋葱扒拉到洋葱有些变色了扔虾仁跟贻贝，据包装袋说这个贻贝是熟的，没有的话可以不放（我觉得
第4步煎到虾仁开始打卷了扔胡萝卜卷心菜梗继续中小火扒拉到菜们有些变软，根据个人口味加生抽跟蚝油，顺手撒点白糖
第5步咔咔扒拉匀了扔之前收拾好的粉丝，顺手淋上一丢丢醋拿筷子划拉散扒拉匀，扔豆芽跟剩下的卷心菜叶
第6步想办法埋到粉跟菜下面，稍微一焖扒拉匀，根据个人口味补些盐怕豆芽不熟的话可以多扒拉一会儿，怕粘锅就稍微加点水，没啥问题了根据个人喜好撒点辣椒面
第7步转大火翻滚两下，就可以关火往外盛啦
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贻贝蛋羹
食材明细：
贻贝200克，鸡蛋1个，盐2茶勺，本芹2棵，淀粉1汤勺
贻贝蛋羹的做法步骤：
第1步先处理贻贝，用手扯去贻贝的“须子”，用水清洗表面，至无泥沙。先处理贻贝，用手扯去贻贝的“须子”，用水清洗表面，至无泥沙。
第2步接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。准备：将贻贝肉切碎，视大小和个人习惯，每个对半切或不切；鸡蛋打散；摘去叶子，切成末子；淀粉加水调成水淀粉。
第3步锅中倒入一大碗开水，将贻贝肉倒进去；倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
第4步倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；倒入水淀粉，一边搅拌，并加入适量盐调味；
小贴士：
1、贻贝若要带壳烧，处理要更讲究，要用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳，处理过程中如果发现有的贻贝外壳破碎，或者无法闭合，就要扔掉，因为前者垃圾很多，后者可能是死的。2、芹菜要选那种细细的本地芹菜，这种芹菜香味浓，如果没有可以以香菜末或香葱代替；贻贝亦可以用蛤蜊代替，你若不嫌烦，新鲜梅鱼取肉也可以，不管用什么食材，新鲜是唯一的要求。3、这个菜放了油反而显腻，而且贻贝本身很鲜，所以不放味精也没问题。
彩丁意粉
食材明细：
弯头意面适量，盐适量
彩丁意粉的做法步骤：
第1步将弯头意粉清水洗一下后加水煮10分钟左右就熟了捞出浸下凉水后控水
第2步干木耳温水泡发后洗净切丝，圆葱，青红椒，火腿也切末炒锅加入适量食用油，先加入圆葱爆香后先后加入青红椒末，火腿丁，木耳翻炒片刻
第3步倒入煮熟的意粉稍微翻炒下即可加盐调味儿装盘吧
第4步搭配牛排，酸奶饮品，还算不错吧
彩椒炒虾仁
食材明细：
虾仁适量，红黄彩椒适量，黄瓜适量，油适量，料酒适量，盐适量，味精适量
彩椒炒虾仁的做法步骤：
第1步黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色。
第2步放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒。放入料酒、味精、盐，炒匀，即可
五彩虾仁
食材明细：
紫甘蓝适量，玉米粒适量，毛豆粒适量，胡萝卜适量，虾仁适量，葱蒜适量，食盐半勺
五彩虾仁的做法步骤：
第1步将所有的蔬菜洗净，紫甘蓝胡萝卜切条，所有蔬菜放入锅内氽水捞出，沥干水备用
第2步锅内倒油后放入葱蒜倒入虾仁快炒后加入蔬菜，快炒一分钟后加少许食盐出锅即可
第3步色彩搭配鲜艳，营养丰富，孩子们肯定都会喜欢的。
彩椒虾仁炒饭
生活中我们常常会碰到家里有剩饭，随便一热不仅不好吃，而且样子也难看让人没有食欲，因此不要亏待自己，花上点的时间，加入其它食材，做道色香味俱全的炒饭来填饱自己吧。
其实炒饭非常受很多人的喜爱，主要原因在于能够将各种食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做出自己喜欢吃的味道，而且还不会占用很多的时间。
就如我今天的虾仁彩椒炒饭，用到的食材包括：虾仁、红黄彩椒、青豆，当然还要昨天的剩饭。炒饭讲究的是粒粒分明，口感重在于干、蓬松，因此炒制过程中不能添加汤料，所以需将食材预处理熟，这里我们采用氽烫的方法，将食材预处理熟，再来炒制，剩饭在油的包裹下，光润油亮；而配料的加入，让口感更鲜美，味道更丰富。
看，不到十分钟，这剩米饭就华丽变身为鲜美爽口的美食，营养也更加丰富，让人胃口大开。
彩椒虾仁炒饭
原料：米饭虾仁红黄彩椒青豆姜葱末料酒生粉胡椒粉油盐
彩椒虾仁炒饭的做法
1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；
2.洗净虾，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟；
3.准备好其它原材料；
4.烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水；
5.水再次开后捞出备用；
6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；
7.虾仁变色发红后马上捞出；
8.热锅凉油，下入姜葱末；
9.爆香后下入米饭；
10.米饭下入要翻炒，按压米饭成为一粒粒；
11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；
12.继续翻炒一分钟，最后加入盐和胡椒粉调味；
13.盛入碗中。
小贴士：
1.炒米饭最好用隔夜的米饭，这样米饭含水分少；
2.虾仁去壳挑出虾线，提前腌制一下；再将所有材料焯水预处理熟；
3.炒米饭时先爆香姜葱末，加入米饭，米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料，一起翻炒后加入盐等调味料。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
七彩虾仁
食材明细：
虾仁，彩椒，肉，红辣椒，青椒，豆干，香菇
七彩虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净去肠泥，卤味豆干，肉，香菇（泡水后）和各色椒都切一般大小的丁。
2.油锅内分别炒虾仁，豆干，各色椒丁和香菇丁，每一次都放少许盐，装起备用。
3.肋腰肉切丁，加盐，山芋粉，酱油，拌匀后，走油锅炒熟。
4.最后的混合工序：另起油锅，山芋粉2小勺调入冷水，盐，味精少许后调和倒入油锅，边炒边用锅铲按顺时钟方向画圈使之煮沸变粘稠。
5.倒入各色菜，拌匀即可，关火，装盘。
虾仁炒河粉
食材明细：
河粉300公克，韭黄100公克，鲜香菇3朵，虾仁150公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒丝10公克，高汤750cc，蚝油1大匙，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
虾仁炒河粉的做法步骤：
1.河粉切长条；鲜香菇切丝，备用。
2.韭黄洗净、沥干水份后，从中间将韭黄头与韭黄尾部切对半，再分别切段，备用。
3.虾仁加入少许盐抓匀后，用冷水洗净并沥干，放入腌料中抓匀，备用。
4.起一锅，于锅中放入2大匙油烧热后，放入蒜末、葱末、辣椒一起爆香。
5.放入作法3的虾仁拌炒至熟后，捞起备用。
6.再于作法4的锅中，放入作法1的鲜香菇丝、韭黄头炒香后，将作法1的河粉与蚝油一起放入锅中拌炒均匀。
7.最后放入韭黄尾、与作法5的虾仁、盐、鸡粉、胡椒粉，一起拌炒入味即完成。
虾仁汤河粉
食材明细：
河粉一斤，虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两，鸭蛋二只打匀，油三汤匙，盐适量。
虾仁汤河粉的做法步骤：
①把河粉发松。银芽洗净,滴干水；
②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。
法式贻贝
法式贻贝其实就是淡菜，法式贻贝用黄油或是色拉油提香，让贻贝溢满一种香甜的味道。这东西鲜的很，不可以煮太久，会破坏它柔嫩的口感，开口即出。
材料：红酒、贻贝、葱、姜、蒜和球茎茴香
注：可选用洋葱，西芹，或球茎茴香。
做法：
1将姜、葱、蒜和球茎茴香切碎。
2.油热先下姜、葱、蒜和球茎茴香炒出香味。
3.磨入黑胡椒末。
4.下贻贝炒开微口，浇入红酒。
5.翻均，撒点盐调味。
6.待口大开就可撒上香菜出锅。
中国小贴士：
1.欧式做法一般用洋葱、球茎茴香或西芹，得到特殊的芳香。
2.贻贝不可长时间煮，开了大口就可出锅。
3.生贻贝，开口的就是死的，不能食用;熟的没有开口的就是不新鲜的，不能食用。
4.标准的法式用黄油，没有的话用色拉油也可以。
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翡翠贻贝的营养
1、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
3、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
4、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
5、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
6、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
贻贝拌芹菜的做法：
淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。贻贝能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。
韭菜炒贻贝的做法：
淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。贻贝煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。
肾虚阳痿之人，贻贝配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁贻贝彩菜粉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
