东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的银芽韭菜炒香干，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
韭菜适量，绿豆芽适量，豆腐干适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量
银芽韭菜炒香干的做法步骤：
第1步韭菜挣洗干净切段，绿豆芽择去两头，豆干切丝。锅中放油，油热后，下豆干，调入适量生抽翻匀。煸炒至豆干丝偏干。
第2步倒入绿豆芽和韭菜根段，翻炒。下韭菜叶，加入适量盐，少量白糖翻炒至韭菜叶变软。调入少许胡椒粉提味即可。
97msw.coM精选阅读
韭菜银芽
食材明细：
绿豆芽，韭菜，虾皮，精盐，醋，味精。
韭菜银芽的做法步骤：
（1）将韭菜择洗干净，切成3。5厘米长的段；绿豆芽去根；虾皮洗净备用。
（2）将油锅烧热，下入虾皮爆香，加入豆芽，韭菜翻炒数下，再加入精盐，味精，醋速炒几下即成。
韭菜银芽炒牛肉(2)
食材明细：
主料：牛肉韭菜，豆芽，春笋，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，姜，鸡蛋盐，鸡精，蚝油，酱油，淀粉
韭菜银芽炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
银芽炒鸡丝
食材明细：
嫩鸡脯肉300克，绿豆芽200克，瘦火腿肉50克，青椒30克，蛋清1个，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精、白糖各2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，湿淀粉5克，高汤30克，鸡油10克，猪油800克。
银芽炒鸡丝的做法步骤：
1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。
2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆，下入烧至四成热的猪油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放猪油40克烧热，下入绿豆芽、青椒丝煸炒至熟。
4、下入鸡丝，烹入用余下的调料(不合猪油、鸡油)对成的芡汁翻匀，淋入鸡油，出锅装盘，撤上火腿丝即成。
小贴士：
特点
鸡丝嫩滑，咸鲜爽口。
操作提示
鸡丝要切的粗细均匀，用大火炒制。
感谢您阅读“97美食网”的《银芽韭菜炒香干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒香干专题，希望您能喜欢！
