1.彩椒炒百合
食材明细:
新鲜百合100公克,青椒150公克,黄甜椒150公克,红甜椒150公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,热水100㏄,盐1/4小匙,细砂糖少许,高鲜味精少许
彩椒炒百合的做法步骤:
1.青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净,切片;姜洗净切片,备用。
2.新鲜百合洗净沥干水分,备用。
3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,至姜片呈微焦状后取出。
4.于作法2锅中放入作法1青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒后,放入作法2百合、热水以及所有调味料,快炒均匀至入味即可。
2.百合炒彩椒
食材明细:
主料::鲜百合60克,青椒大半个,红椒大半个,大玉米粒适量,
辅料::白醋适量,白糖适量,蘑菇精适量,盐适量,水淀粉适量,姜适量,
百合炒彩椒的做法步骤:
1.青红椒洗净切块,百合取白色部分洗净。 大玉米粒待用。
2.、百合加入有少许糖的沸水中焯10秒,然后过凉水,再沥干水分。 把“调料”中的所有材料混匀调成味汁。
3.锅入油,爆香姜片,然后放入青红椒大火快炒。 淋入调好的味汁快速炒匀。 倒入百合和玉米粒,翻炒片刻即可。
3.百合彩椒炒鱼丁
食材明细:
主料::鱼肉适量,彩椒适量,百合适量,
辅料::原粒黑椒适量,蒜茸适量,葱花适量,油适量,
配料::黑椒粉适量,盐适量,蚝油适量,糖适量,生抽适量,鸡粉适量,生粉适量,
百合彩椒炒鱼丁的做法步骤:
1.备新鲜的材料,特别是鱼肉,彩椒可选用你个人喜欢的颜色
2.鱼肉切成2厘米的小方块后用腌料(生粉的量稍多点)腌好待用,彩椒切成与鱼丁一样的大小,百合撕成一瓣瓣的
3.把鱼丁快速炒至有点金黄色,盛起待用
4.原锅再加点油,爆香蒜茸
5.下彩椒块与小许的蚝油、生抽、鸡粉中火炒均匀
6.下百合块,转小火稍炒(百合别过份加热,会变黑的)
7.下鱼丁
8.下原粒黑椒与葱花
9.所有材料均轻轻的炒均匀,上碟
小贴士:
如用橄榄油更好
4.彩椒百合炒福果
食材明细:
红黄柿子椒适量,鲜百合适量,银杏果适量,盐适量,蘑菇精适量,地瓜粉适量,姜片适量
彩椒百合炒福果的做法步骤:
第1步红黄柿子椒洗净切菱形片、鲜百合去除老鳞后一片片剥下来洗净、银杏果洗净,用加了盐的开水烫熟;起锅热油,下姜片爆香后,下柿子椒稍微翻炒一下,加入鲜百合、银杏果翻炒;
第2步一边翻炒一边烹入素高汤,待汤汁快收干的时候,加入盐,蘑菇精调味;出锅前用地瓜粉勾一个薄薄的芡,哈哈,充满春天气息的小素菜出锅啦。
小贴士:
下红黄柿子椒的时候油锅不要过热,要不一下锅就变黑了,那样就不好看了哦~~
5.百合炒虾仁
食材明细:
虾仁300克,百合60克,辣椒(红、尖)15克,鸡蛋60克,植物油15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐2克,味精1克
百合炒虾仁的做法步骤:
1. 虾仁洗净,挑去泥肠;
2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;
3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;
4. 锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散;
5. 锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀;
6. 加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
更新时间:2023/11/03