食材明细:
主料:高筋面粉240g,红薯粉10g,水400g,盐4g,黄瓜半根,大蒜子4个,绿豆芽40g,油炸花生米50g
辅料:食用油适量,生抽适量,醋适量,鲜鸡汁适量,红油适量
自制简易版凉皮的做法步骤:
1,将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀;
2,加入300g水顺时针搅拌,搅拌至米糊完全顺滑,无颗粒;
3,加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀,这个就是面浆;
4,舀一勺面浆到披萨盘里,晃均匀铺满盘子;
5,放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右;
6,将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上,每一层面皮之间都要刷一层油,重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好;
7,将晾凉的面皮切成细长条放入碗内,大蒜子压成蒜末,绿豆芽焯一遍晾凉,黄瓜去皮擦丝,全部放入凉皮上;
8,放适量生抽和醋;
9,放入适量太太乐鲜鸡汁和红油,拌均匀即可;
10,成品;
11,成品;
12,成品。
小贴士:
不同面粉吸水性不一样,所以最后加入的100g水不要一下子加入,根据面糊浓稠度适量增减。
自制简易版油条
小时候的早餐店不像现在这么多式多样,最多就是油条大饼或者是清粥包子。家里也很少做早饭,大部分是在外面解决,但是有空的时候还是会有的,不过大多是油条,稀饭加榨菜或
食材配方
主料:
面粉
200g辅料:
油
适量温水
140g酵母
2g无铝油条膨松剂
8g做法 共10个步骤
1.面粉,发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀
2.加入适量的热水搅拌
3.搅拌均匀的面粉揉成团
4.将揉好的面团室温发酵到2倍大
5.发酵好的面团擀平
6.切1CM宽的长条
7.取一根面条,对半折叠用筷子中间压一压
8.锅内油烧热
9.将压制的好的面团丢入锅内炸制
10.待炸制金黄即可食用
食材明细:
牛肉500克,番茄1个,盐2小勺,番茄酱40克,土豆1个,鸡精少许
简易版罗宋汤的做法步骤:
第1步牛肉切块倒入少许料酒、去味
第2步少许胡椒粉加入少许蚝油
第3步适量生粉西红柿切十字!倒入开水烫软
第4步烫软后剥掉外皮番茄切丁
第5步土豆切丁起锅热油!倒入西红柿翻炒
第6步西红柿炒出汤汁!加入番茄酱加入牛肉
第7步牛肉炒至变色!倒入土豆加入适量清水
第8步土豆软了就可以加入适量的盐和鸡精调味!出锅
小贴士:
夏天天气热!这真的是超级开胃的一道菜哦
健康食疗《自制简易版香肠》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!