食材明细:
馅料:800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐适量,面料:面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉适量
自制健康美味的枣泥红豆包的做法步骤:
第1步800克红豆和200克蜜枣,加入清水,放入锅中煮沸,转文火煮至红豆软烂,控干水分。加入160克白、1克盐,用博朗MR4050手持调理机搅打。
第2步为了获得更细腻的枣泥红豆馅,选择下面功率大的一档按键搅拌。直到打成自己满意口感的大枣红豆泥
第3步面粉350克,水250、酵母粉3克,搅拌均匀,发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。直接分割成12个面团,包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。
第4步揉圆放入模具,进行发酵。体积两倍大后,进烤箱,170度上下火烤20分钟。
小贴士:
面包出炉放到还有些温度就密封起来,就不会太硬了
食材明细:
中筋面粉80公克,鸡蛋1个,水160㏄,香草精少许,核桃枣泥300公克
枣泥锅饼的做法步骤:
1.将材料1拌匀成无颗粒状面煳。
2.取一平底锅烧热,将面煳倒入,煎成一大张薄饼。
3.将核桃枣泥桿压成12×18公分的长方形,放置在薄饼中间,拉起薄饼四边,包住核桃枣泥,接口用少许的面煳粘住。
4.将包好的枣泥薄饼放入锅中,煎至两面呈金黄色,取出等切成12片即可。
食材明细:
配方:A:枣泥450克,白砂糖750克,蜂蜜200克
B:鸡蛋1350克
C:低筋粉1000克,苏打粉20克,泡打粉15克,食用盐6克
D:色拉油650克
枣泥蛋糕的做法步骤:
1)先把枣放入温水中浸1小时左右,备用。
2)A料加在一起用快速打,打到把枣完全打成泥。
3)加入全蛋用快速打发,打到起泡沫。
4)加C料用慢速搅拌均匀。
5)最后加入色拉油慢速拌匀。
6)烘烤温度: 190/170 一小时左右
小贴士:
枣一定要泡好,不要泡过长时间。
食材明细:
干酵母3克,黄油20克,盐0.25小勺,全蛋30克,牛奶150克,奶粉15克,高筋面粉300克,枣泥:干大红枣200克,麦芽糖2大勺,细砂糖3大勺(视口味而定,糖30克
枣泥面包的做法步骤:
1.除黄油外的所有材料放入面包桶内揉至光滑(大概20分钟左右)。
2.加入软化黄油揉至扩展阶级(大概30分钟)
3.滚圆进行基本发酵90分钟至两倍大。
4.利用发酵的时候做枣泥:提前用热水把枣泡一下,用塑料容器放枣,放些水,水的量要没过枣两厘米左右,微波高火8分钟。取出放凉后去皮去核。锅烧热后把枣肉放入锅内翻炒(小火)热了后放入麦芽糖(没有可省略),再放入细砂糖,不停的翻炒直到像豆馅那种状态就可以了。放凉备用。
5.发好的面团分成8等份,滚圆松驰10分钟。包入枣泥馅料。
6.整形后进行最后发酵60分钟。
7.刷上蛋液,蘸点黑芝麻做装饰。
8.烤箱预热180度,中层,18-20分钟上色均匀即可。
小贴士:
话说我真的是缺乏常识啊~~第一次微波枣子的时候只放了一点点的水,结果8分钟过后打开微波炉的时候差点没给我熏躺下了。都冒黑烟了,我还以为微波炉坏了呢,结果一看是枣都变成黑黑硬硬的东西了。那个味道,比烧塑料还呛人,把所有的窗子都打开了好久味道才渐渐散去(那个冷啊~~)
食材明细:
饺子皮50克,自制枣泥100克
枣泥蒸饺的做法步骤:
第1步所有食材取一饺子皮折几折
第2步放上枣泥馅包成月牙状
第3步锅中放水煮开,放入饺子蒸10分钟10分钟出锅即可
食材明细:
糯米500克,枣泥馅300克,熟面粉100克。
枣泥米糕的做法步骤:
1.将糯米淘洗干净,放入盘内,上屉蒸熟,用干净的湿布把糯米搓烂,揉成米粉团待用。
2.晾凉后,把变粉团揪成50克面一个的剂子,撒上熟面粉,将剂子按扁,包上枣泥馅,即为枣泥米糕。
感谢您阅读“97美食网”的《自制枣泥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!