“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“素炒新西兰菠菜”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
菠菜400克，大蒜(白皮)5克，江米酒10克，鸡精1克，植物油15克
素炒新西兰菠菜的做法步骤：
1. 新西兰菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分；
2. 蒜去皮，拍松，切末备用；
3. 锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香；
4. 新西兰菠菜放入锅里大火快炒片刻；
5. 起锅前，加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。
小贴士：
1. 新西兰菠菜炒熟后就容易变黑，影响美观；2. 可以先加入少许盐，小苏打粉或是白糖，有助于保持菜叶翠绿的颜色色；3. 口感也会更为脆嫩；4. 另外，炒这类叶菜，可先将滑味的光茎放入锅中翻炒片刻，再将再有叶茎放进锅里一起合炒。
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新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋
食材明细：
主料：牛奶300毫升，酸奶200克，叶酸菊粉20克，香草精适量，草莓200克，芒果1个，猕猴桃1个，蓝莓100克
辅料：砂糖根据个人喜好
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋 的做法步骤：
1，我们需要准备的材料有牛奶、酸奶、叶酸菊粉、香草精、草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓。
2，将酸奶倒入酸奶机中。
3，然后接着把牛奶倒入酸奶机中。
4，然后加入叶酸菊粉。大家对叶酸菊粉可能很陌生，其实在国外高端的酸奶、果汁饮品、甜品、包括冰淇淋都会有添加叶酸菊粉的。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群，通便排毒的效果很好，所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群（不像国内医生上来就给开很多的药）另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症，在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉！而且欧洲和美国都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉，对人体健康帮助非常大！所以我们今天按照配方也添加了叶酸菊粉。
5，快速搅拌均匀
6，酸奶机一般发酵酸奶需要8个小时，我一般晚上做，第二天早晨酸奶就做好了，做好以后您尝一下口感，根据个人的喜好可以适量添加砂糖。
7，将清洗过的草莓切小块。
8，将去皮的猕猴桃切片后再切十字刀小块。
9，芒果方格花刀后取下芒果肉。
10，蓝莓也清洗过后，就可以把所有的水果食材汇总了。
11，酸奶经过一夜的发酵以后，加上叶酸菊粉，真的是满满的益生菌，满满的健康。将酸奶倒入料理杯中。
12，在酸奶中加入香草精。
13，搅拌均匀，让酸奶和香草精充分融合。
14，我用的是烤盘，上面铺一层烘焙油纸，然后倒上酸奶。
15，根据人数控制大小，然后铺上我们之前处理好的水果。
16，将所有水果铺好以后，放入冰箱冷冻层，冷冻2小时左右就可以取出。
17，取出以后用小刀切成小块后就可以食用了。成品炒酸奶，用最好、最健康的食材，给你的家人一种完全不同的感觉，满满的健康满满的爱！
小贴士：
1、香草精的添加可以根据个人的喜好。
2、叶酸菊粉建议每人每天10-20克。
3、大家可以尝试更多的水果种类。
菠菜素包子
食材明细：
主料：菠菜适量，鸡蛋适量，面粉适量
辅料：酵母适量，虾皮适量，香干一块，粉丝适量，葱末适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，生抽适量，玉米油适量，姜末适量
菠菜素包子的做法步骤：
1，普通面粉适量，酵母粉用温水化开，与面粉混合，揉成光滑面团至温暖处醒发，发酵至两倍大就好了。
2，发酵好的面团加入适量面粉排气后揉匀。
3，菠菜一捆择去根部和老叶，洗净，放开水锅里面焯烫一下捞出过凉，切成末攥干。
4，两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用。
5，粉丝泡软切成小段备用，葱姜末备用。
6，虾皮适量备用。
7，香干一块切成小粒备用。
8，所有食材放在盆里。
9，放入香油，蚝油，生抽。
10，搅拌均匀。
11，放入玉米油，盐，调好馅料。
12，醒发好的面团揪成均匀的剂子，擀成包子皮。
13，取一个皮，放入菠菜馅料。
14，包成包子。
15，依次做好所有的包子放在蒸屉里。
16，二次醒发十五分钟，水开后蒸八到十分钟，关火后等一下再开锅，防止表面回缩。
17，出锅啦。
18，白白胖胖的包子。
19，香气扑鼻啊。
20，香醋加入少许芥末油调成蘸汁，开吃吧！
21，成品图！
22，流口水啊。
新西兰培根
食材明细：
主料：培根（即烟熏的五花肉，在南京的麦德龙超市便可以买得到，价格稍贵一些）
配料：盐，胡椒，红葡萄酒，洋葱
新西兰培根的做法步骤：
1、培根加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10―15分钟。
2、腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入培根，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。
3、最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。
菠菜素馅饺子
食材明细：
菠菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，面粉适量，面酱适量，酱油适量，油适量，盐适量，鸡粉适量
菠菜素馅饺子的做法步骤：
第1步首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸
第2步然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀
第3步下锅煎成蛋饼剁碎
第4步粉丝用开水泡软剁碎
第5步菠菜把水挤干，剁碎加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）
第6步最后包的时候再加入一点点盐即可醒好的面搓条下剂子
第7步擀皮包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）
第8步太后包饺子的手法典型的胶东包法煮饺子
小贴士：
菠菜要挑选嫩一点的，俺这是自家地里长的菠菜，不大的一棵棵，很嫩；菠菜一定要焯水，这个不解释，地球人都知道~~草酸；油要稍微比肉饺子多放一点点，也不用太多，只是多放一点，素馅的饺子油放太少不好吃（套用谁那话，青草的味道~~）。
炒菠菜
食材明细：
菠菜适量，鸡精适量，橄榄油适量，盐适量
炒菠菜的做法步骤：
第1步先把菠菜清洗干净。把菠菜切好。在锅里把水煮开，关火。然后放入菠菜焯一下。用冷水冲一下，这样让菠菜迅速降温，不会让菠菜变黄。热锅后倒入适量橄榄油。倒入菠菜快速翻炒。
第2步加入盐。加入鸡精再翻炒一下就可以出锅了哈！
菠菜烩素鱼腐
食材明细：
菠菜适量，素鱼腐适量，枸杞子适量，盐适量，蘑菇精适量，姜片适量
菠菜烩素鱼腐的做法步骤：
第1步菠菜去根洗净，枸杞子用水稍微泡发一下；起锅热油，下姜片煸炒出味道后，下素鱼腐稍微翻炒一下；
第2步加入菠菜，沿锅边洒一点开水，翻炒均匀，看到菠菜也开始出汁了，撒入枸杞子，盖上盖子焖上一分钟，让素鱼腐充分吸收菠菜汁的味道；开盖后加入蘑菇精，盐调味，就这样，一道快手素菜完成了。
小贴士：
菠菜千万不要把那红红的根都切掉哦，这部分可是很有营养的呢。
炒素
食材明细：
土豆一个，素肠三个，胡萝卜半个，鲜香菇八朵，大蒜二瓣，盐适量，味精适量，麻油适量
炒素的做法步骤：
第1步土豆去皮，一切二，再切片..素肠洗净切片..胡萝卜洗净一切二，再切片..香菇洗净，一切四.大蒜切末.锅内入油，油热爆香大蒜末，依次倒入香菇素肠胡萝卜土豆片，翻炒，加盐加水，焖煮二三分钟，翻炒，加味精调味，淋上麻油，盛出
小贴士：
我比较喜欢吃炒素之类的菜，因为有好多种蔬菜，营养比较全面。
新西兰风味烤翅
食材明细：
鸡翅适量，洋葱适量，老抽适量，蜂蜜适量，料酒适量
新西兰风味烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅用适量老抽、料酒、蜂蜜腌制3小时以上把切成片的洋葱码在烤盘上，然后将腌制好的鸡翅放到洋葱上
第2步烤箱预热200度，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟小心取出，刷上酱汁，烤5分钟。
第3步翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
小贴士：
私房话：１、腌制时间越长越入味，而且在冰箱里，更容易入味 ２、烤的过程中要不断刷蜂蜜水，保持肉质表层的水份，口感嫩 3、记得不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康。 4、因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤 得均匀又漂亮。
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