不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下清淡解腻----素炒菠菜，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：菠菜适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐2克，生抽少许，鸡蛋2克，油适量，
清淡解腻----素炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净沥干水分备用；
2.锅烧热后放入少许油，油烧热后放入葱姜蒜爆香片刻；
3.在锅中倒入菠菜；
4.将菠菜快速翻炒片刻；
5.加入盐、生抽翻炒均匀；
6.将菠菜出锅前加入鸡精；
7.将菠菜翻炒均匀即可出锅。
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爽口解腻——凉拌藕片
食材明细：
主料：：莲藕2节，香辣榨菜1包，蒜头4粒，大葱适量，酱油适量，蚝油适量，
辅料：：食用油适量，醋适量，
爽口解腻——凉拌藕片的做法步骤：
1.莲藕洗净后去皮并切成薄片
2.放入锅里煮3分钟，煮熟
3.煮熟后捞起，加入切碎的大葱跟蒜蓉，放入冰箱冷藏至变凉
4.再将所有材料全部倒入冰好的藕片中，拌匀即可
5.拌匀好摆盘即可
6.成品欣赏
7.成品欣赏
清淡素三蔬
食材明细：
主料：：芦笋适量，西兰花适量，洋葱适量，
辅料：：蒜适量，
清淡素三蔬的做法步骤：
1.芦笋洗干净切成小段。
2.西兰花也切成小块。
3.洋葱切丝。
4.烧热锅倒入蔬菜油先爆香大蒜。
5.倒入西兰花边炒边加少许水。
6.西兰花炒至软加入芦笋继续翻炒。
7.放入洋葱炒片刻加少许生抽、白糖、鸡精然后勾个生粉芡即可。
肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：肥肉丁适量，蒜适量，小米辣适量，
配料：：盐适量，
肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜的做法步骤：
1.豇豆控干水切小丁，（寸段也可），小米辣一只切粒，蒜多些，切碎，加盐拌匀。
2.放入密封罐中，五至七天即可变酸。
3.腌好的豇豆颜色由翠绿变成黄绿。如不马上食用应放入冰箱。
4.锅中不放油，肥肉切丁放入锅中煸出油脂，肉丁变焦。
5.放入酸豇豆，中小火煸炒，炒別豇豆变干，蒜蓉变黄。
6.特别香，极下饭，夏日吃最爽口。
春夏解腻小拌菜
食材明细：
青萝卜或者水果萝卜半根，木耳适量，小葱适量，香菜适量，黄瓜一根，花生米适量，鸡蛋一颗，香其酱适量，糖 香油 醋 生抽适量
春夏解腻小拌菜的做法步骤：
第1步锅里倒油鸡蛋打散加入一小袋香其酱做成鸡蛋酱萝卜黄瓜切块，香菜小葱切段，与木耳和炸好的花生米一起放入盆里
第2步把鸡蛋酱倒入盆中，加一勺白糖一勺醋一勺生抽和半勺香油，搅拌均匀即可（如果你们的菜量大就自行调节糖醋生抽的比例哈）
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：青红辣椒适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜适量，香葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，淀粉适量，
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.做这个菜，里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好，干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好，洗净，切成末。
2.红辣椒切成末备用。
3.青辣椒切成末备用。
4.葱切成葱花备用。
5.胡萝卜切成末备用。
6.杏鲍菇切成厚实的方块
7.先焯一下水，软化口感。
8.锅里放油，烧热后把蒜末下锅爆香
9.加香菇，胡萝卜翻炒
10.加香菇，胡萝卜翻炒
11.加一点高汤
12.把焯过水的杏鲍茹下锅，小火慢慢的煨一会
13.待菇入味后，把青红辣椒末下锅，根据口味轻重放适量的盐，最后勾入淀粉收汁出锅。
好喝解腻·菠萝水果茶
食材明细：
主料：：菠萝半个，蔓越莓一勺，桔子一个，
辅料：：水1000ML左右，冰糖适量，
好喝解腻·菠萝水果茶的做法步骤：
1.菠萝切小块，柑/橘子去皮掰小，蔓越莓直接用。
2.把全部材料放入壶/锅里，加水800-1000ml。
3.根据各人口味放入适量冰糖，我加了这样两勺，比较甜。
4.煮5-10分钟，煮的时间不同，味道会有一点差异，可以根据自己喜欢
爽口解腻——凉拌藕片的做法
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
材料：
莲藕2节，香辣榨菜一包，蒜头4粒，蚝油适量，酱油适量，食用油适量，大葱适量，醋适量，
爽口解腻——凉拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕洗净后去皮并切成薄片
步骤2，放入锅里煮3分钟，煮熟
步骤3，煮熟后捞起，加入切碎的大葱跟蒜蓉，放入冰箱冷藏至变凉
步骤4，再将所有材料全部倒入冰好的藕片中，拌匀即可
步骤5，拌匀好摆盘即可
步骤6，成品欣赏
步骤7，成品欣赏
酸奶水果沙拉，清爽解腻
食材明细：
主料：：橙子1个，草莓4个，苹果1个，梨适量，猕猴桃2个，
辅料：：苦菊适量，
配料：：酸奶适量，
酸奶水果沙拉，清爽解腻的做法步骤：
1.把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。
2.冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物。
3.苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色。
4.猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁。
5.用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用。
6.苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。
小贴士：
【功效剖析】
苦菊味略苦，是清热去火的美食佳品；具有抗菌、解热、消炎、明目等作用；草莓可以去火，清热，对肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。苹果含有丰富的膳食纤维，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用；梨具有润肺止咳的作用；猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。
菠菜素大包
食材明细：
主料：：面粉2斤，酵母粉1小勺，菠菜1斤，虾皮适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
菠菜素大包的做法步骤：
1.水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
2.菜摘洗干净。
3.开水烫一下，立马放到冷水中。
4.木耳泡发，鸡蛋炒好备用。
5.把菠菜剁碎，挤去多余水分。
6.葱姜切末，木耳切碎。再加入鸡蛋，虾皮。
7.放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。搅拌均匀，包子馅就做好了。
8.把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。
9.加入馅料。
10.捏好，封口，包子就包好了。
11.再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。
12.冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。
小贴士：
1，菠菜烫时一定要快，不然菠菜就烂糊了。
2，蒸包子的馅一定不能水分太大，那样蒸出的包子皮会很硬，象没法开面的一样。
3，蒸好包子一定要再醒一会，看室温15至25分钟不等，这样蒸出的包子皮特别软。
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