“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“熏干香蒜炒肉丝”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
熏干2块，香蒜5根，猪小里脊肉100克，胡萝卜1/2根，酱油适量，鸡精适量，糖适量，生粉适量，色拉油适量，盐适量
熏干香蒜炒肉丝的做法步骤：
第1步猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段
第2步锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味
第3步放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成。
小贴士：
1、腌肉时，生粉千万不要放多，多了炒出来的菜发糊，只要动作快，生粉不放都行。
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香芹炒熏干
食材明细：
香芹适量，熏干适量，葱适量，花椒适量，盐适量
香芹炒熏干的做法步骤：
第1步香芹洗净择去芹菜叶，切成段。熏干切成条。
第2步锅内放油，煸香花椒。将煸出香味的花椒捞出，倒入香芹迅速翻炒，加入盐，炒到芹菜有点塌。
第3步倒入豆腐干，翻炒均匀出锅即可。
熏干炒韭菜
食材明细：
韭菜250克，香干150克，植物油20克，酱油4克，香油4克，盐3克，味精1克
熏干炒韭菜的做法步骤：
1. 将韭菜择洗干净，切成段；
2. 熏干（香干）切成细丝；
3. 炒锅注油烧热，下入熏干丝煸炒，放入韭菜，加酱油、精盐、味精炒熟，淋入香油即可。
熏干炒蒜苗
食材明细：
蒜苗。豆腐熏干。盐，食用油，鸡精。
熏干炒蒜苗的做法步骤：
1、将蒜苗洗净切段，熏干切成长片；
2、坐锅点火，待油热后放入蒜苗、熏干翻炒，加入盐、鸡精即可出锅。
芹菜炒熏干
食材明细：
芹菜一大根，熏干一块，盐少许
芹菜炒熏干的做法步骤：
第1步芹菜洗净，切成斜段；熏干切成小段；
第2步锅中油热后，放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟，加盐调味儿即可。
熏干炒芹菜
食材明细：
熏干适量，芹菜适量，油适量
熏干炒芹菜的做法步骤：
第1步芹菜去叶，洗净后斜切成小段；熏干切片
第2步锅内放油，油热后放入芹菜段和熏干大火快炒两分钟即可
豆腐干蒜苔炒肉丝
最近到市场买菜时，听到主妇们说得最多的一个字，便是涨，涨，涨。
的确，今年以来，各种生活必需品一路涨价，特别是菜价只上不下，主妇们的菜篮子越拎越沉。面对菜品涨价进行时，日子总得往下过，怎样合理消费既能省钱，又不至于影响正常的就餐品质呢？这个时候，就需要精明主妇精打细算，不求贵的只找对的！
豆腐干蒜苔炒肉丝
原料：瘦肉地瓜粉生抽蒜苔红辣椒豆干
豆腐干蒜苔炒肉丝的做法
1、瘦肉切丝，拌入地瓜粉和生抽；
2、蒜苔切寸长，红辣椒和豆干分别切丝；
3、热油后，倒入肉丝划散；
4、加入豆腐干丝翻炒；
5、分别加入蒜苔和红辣椒丝；
6、快速翻炒二分钟起锅即食。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
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