“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家收集的“天麻炖猪脑”相信能对大家有所帮助。
食材明细：
猪脑350克，天麻8克，姜10克
天麻炖猪脑的做法步骤：
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
小贴士：
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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天麻猪脑煲
食材明细：
猪脑400克，天麻15克，枸杞子15克，姜5克，盐4克，味精2克
天麻猪脑煲的做法步骤：
1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；
2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪脑焯一下水；
3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内，加入鸡汤，用大火烧开，然后撇去浮沫，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻猪脑粥
食材明细：
天麻10克，猪脑1副，米小半杯，食盐适量
天麻猪脑粥的做法步骤：
第1步准备好所需的材料。将米清洗干净后加适量的水浸泡，更易煮烂，口感更好。
第2步猪脑清洗干净。将猪脑放在盛有开水的碗中浸泡，用牙签挑去猪脑上的血筋，清洗干净，沥干水分备用。锅中加适量清水，放入天麻。
第3步倒入处理好的猪脑。加入浸泡过的米，开火煮粥。大火烧开后转小火熬煮至猪脑熟，米开花。（因为米提前浸泡过，很容易就煮开花）
第4步加上适量的食盐调味即可食用。
小贴士：
1、我这次选用的是切片的天麻。2、血虚、阴虚的人不建议服用天麻。3、猪脑具有很高的胆固醇，不建议吃太多。
感谢您阅读“97美食网”的《天麻炖猪脑》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了天麻的吃法专题，希望您能喜欢！
