水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了酥香黄豆，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
黄豆适量，五香粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，盐适量
酥香黄豆的做法步骤：
第1步黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄。（舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）
第2步炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
小贴士：
黄豆下锅时，油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲。
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酥黄豆烧肉
食材明细：
黄豆适量，五花肉适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量
酥黄豆烧肉的做法步骤：
第1步把五花肉洗干净，切块。在锅中把水煮开后放入切好的肉焯一下，去除血水和杂质。然后拿出备用。把洗干净了黄豆和肉放入高压锅。由于是用高压锅烧的，黄豆就不用提前浸泡了,先放料酒。接着放入老抽。搅拌一下。
第2步放水，要没过肉。盖紧高压锅盖。等到锅冒出白气并发出“嗤、嗤、嗤”的声音，让它“嗤”上十分钟。然后改中火煮上30分钟就关火。等到能打开盖子的时候，放点白糖，再煮三、四分钟放鸡精就好了啊！如果黄豆事先浸泡过，那么中火时间可以缩短到20分钟。
黄豆小小酥怎么做好吃 黄豆小小酥
黄豆小小酥
紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补
食材配方
主料：
黄豆
40g紫菜
10g辅料：盐
适量花生油
适量做法 共13个步骤
1.黄豆泡一晚上；
2.洗干净黄豆沥干净水；
3.热锅凉油；
4.把黄豆倒锅里炸；
5.看锅里滴小泡泡哟！
6.看豆豆都瘪下去了就可以出锅啦！
7.捞出来滤油；
8.放在盘子里摊开晾凉；
9.撒上盐；
10.把盐拌匀；
11.紫菜海苔弄碎；
12.海苔撒在黄豆上；
13.拌匀黄豆小小酥就ok啦！
蛋黄豆沙酥
食材明细：
油面材料：低粉150克，植物油70克。适量，水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。适量，内馅：豆沙一袋（没用完），蛋黄16个（先洒少许白酒，用锅隔水蒸熟）。适量，表面装饰：蛋液、白芝麻适量。适量
蛋黄豆沙酥的做法步骤：
第1步将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。用豆沙包入蛋黄，依次一个个包成豆沙蛋黄球备用将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
第2步将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙蛋黄球，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
第3步用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入白芝麻即可。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可
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