“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“超好吃的肉酱/最下饭的肉酱”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
瘦肉150g，昭通酱100g，食用油适量
超好吃的肉酱/最下饭的肉酱的做法步骤：
第1步准备一包昭通酱（某宝可以买得到）准备适量的煮肉末，我是用的瘦肉。在锅里加入适量的油，油温起来以后，放入事先准备好的瘦肉末炒（油要多一点，如图所示可以把肉末淹住最好，油得多少，直接决定了肉酱的储存时长）
第2步在肉末里加入昭通酱，继续翻炒。肉尽量多炒一会儿，比如平时炒菜是炒5分钟，那么炒肉酱的时候就炒10分钟。要让它更入味，就多炒一下啦。
第3步炒完以后用碗盛出来，等肉酱冷了以后，就可以装罐子里了。不论是下饭吃，还是做杂酱面，还是煮面的时候放一点。都是很好吃的哦。
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最下饭的土豆红烧肉
食材明细：
五花肉500g，香叶三片，八角三个，桂皮一片，花椒若干，土豆两个，干辣椒若干
最下饭的土豆红烧肉的做法步骤：
第1步食材展示三层肉洗净后切长条，放入锅中焯水，放姜片，水开后撇去浮沫，捞出备用。也可以整块三层肉下锅焯水，然后捞出用冷水冲凉，再切小条，更好切一些
第2步小火热油，放入小块冰糖，大概四五块，炒至融化炒出糖色，然后放入花椒，香叶，八角，桂皮，爆香再放入姜片，辣椒，然后加入焯过水的三层肉，把三层肉的油分炒一些出来，这样比较不腻口
第3步土豆切块，加入锅里一起翻炒倒入三汤匙生抽，一汤匙老抽，三汤匙料酒，翻炒均匀上色
第4步然后加水，至快要没过肉的量，水开后，盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右若三十分钟后还有较多汤汁，可以用大火收汁。如果想要软烂的口感，则可多加水，然后延长焖煮的时间
第5步撒上葱花，完成
炸肉酱怎么做好吃 炸肉酱
炸肉酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。 黄豆
食材配方
主料：
黄豆酱
360g鸡蛋
2个肉馅
100g青椒
1个辅料：油
适量五香粉
适量葱花
适量
做法 共14个步骤
1.准备肉馅100g。
2.黄豆酱2包（袋有点小，每包180g）。
3.青椒和葱洗净。
4.切碎。
5.鸡蛋2个打散。
6.炒锅放油加热，最好是多放点油，这样酱的色泽好，味道香，而且不容易干硬。
7.倒入蛋液。
8.炒散后加葱花。
9.翻炒几下，加肉馅和五香粉。
10.继续翻炒，直到肉馅炒熟，并且散发出香味。
11.将2袋黄酱加入，快速翻炒。
12.加一些水，盖上盖子。直到水分基本上变干，开盖。
13.加青椒碎，再加适量味精，翻拌均匀即可出锅。
14.炸好的酱一时吃不完，最好放入有盖子的保鲜盒中保存。下次吃的时候最好热一下。
感谢您阅读“97美食网”的《超好吃的肉酱/最下饭的肉酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
