食材明细:
牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒,红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。
烤洋葱牛排的做法步骤:
1、蒜去皮切片,洋葱去外皮切丝,牛小排放入开水中焯出,沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热,下蒜片炒香,加入牛小排略煎,再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀,盛于铝箔纸内包好,盛于烤盘。
3、烤盘放入烤箱,以250摄氏度烤20分钟,熟后取出,放入盘内即可。
小贴士:
特点
肉软嫩,味香浓。
烹饪秘诀
牛小排脂肪含量适中,经烤制后味道独特,以红酒腌渍后烧烤,更有一番独特风味。
食材明细:
青椒20g,黄甜椒30g,红甜椒30g,鲜香菇2朵,洋葱20g,胡椒盐少许
串烤什锦洋葱的做法步骤:
1.将青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、去籽并洗净,再切成片状;鲜香菇洗净、去梗、对半切;洋葱去皮、洗净,切成片状备用。
2.取2支竹签将作法1的材料依序串好,放入已预热5分钟的烤箱中,以上下火为170℃烤约10分钟,食用前撒上少许胡椒盐即可。
食材明细:
奶油10g,培根20g,洋葱1/2个,面粉10g,高汤400㏄,绞肉30g,盐少许,黑胡椒粉少许,法国面包1片,烟燻起士1片
法式烤洋葱汤的做法步骤:
1.洋葱切丝,培根切碎备用。
2.用平锅小火熔奶油,炒香洋葱丝与培根碎,再放入牛绞肉炒至洋葱软烂,待洋葱呈咖啡色时,放入面粉略炒,再倒入高汤煮成稠状,最后加盐、黑胡椒粉调味。
3.烤箱预热至200℃,将作法2的洋葱汤盛入耐热汤皿中,放上法国面包片及烟燻起士片,入烤箱烤约5分钟至起士熔化即可。
食材明细:
猪脊骨1盒,花椒粒适量,炒香芝麻适量,生姜适量,葱末适量,八角适量,桂皮适量,陈皮适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,醋适量,番茄酱适量,希杰蓝莓酱适量
糖醋脊骨的做法步骤:
第1步锅内坐水,放入花椒粒、生姜片,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;高压锅内注入适量清水,放入生姜片及香辛料(花椒粒、八角、桂皮、陈皮等)大火煮开,焯水后的脊骨放入锅中,加盖“压”至上气后转中小火继续8分钟左右,熄火;
第2步待高压锅自然降温后揭盖,将脊骨捞出,控干汁水摊凉备用,锅内煮脊骨之后的汤汁,过滤掉香辛料后即为高汤盛入碗中备用;即以汤勺为量取工具,取1份酒2份醋3份糖4份酱油5份高汤(或清水),调制糖醋汁;
第3步锅烧热注油,转动锅身使油铺满底部,油温起来后将脊骨平铺锅中,煎至表面焦香金黄,将糖醋汁混合均匀倒入锅中,加入番茄酱、希杰蓝莓酱各1勺,锅中材料、调料混合均匀煮开锅转中小火加盖焖煮至汤汁稠浓,转大火收汁,注意掂锅翻动使肉骨挂汁均匀,起锅前再淋入少许香醋,撒上炒香芝麻及葱末即可。
洋葱烤肠煎饼
上次用洋葱做了份洋葱鸡蛋饼,清香可口,味道很不错。于是这次又用洋葱来做鸡蛋饼,所不同的是加了烤肠在里面,鲜香可口,营养丰富的早餐!
食材配方
主料:
洋葱
100g鸡蛋
1个烤肠
100g辅料:
油
适量盐
适量面粉
适量清水
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.烤肠切丁
2.洋葱切丁
3.放在一起
4.放盐、鸡精、面粉、鸡蛋、清水,调成面糊
5.电饼铛预热,倒少许油,舀入面糊
6.盖盖煎熟即可
7.出锅
食材明细:
猪排肉3块、洋葱半个、照烧酱3汤匙。
洋葱烤照烧猪扒的做法步骤:
如何处理猪排肉
一、用专门锤肉的锤将猪排肉两边均匀地锤,再用较重的刀拍一边,再将肉的四周划几个口子,不让肉从中间鼓起;
二、放照烧酱2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒1/8茶匙、料酒或高度酒1茶匙在放猪肉的容器上,用手搅拌均匀和将肉排按摩,放置半小时左右;
烤的过程:
一、将炉的配件夹夹住猪排肉,再在表面涂上用照烧酱和蜂蜜各1汤匙兑成的汁,入炉开始烤,350F-375F,先烤15分钟;
二、看是否熟透,再烤10分钟左右。
说明一下,本人烤的肉比较薄,故时间相对短,如果肉厚,大家要适应延长时间。
然后,到了制作佐料调味阶段
一、洋葱切成细丝,起锅,锅热放油,放少许洋葱,爆香;
二、倒入全部洋葱,翻炒几下;
三、放2汤匙左右生抽,少许糖、几滴老抽、1茶匙料酒和少许水淀粉,半碗水左右,搅拌均匀;
四、见洋葱刚熟即收火。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱烤脊骨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!