“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？或许"滋补果色山药"是你正在寻找的内容，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
毛山药适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量，甜杏果酱适量，草莓果酱适量
滋补果色山药的做法步骤：
第1步山药洗净，切成段。一段消掉皮，一段保留皮上蒸锅蒸熟。
第2步上面的这根是带皮蒸熟后剥掉的，颜色微微发黄。下面的这根是消掉皮后上锅蒸的，颜色洁白上面的这根是带皮蒸熟后剥掉的，颜色微微发黄。下面的这根是消掉皮后上锅蒸的，颜色洁白
第3步装上菊花花嘴，把山药装进裱花袋中。挤出造型，填入各色果酱。果酱也可以之选一种，可随意。在碗中我放了几粒椰果点缀，可替换其他水果。
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双色山药球
食材明细：
山药一根（约400克），炼乳3汤匙，芒果一只，牛奶半杯，大喜大蓝莓酱适量
双色山药球的做法步骤：
第1步山药去皮切片，泡在水里备用（防止氧化变黑），电饭煲烧开水，捞出山药，放入电饭煲蒸10分钟左右熟透取出，切的越薄越容易熟趁热压成泥
第2步如果嫌麻烦，又有料理机的话，可以用料理机打成泥，30秒左右就能打成上劲的有粘性的泥山药泥中加入适合自己甜度的炼乳，大约两汤匙就足够了，
第3步芒果去皮，加入一汤匙炼乳，半杯牛奶，入料理机打成能流动的糊状，准备蓝莓酱和打好细化的芒果酱
第4步洗干净手（或者带上一次性手套），把山药搓成10个大小均匀的球状，一半淋入大喜大蓝莓酱另外一半淋入芒果酱
第5步摆盘时候，装点嫩的薄荷叶即可
山药凉果
食材明细：
紫山药50公克，葛粉50公克，细砂糖50公克，盐少许，水200公克，碎樱桃丁少许
山药凉果的做法步骤：
1.将紫山药去皮切片，蒸熟后捣成泥状，过筛备用。 2.将葛粉、细砂糖、盐加水调匀，再加入山药泥搅拌均匀，用中小火边煮边搅拌，煮至黏稠有韧性为止。 3.模型内抹水，中央放入一小块樱桃碎丁，再将煮好的山药糕塞满模型，避免有空隙，然后连同模型一起放入冰水中冷却，再冷藏1小时冰凉凝结即完成。
双色贝果
最近新闻都被北京的雾霾刷屏了，不用上班的人们，就别出门了，在家里好好研究研究美食吧。推荐双色干贝，多吃点出粮，对身体更好哦。
材料：
高筋面粉240克，紫薯粉10克，白糖20克，盐5克，水140克，酵母4克，黄油8克
做法：
1准备好所用食材。
2除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。
3启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。
4揉至扩展阶段。
5将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。
6搓圆，醒发10分钟。
7将2种面团各分成6分。
8取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。
9从一边紧紧地卷起来。
10封口处捏紧.。
11揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。
12如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。
13所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。
14第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。
15将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。
16煮好的贝果放在烤盘里。
17放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。
18取出后，晒晾即可。
小贴士：
烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。
紫薯减肥么这物当主食竟有减肥奇效
减肥的小伙伴们多半是不会吃主食的，因为我们的主食就是容易增肥的米饭、面条等面食。然而有一种食物可以当作主食来饱腹却一点都不会发胖哦!是什么呢?跟着小编一起看文吧!
美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现，每天吃两次紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的高血压患者。
新研究负责人乔文森教授指出，紫薯可以带皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏。紫薯的营养价值有哪些你知道吗?下面让小编告诉你紫薯的价值和功效以及紫薯的做法。
紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳
过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。
营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。
同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。
薯类食物当主食，不胖反瘦
红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦!这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。
此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢?
1、蒸紫薯
用料：紫薯500克、白糖适量
做法：
a、紫薯洗净，放入盘中
b、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
c、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2、煮紫薯
紫薯洗净，放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥
用料：紫薯一个、燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)
做法：
a、紫薯两个(后来只用了一个)，燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)
b、紫薯先切厚片再切条最后切小丁(洗切一分钟)
c、紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟)
d、加入燕麦滚一分钟即可
4、紫薯泥
用料：紫薯中型1个、椰粉10g、草莓4颗、葡萄干15颗
做法：
a、紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
b、葡萄干用水洗净、泡软
c、蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥
d、葡萄干切碎
e、将葡萄干加入紫薯泥
f、椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀
g、用碗或模具整形，并用叉子整出花纹
h、最后用草莓做装饰即可
在制作美味紫薯餐的同时，需要注意的是，紫薯和其他薯类一样，食用后容易产生气体，食用过多的话会造成腹胀等不良反应。紫薯中的淀粉粒必须要经过高温破坏才能为人体所吸收，所以食用紫薯时一定要将紫薯煮熟煮透。
紫薯最好的吃法是煮熟带皮吃，尽量不要用微波炉烘烤，因为微波炉的高温会破坏其中的有效物质。此外，有黑色斑点的紫薯皮不能食用，会引起中毒。
结语：以上就是小编带来的内容，大家可以用紫薯来代替主食，不仅不发胖，还会变瘦哦!
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
山药枸杞乌鸡滋补汤
食材明细：
乌鸡一只，白山药200克，水500克，料酒50克，香菇20克，蘑菇20克，莲子10克，葱姜蒜适量，橘子皮一块，枸杞子20粒，盐3克，红参5片
山药枸杞乌鸡滋补汤的做法步骤：
第1步乌鸡一只飞水
第2步切好葱姜蒜，山药泡好香菇蘑菇莲子。大约2个小时
第3步红参，五片所有的放高压锅里，鸡档。最后出锅再放盐和枸杞子。
第4步香喷喷的枸杞山药乌鸡滋补汤就做好啦。
小贴士：
1注意，山药切的时候要带个一次性手套。皮肤容易过敏。2鸡屁股不能吃。我一般鸡头也不要。特别是脖子有淋巴结。
小炒四色山药
小炒四色山药
食材：山药250克、胡萝卜半根、青椒1个、泡发木耳6朵、葱花适量
调料：盐1/4小勺
小炒四色山药的做法
1、胡萝卜洗净去皮切片，青椒切丝，泡发木耳撕小朵。
2、山药去皮切成片，清水中加入数滴白醋搅匀，放入山药片浸泡几分钟。
3、适量清水烧开，放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。
4、热锅入油烧至7成热，倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳，翻炒1分钟。
5、根据个人口味调入盐量。
6、充分翻炒匀，撒上葱花关火即可。
美食小贴士：
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆。
2、山药去皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
滋补佳品木瓜山药银耳羹
食材明细：
木瓜1个，山药半根，银耳3-4朵，枸杞20颗，冰糖适量
滋补佳品木瓜山药银耳羹的做法步骤：
第1步木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用。砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开。
第2步开锅后放入山药，块不用太小，煮完后吃山药的口感超好。继续下入木瓜，我用了一整个树上熟木瓜。
第3步如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散大火烧开后转小火煲1-2小时，根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。
小贴士：
.这道汤羹建议用砂锅来煲，味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好，电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。2.我选用的是毛山药，熬出来味道会比较面，口感好。3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。
双色冰淇淋蜜果
食材明细：
寒天少许，红豆泥适量，糖渍黑豆，抹茶糖浆少许，抹茶冰淇淋，香草冰淇淋，糖渍橘子，求肥，杏干
双色冰淇淋蜜果的做法步骤：
1、先在浅钵中放入寒天以及少许糖渍黑豆；
2、淋上少许抹茶糖浆；
3、最后再舀入双色冰淇淋，装饰上蜜红豆、糖渍橘子、杏干、求肥等即可食用。
小贴士：
杏干必须先浸水煮软，求肥可以香蕉饴来替代。
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