食材明细:
:棒骨,南瓜,姜,盐
棒骨南瓜汤的做法步骤:
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1,南瓜去皮切块,姜切片。
2,棒骨放入开水中焯一下,去掉血末。
3,砂锅接足量凉水,放入棒骨和姜片.
食材明细:
棒骨1盒,葱末适量,莲藕1长节,生姜适量,葱结适量,花椒粒适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉少许
棒骨藕汤的做法步骤:
第1步锅内坐水,放花椒,生姜1块拍碎,葱结1个,下剁裂的棒骨,加入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出棒骨温水冲净浮沫备用;炖锅一次性加足清水,放入姜片、葱结,大火煮开后,加入1中的棒骨,再次煮开后将翻滚的浮沫撇清,转小火加盖煲煮;
第2步将莲藕洗净,要注意查看藕孔洞里是否干净,斩块(注意不是齐崭崭地切,而是将刀尖插入藕身,依次将藕斩裂成不规则大块状)撒上精盐抓匀腌制约半个钟,再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用;将藕块倒入慢炖约2个钟的炖锅内,用勺将锅内材料稍加搅匀后,再次加盖煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯(约1个钟)熄火,尝一下味道酌情调入精盐,少许胡椒粉,撒上过热油的葱末即可上桌。
小贴士:
**莲藕,是湖北特产。 营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 **莲藕中所富含的维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。 **莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 **莲藕是低脂食品,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。
食材明细:
棒骨一根,莲藕一小节,盐,鸡精,姜片
棒骨莲藕汤的做法步骤:
1.把洗干净排骨焯水,放入锅内加入凉水,然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥);
2.水开后改小火慢慢煨半小时,倒入切好的莲藕再煨半小时,放盐、入鸡精化开就OK了。
小贴士:
经验分享:排骨太脏,焯水后冲干净再炖;炖之前加入醋有利于骨髓的发挥;加入姜片能够去腥味。
食材明细:
主料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
大骨棒的做法步骤:
1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤,备用
4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
9。开啃
食材明细:
棒骨适量,萝卜适量,姜片适量,白醋几滴,盐适量
萝卜棒骨汤的做法步骤:
第1步棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。
第2步炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。
食材明细:
棒骨。香菇,小萝卜,香菜,葱,姜。盐,鸡精,白胡椒粉。
棒骨蘑菇汤的做法步骤:
1、将小萝卜切成片,香菜切段,坐锅点火倒入水,放入棒骨,煮至开锅后撇去浮沫;
2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中,小火炖20分钟,出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,撒上香菜即可。
食材明细:
海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞
棒骨海带汤的做法步骤:
1.海带洗净切成喜欢的长宽度。
2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出。
3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮。
4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)。
5.起锅时加入盐。
小贴士:
*水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度 *偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好
感谢您阅读“97美食网”的《烤羊棒骨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了骨汤菜谱专题,希望您能喜欢!