“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《苋菜蒜头汤》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
苋菜(绿)300克，大蒜(白皮)5克，色拉油15克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克
苋菜蒜头汤的做法步骤：
1.苋菜洗干净，蒜头切成薄片。
2.把色拉油及盐倒入锅中加热，加上6杯水，待煮沸后放入苋菜及蒜头煮2-3分钟，用胡椒、味精调味后即可饮用。
小贴士：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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苋菜鲜笋汤
食材明细：
冬笋(或绿竹笋)1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯A料：米酒1大匙，盐1/2小匙B料：玉米粉1大匙，清水3大匙C料：香油1小匙。
苋菜鲜笋汤的做法步骤：
１、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。
２、三色魔芋浸泡清水１０分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。
３、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌好的B料勾薄芡，淋入C料即可。
贴士：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。冬笋鲜嫩，魔芋片美观，清淡无油腻，有纤维，养颜美容。嗜吃辣者，可撒上白胡椒粉。
苋菜竹笋汤
食材明细：
苋菜200公克，竹笋适量，肉丝适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒适量，米酒少许，酱油少许，香油少许，太白粉1/2小匙
苋菜竹笋汤的做法步骤：
1.苋菜洗净切小段；肉丝用腌料腌约5分钟备用。
2.高汤1500㏄煮开，放入作法1苋菜、笋丝，煮约10分钟至苋菜软化，再加入肉丝。
3.煮至作法2汤再度滚开，即可加入调味料盛起。
蒜头鸡
食材明细：
蒜头300公克，土鸡1只，老姜2片，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
蒜头鸡的做法步骤：
1.将整颗蒜头剥去外层薄膜后，放入170℃的油锅中，以中火炸约1分钟，待呈现金黄色时即可捞出备用。
2.将炸好的蒜头塞入土鸡腹中，再将土鸡放入大汤碗中，注入8分满的水并加入姜片。
3.用保鲜膜封住汤碗口，放入蒸笼以中火蒸煮2小时后取出。
4.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。
蒜头鸡腿
食材明细：
鸡腿1支，蒜头50公克，盐1小匙，胡椒粉少许，米酒100㏄，水100㏄
蒜头鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，沥干水份。
2.将作法1的鸡腿抹上盐、胡椒粉、米酒。
3.将作法2的鸡腿与蒜头一起用铝箔纸包起，放入已预热的烤箱，以180℃烤约50分钟即可。
蒜头牛筋
食材明细：
牛蹄筋(泡发)750克，大蒜(白皮)150克，味精8克，酱油10克，白砂糖8克，料酒10克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)15克，猪油(炼制)50克
蒜头牛筋的做法步骤：
1.蒜头切去两头，剥去蒜皮。牛筋切成长4厘米的段，下沸水锅氽三四次（每次需换水）捞起沥干水分。
2.将猪油放入锅内，烧至油七成热时，将牛蹄筋、蒜头分别下锅过一下油倒出，沥干油，蒜头稍炸捞出。
3.趁热锅烹黄酒、加汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、牛筋、蒜头，用小火焖15分钟左右，用湿淀粉25（淀粉15克加水）匀，淋上猪油，盛起装盆便成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。本品需肉汤约400克，口感更好。
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