食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“番茄蒜头猪肝汤”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：番茄2个，蒜头3粒，猪肝150克，瘦肉50克，
辅料：：葱白2根，生姜3片，
配料：：生抽适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，盐适量，
番茄蒜头猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝和瘦肉分别切成薄片，下香油、淀粉、料酒、盐、生抽适量拌腌一会；
2.番茄切块；准备好葱白、蒜头、姜片；
3.起油锅爆香姜蒜，下番茄和肉片稍炒片刻；
4.加水3碗加盖滚上十分钟；
5.下猪肝滚熟；然后下葱白，加麻油、盐调味即可。
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番茄鸡蛋猪肝汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，番茄2个，猪肝280克，
辅料：：食用油适量，料酒适量，香葱2根，食盐2小勺，
番茄鸡蛋猪肝汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪肝洗净切簿片。
3.加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净。
4.番茄洗净后切小块。
5.锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄。
6.待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃。
7.倒入适量清水加盖大火。
8.将鸡蛋打入猪肝中搅匀，这样相当于给猪肝穿了层外衣，会更滑嫩了。
9.番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。
10.稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。
11.加盖大火、再次煮开后加些食盐调味。
12.关火出锅、盛入碗中。
13.汤汁香浓、猪肝滑嫩，超级好吃。
小贴士：
1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿，可杀菌去腥。
2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老，嫩滑又美味。
3、番茄需煸出汁再加水，不仅色泽好看，味道也更好喝。
番茄猪肝汤的做法
猪肝处理好以后一点都不腥，而且很嫩，汤也很有营养。
材料：
猪肝适量，番茄3个，菠菜适量，洋葱1个，葱适量，生姜适量，盐少许，番茄酱适量，榨菜适量，，
番茄猪肝汤的做法的做法步骤：
步骤1，先处理猪肝，用水洗干净以后浸泡20分钟，期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色，手感有弹性，闻着腥气不大，切开的时候会有一些血。
步骤2，洋葱切丁，菠菜洗净，番茄切块（家里就一个番茄了，最好多一些），榨菜切丝，准备好葱段、姜片。猪肝切片，用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3，锅中下油，把葱段、姜片、洋葱煸香，番茄煸至软糯流汁。
步骤4，倒入一小碗清水，大火烧开，番茄软烂后加入番茄酱（番茄少就多放一些）、适量的盐。之后再加入一大碗清水，大火煮开。
步骤5，将猪肝、榨菜倒入锅中，1分钟后，再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6，菠菜烧的时间长了就会黄掉，另外猪肝也很容易熟，不能煮太久，不然会很老。尝尝味道，差什么赶紧再补一些，大火烧开两分钟就起锅。
猪肝番茄汤的做法
番茄红素是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能防癌哟，番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的，要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收；为了能更多的吸收番茄红素，下面我就用去皮的番茄做道汤---番茄猪肝汤。猪肝是含有丰富的营养物质，具有明目、补血、去除毒素，增强人体免疫力等功效，是理想的补血佳品之一。但因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。这道汤制作简单，好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁，所以我们可以先将番茄去皮后切成小碎粒，煮的时候用勺按压成蓉，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。酸甜可口的番茄猪肝汤，味道鲜美，还能补血明目，养颜防癌，真得很好喝哟，赶紧来一碗吧。
材料：
猪肝1小块，番茄2个，白玉菇1小包，淀粉1勺，糖1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，油盐适量，
猪肝番茄汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，猪肝切成片，番茄去皮后切成小块；
步骤2，猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀；
步骤3，烧热锅，放入适量的油，下入番茄粒去煸炒；
步骤4，番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒；
步骤5，加入适量的水；
步骤6，加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟；
步骤7，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤8，最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火；
步骤9，盛入小碗中表面上撒些小葱末。
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