蒜头炒苋菜

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菜系及功效：尿道炎食谱泻痢食谱

蒜头炒苋菜

原料：大蒜50克，苋菜500克，精盐1克，味精1克。

蒜头炒苋菜的做法

将苋菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放入蒜片煸香，投入苋菜煸炒，加入精盐炒至苋菜入味，再入味精拌匀，出锅装盘。

用法：食用。

主治：尿道炎、泻痢。

苋菜营养分析

营养成分：每loo克苋菜中，含水分90.5克，蛋白质0.5克，脂肪0.4克，碳水化合物3.1克，粗纤维2.2克，灰分1.7克，钾207毫克，钙163毫克，钠32.4毫克，镁119毫克，磷59毫克，铁5.4毫克，锰0.78毫克.锌O.8毫克，铜O.13毫克，硒0.52微克，氯160毫克，胡萝卜素2.1l毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.8毫克，抗坏血酸47毫克。

药用功效：明目、通窍，利大小肠，有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染、便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。

由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人的理想食品。特别是适用于贫血患者，由于苋菜中的铁、钙没有草酸的干扰，利用率较高，无副作用，有利于血液的合成与再生。

饮食禁忌：苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。苋菜宜常吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎

网站小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

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蒜头炒香干

食材明细：

主料：：蒜头2个，香干200克，

辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，

蒜头炒香干的做法步骤：

1.食材：蒜头、香干。

2.将香干放在案板上切开，待用。

3.将蒜头掰开，放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮。

4.烧锅倒油烧热，下入蒜翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的香干，加适量的清水。

6.翻炒翻炒。

7.然后，加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀即成。

蒜头豆豉炒扁豆

食材明细：

主料：：蒜头适量，豆豉适量，扁豆适量，

蒜头豆豉炒扁豆的做法步骤：

1.扁豆洗干净摘成段。

2.锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。

3.接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。

4.爆炒扁豆，加少许水盖了锅盖焖片刻。

5.扁豆断生水份也差不多干了，放少许盐糖胡椒粉调味，然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内，勾个生粉芡即可上碟。

豆豉蒜头炒苦瓜

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材料：

主料：苦瓜100g，豆豉适量，

辅料：植物油适量，白砂糖适量，大蒜适量，，

豆豉蒜头炒苦瓜的做法步骤：

1. 苦瓜。

2. 直接切成圆的。

3. 豆豉蒜头。

4. 锅内放油放入豆豉蒜头爆香。

5. 放苦瓜炒。

6. 放糖炒。

7. 放盐炒。

8. 炒刚熟即可。豆豉蒜头炒苦瓜烹饪技巧

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