“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意为大家收集整理了“炒素腰花”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
素腰花(魔芋)适量，红、黄椒适量，葱姜蒜适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量
炒素腰花的做法步骤：
第1步素腰花用沸水焯一下，浸泡1小时，用蚝油腌制半小时；红、黄椒切片,蒜姜切片葱切末备用.
第2步起锅入油，加温至7分热时，放入葱姜蒜爆香。倒入素腰花和红、黄椒片煸炒2分钟，加盐、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
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素腰花
让吃素成为一种享受----素腰花
坚持吃素一段时间了，虽然不是每天都很素，虽然经常还是会吃肉肉~但是吃蔬菜的次数更多了，吃蘑菇的次数更多了，时间长了，一定会有一定的改变的。坚持一定没错。
话说，吃了各种人造素食，还是觉得只吃蔬菜蘑菇这类的好，人造素食有有太多的香精，不然怎么能把花生做出肉的香味？
用口蘑做素腰花，一定是喜欢吃素的人第一步要学习的菜吧。口蘑的香味独特但是又不突出。不管怎么吃都好吃，厚厚肉肉的蘑菇，要下去都是蘑菇鲜美的汤汁~烤来吃最棒啦！哈哈
素腰花材料：口蘑6-8个，彩椒各1/3，姜30-40g，芝麻油一点，盐一点。
素腰花的做法
1.口蘑切斜花刀，大的分成3块，小的分成2块。
2．烧水，焯口蘑到变软。捞出备用
3．锅烧热，加入一点芝麻油，加入切好的姜片，小火煸炒到姜片变成金黄色
4．加入煮好的口蘑，翻炒下，加入彩椒，出锅放盐就好了
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
酱汁素腰花
三分钟快手菜酱汁素腰花
很喜欢吃菌类，有时候发现杏鲍菇做出来的菜可以仿肉，可以看成是素腰花，素墨鱼，素鲍鱼，你们看象不？
酱汁素腰花材料：杏鲍菇、白糖、生抽酱油、蚝油、料酒、葱花
酱汁素腰花的做法
1、准备材料
2、杏鲍菇先切段再切片，然后在片上划出十字刀
3、杏鲍菇片放碗中，加一点白糖、加一勺生抽
4、再加一勺蚝油
5、加几勺料酒拌拌
6、平底锅放少量油，将拌好的杏鲍菇两面煎一下
7、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
8、是不是看起来像素肉素腰花？
烤魔芋、素腰花
食材明细：
魔芋2片，素腰花1/2斤，酱油2大匙，素蚝油2大匙，果糖2大匙，姜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
烤魔芋、素腰花的做法步骤：
(1)将材料洗净沥干后，魔芋切成1.5公分正方形状，每2条用竹签串在一起，依序作好；素腰花每4块用竹签串成一串，依序作好备用。
(2)将调味料搅拌均匀备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将魔芋及素腰花，分别放上烤网，并刷上调味料，须多次翻动，等烤熟入味，呈微焦时，即可食用。
女人补肾腰花炒芹菜
一说补肾大家的第一反应肯定是男性要补肾，其实女人也是需要补肾的，而鲜嫩的腰花就是补肾的最佳食材，只是很多人会觉得比较腥，其实处理好了就会没有腥味非常的好吃，今天小编教大家做的就是女人补肾腰花炒芹菜。
食材
腰花1个、芹菜150g、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量
做法
1.洗干净摘掉叶的芹菜和去掉白色心的猪腰
2.猪腰切花，先横着切，再竖着切。千万不要切段，切花的猪腰用水清洗装盘备用
3.芹菜切段，锅内加热水，加入芹菜
4.等颜色一变绿就出锅，再把猪腰放进去
8.等变色即可出锅再用水冲洗干净
9.锅内倒油，加入生姜丝，再加入猪腰，翻炒变色
10.加入生抽、料酒、盐继续翻炒，再加入芹菜，翻炒均匀即可出锅
小贴士
猪腰没异味的小方法
1、泡：腰子切完腰花后，要泡入清水中，第一次去除血水和异味
2、焯：锅中做开水，放入醋和腰花，立即关火，腰花变色后捞出沥水。第二次去除血水和异味
炒素
食材明细：
土豆一个，素肠三个，胡萝卜半个，鲜香菇八朵，大蒜二瓣，盐适量，味精适量，麻油适量
炒素的做法步骤：
第1步土豆去皮，一切二，再切片..素肠洗净切片..胡萝卜洗净一切二，再切片..香菇洗净，一切四.大蒜切末.锅内入油，油热爆香大蒜末，依次倒入香菇素肠胡萝卜土豆片，翻炒，加盐加水，焖煮二三分钟，翻炒，加味精调味，淋上麻油，盛出
小贴士：
我比较喜欢吃炒素之类的菜，因为有好多种蔬菜，营养比较全面。
凉拌腰花
食材明细：
猪腰子2个，大葱、小葱、蒜蓉各少许，料酒、啤酒、各适量，自制熟油海椒适量，小米辣、青条椒、姜各少许，生抽、味精、花椒面各少许，玉米油少许
凉拌腰花的做法步骤：
第1步先上一个成品图哦制作凉拌腰花的材料：猪腰子2个、大葱、姜、料酒、啤酒、自制熟油海椒、花椒面、小米辣、青条椒、生抽、味精、蒜蓉、玉米油、小葱花。猪腰子洗净剖成两片，除去膜，去掉白色的筋，(买的时候可以让师傅搞掂这一步)切记，一定要把腰子里面白色的筋去除干净哦。先用刀在猪腰子里面斜着切
第2步切好就是这样的，在横过切两下后在切断，切好待用。切好的腰花用啤酒浸泡一会，大约十五分钟左右。
第3步烧一锅水，在水里放适量的大葱、姜、料酒烧开。水开后，倒入浸泡好洗净的腰花，煮开。
第4步捞起待用。用一个小碗，把准备好的蒜蓉、小米辣、青条椒放在碗里，用一个小锅，在锅里倒入少许的玉米油，烧热后，
第5步倒入碗里烫一下蒜蓉、小米辣、青条椒后，在碗里加入适量的生抽，自制熟油海椒，花椒面、味精调匀后，把汁淋上撒上葱花即可。装盘。
小贴士：
多说几句：切记、切记，一定要去除掉腰子里面白色的筋膜，不然有难闻的味道，去除干净了才能保证它的口味，用啤酒浸泡能去除腰子的臊味，腰花焯水的时间要短，才能保证香嫩的口感。也可以调一个你喜欢的汁淋上去即可。(比如：用一个小碗，在碗里放适量的蒜蓉、小米辣、熟油海椒、花椒油、生抽、味精、香油调匀淋上撒上葱花即可)。
火爆腰花
食材明细：
猪腰子2个，大葱2根，老姜3片，二荆条4根，小米辣6个，大蒜3粒，老抽少量，料酒2勺，盐适量，生粉适量，花椒5粒，木耳适量，泡姜泡辣椒适量，豆瓣酱1勺
火爆腰花的做法步骤：
第1步食材准备姜蒜切片，二荆条（辣椒）、小米辣、大葱切丝备用，猪腰切花刀，放入料酒、盐、生粉，少许姜蒜腌制5分钟备用
第2步油热加入花椒爆几秒钟，接着倒入腌好的腰花翻炒十几秒，断生捞出备用
第3步在刚捞出腰花的油里放入切碎的泡姜泡辣椒，爆香倒入切丝的二荆条、小米辣、姜蒜片，豆瓣酱，翻炒一会儿
第4步倒入木耳、断生的腰花，加入少量老抽，适量盐起锅前加入大葱丝，翻炒均匀
第5步出锅装盘，色香味美，超级下饭
小贴士：
腰花先过油捞起来，是以防腰花炒老哦……火候掌握不好的小伙伴，先捞出来，操作起来更简单
菠菜腰花
食材明细：
菠菜300克，猪腰子200克，姜10克，大葱5克，黄酒10克，胡椒粉1克，白砂糖3克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，盐3克
菠菜腰花的做法步骤：
1.菠菜洗净摘好，滴水备用。
2.猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。
3.烧热锅，下油，炒熟菠菜垫在碟底。
4.再烧红锅，下油溅酒，猪腰回锅兜炒片刻，加入芡汁料及葱段，便可上碟。
芥末腰花
食材明细：
猪腰子450克，黄瓜100克，芥末15克，芝麻油15克，醋10克，精盐3克，味精2克，高汤700克。
芥末腰花的做法步骤：
1、将猪腰撕去外皮，片成两半，片净腰臊洗净，剞上蓑衣花刀，再切成块。另将黄瓜切菱形片。
2、锅内加高汤烧开，下入腰块焯熟捞出，沥净汤汁放入盘内。
3、黄瓜片放在腰花内拌匀。
4、芥末加开水调和，焖约15分钟。再将全部调料放在芥末内调匀，浇在腰花上拌匀即成。
小贴士：
特点
软滑鲜嫩，咸鲜酸辣。
操作提示
腰花焯熟即可，不可过火。
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