红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下“烤箱版烤盐焗鸡”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
鸡1只（净重2斤左右），盐焗鸡粉2包（30克/包），土豆适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量，玉米油适量
烤箱版烤盐焗鸡的做法步骤：
第1步鸡去掉鸡脚、内脏、头颈，清洗干净，用厨房纸擦干内外；用棉线把鸡腿绑起来；
第2步把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外，并按摩一会；套上保鲜袋，放冰箱冷藏腌制1晚入味；
第3步土豆削皮后切成小块，煮一锅开水，放一勺盐，放进土豆煮5分钟，捞起，沥干水分；（不喜欢吃土豆的就不放土豆姜、葱、洋葱分别切小段、小块；
第4步把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里；把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上；
第5步把鸡放在土豆和洋葱上面，表面涂上一层玉米油；放入已经预热好200度的烤箱里，下层，200度，1小时，烤到40分钟的时候，取出刷一层玉米油；
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烤生蚝（烤箱版）
食材明细：
生蚝12个，大蒜2头，色拉油适量，蚝油适量
烤生蚝（烤箱版）的做法步骤：
第1步生蚝洗净，开壳准备蒜末，锅中油烧热，放蒜末，小火炒至金黄
第2步蒜末盛出，加入蚝油，搅拌均匀烤箱预热5分钟，生蚝入烤箱，180度3分钟，拿出后浇上上一步制作好的蒜末酱汁即可
小贴士：
生蚝不好开口的话，可以用开水烫一下，会容易撬开
铁锅版盐焗鸡
食材明细：
鸡，花椒，八角，姜
铁锅版盐焗鸡的做法步骤：
1.鸡最好隔夜风干，将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内，用牙签别好头和屁股两洞口，用纸包好鸡，如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎，在盐里放十几二十粒花椒，五六颗八角，几片姜，把盐炒热，然后在锅底放1--2厘米的盐，放入鸡只，再倒入其余的盐，好让盐均匀的埋住鸡只
2.放入烤箱，350--400F，烤20--25分钟左右，再拿出鸡只来翻身，再用上述的方法埋好鸡，再烤20--25分
3.烤好后拆包，用刷子刷去掉在鸡表面的盐，大功告成，手撕或斩件随你。
小贴士：
因为腿肉厚，较难熟，腿肉熟是关键。撕开大腿看看。好嫩好爽，美美的一餐哦。 偶不是专业人士，在烹调理论上说不出个大理儿，但给点点温馨提示： 一、鸡只不要过大，一斤左右足够，在广州，一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。 二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水的，因为如果发水，会渗透纸，这样盐也就做溶化，鸡会变得很咸。 三、温度没有绝对准确的，要看鸡只的大小，而且每家的烤箱有温度区别，其实，说来说去，就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。
电饭煲版---盐焗鸡
食材明细：
甫田网童子光鸡一只约750克，盐1小匙，盐焗鸡粉1包，料酒20ml，麻油2大匙，葱适量，姜适量
电饭煲版---盐焗鸡的做法步骤：
第1步将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分，用盐在鸡的周身抹一遍，腌制半小时；将盐焗鸡粉用麻油调成糊状，抹在鸡的身体内外按摩一会，肚子里多抹一点；
第2步电饭煲锅底放入葱和姜片，然后将鸡放在葱姜上面；将鸡放在葱姜上面，加入料酒；
第3步盖上锅盖，按下煮饭键，至完成一个煮饭程序，中间可以把鸡翻一个面；用筷子在鸡肉最厚的部位，可以轻松戳下无血水流出即可；
第4步烹煮时间可根据鸡的大小适当调整；冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可
煎锅版盐焗鸡翅
零失败的拿手菜----煎锅版盐焗鸡翅
好久没买鸡翅了，因为一直说鸡翅有打针什么的，唉，那就少吃吧，偶尔解解馋还是要的，为了保险起见，买少一点，买那些活鸡档口的鸡翅，虽然比较贵，但放心一点，起码知道是从只有两只翅膀的鸡身上割下来的。如果买的是冷冻的鸡翅，建议要先飞水后再做，那样会比较干净。
以往做盐焗鸡翅都是用电饭锅来做，简单又方便，我专门保留了一个旧的电饭锅，就是专门用来做盐焗鸡之类的菜的。但今天懒得去把电饭锅翻出来，于是，就用平底锅来做，同样美味呢！
用盐焗鸡粉来做盐焗鸡或者盐焗鸡翅什么的，最好是可以提前腌制，如果实在来不及提前腌入味的话，那就适当多放一点盐焗鸡粉。
鸡翅肉质细嫩，而且不管你是哪种办法来煮，它的味道和口感都不会让你失望，所以，特别适合下厨新手，把鸡翅作为你拿手菜的主食材，保证不会让你失手的。更多的鸡翅做法请看文后链接。
煎锅版盐焗鸡翅材料：鸡中翅6只，盐焗鸡粉1/3包（10克），生姜几片
煎锅版盐焗鸡翅的做法
1、鸡翅清洗干净，沥干水分用叉子在上面插些小洞，装进保鲜盒，放进姜片和盐焗鸡粉，抓匀，腌3个小时（最好可以腌过夜）；
2、平底锅刷一层薄油，爆香姜片后，放进鸡翅；
3、慢火煎至表面金黄后翻面，同样煎至表面金黄；
4、加入3汤匙的水，盖上锅盖，小火煎焗10分钟；
5、6：打开锅盖，翻动两次，直至把锅中的鸡翅收干汁即可；
很简单的做法，但是很美味，外皮稍焦脆，里面的肉很嫩滑：
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
烤五花肉（烤箱版）
食材明细：
五花肉400g，盐，糖，鸡精适量，辣椒粉少许，白芝麻少许
烤五花肉（烤箱版）的做法步骤：
第1步五花肉切片放料酒盐生抽腌制好，盘底铺土豆片或其他烤箱200度烤10分钟，翻面撒上白芝麻和辣椒粉烤10分钟即可
第2步美味无敌
电饭锅版盐焗鸡翅
食材明细：
鸡中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许
电饭锅版盐焗鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键；
第2步煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键；煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟。
小贴士：
1：想鸡翅漂亮点可以不划两刀，但划了就更容易入味；2：把油倒出以后，要趁热把鸡翅夹出，不然冷却以后，鸡翅的皮就会粘在电饭锅上，取不起来了，那皮也是好好吃的哈；3：鸡翅洗干净后一定要沥干水分，油只要放一点点就行，而且要烧热油再放鸡翅，不然鸡翅的皮很容易粘在锅里的；4：最后鸡翅不但没有吸收那油，焗的过程中还会把鸡皮的油也煎出来了。这油不要倒掉，用来炒菜特香；5：其实按下2次煮饭键，鸡翅已经熟了，但用来煮鸡翅的旧电饭锅受热不匀，中间的金黄，四周的还没颜色，我才需要把鸡翅调换位置后按第3次键；6：盐焗鸡粉的分量可以参考包装上面的做法分量。
双椒蒜香烤茄子-烤箱版
食材明细：
茄子两条，蒜两头，小葱适量，洋葱一颗，青红椒各两个，小茴香少许，黄豆酱一勺，生抽一勺，剁椒一勺，蚝油少许
双椒蒜香烤茄子-烤箱版的做法步骤：
第1步茄子洗干净，对半切了之后中间划几刀，注意别把皮划破了，上蒸锅蒸10分钟，蒸过之后茄子更软而且不会太干青红辣椒和洋葱切小丁
第2步大蒜切末，小葱切葱花锅内放少许油，把青红椒丁、洋葱丁、蒜末煸炒一下，煸炒是为了烤出来之后不会有青菜的生辣味
第3步炒好的蔬菜丁盛出，趁热放一勺剁椒，一勺生抽，一勺黄豆酱，少许蚝油，少许小茴香拌匀，不要放盐，因为黄豆酱已经够咸了把蒸好的茄子放进烤盘中，茄子上刷少许油，同时预热烤箱，上下火210度预热五分钟
第4步把拌好的蔬菜丁均匀的铺在茄子上，进烤箱中层，上下火210度烤10分钟十分钟后取出撒上葱花继续烤10分钟
第5步烤好后趁热吃吧！喜欢辣的可以撒少许辣椒面，会更好吃哦！重口味的人一定会喜欢！
红薯的多种吃法：烤箱版烤地瓜
日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98、7%）略高于生红薯（94、4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯的多种吃法：烤箱版烤地瓜
红薯的抗癌功效：
最近，中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98、7%）略高于生红薯（94、4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
炸红薯丸子
食材：红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。
做法：
1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。
5、撒上熟芝麻即可。
烤箱版烤地瓜
食材：红薯6个、水适量。
做法：
1、买来的地瓜，先洗净泥土。
2、洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，沥干地瓜上的水分。
3、烤箱接通电源，把功能旋钮拨到烘烤，设定200度，1小时，按下开始键。
4、烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。
5、烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可。
甜脆地瓜条
食材：地瓜3个、面粉、面包糠适量、鸡蛋适量。
做法：
1、地瓜三个洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
2、上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。
7、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
8、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
红薯粥
食材：红薯1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、水适量。
做法：
1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水。
2、大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底3、把地瓜洗净去皮。
4、切成块泡在水里防止氧化变黑。
5、待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。
拔丝地瓜
食材：红薯、白糖60克、水60克、芝麻适量、植物油适量。
做法：
1、红薯洗净去皮，切成小块
2、锅内放入油（略多些），倒入红薯。
3、将红薯炸至成熟捞出沥油。
4、将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌。
5、最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。
烤箱烤茄子
食材明细：
主料：长茄子1个
辅料：油适量，盐适量，蒜1个，干辣椒2个，酱油少许，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
烤箱烤茄子的做法步骤：
1，长茄子一个，清洗干净沥干。
2，烤箱200度预热5分钟左右，然后垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。
3，烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
4，蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5，烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。
6，茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会。
7，烤茄子好香，趁热赶紧尝一尝，不然一会被LG全吃光了。
烤箱版喜饼
喜饼是胶东地区女子出嫁时，必须制作的发面饼，分享给亲朋好友食用，作用类似于喜糖，代表着喜庆的意思。
原料：
鸡蛋3个(约140克),牛奶80克，花生油80克，面粉500克，发酵粉7克，白糖100克，盐3克，炼乳20克
做法：
图1：将液体部分混合，搅匀。
图2：加入粉类，酵母粉放入。
图3：和面至光滑的状态。
图4：将其静置温暖处，发酵至2倍大。
图5：将发酵好的面团取出，均分成8份。
图6:将分好的面剂，依次揉匀，擀成圆饼，放在烤盘上。
图7：将做好的饼放入烤箱，喷少许清水，开启发酵功能，醒发20分钟。
图8-图9：烤箱预热，190度，烤25分钟左右。
小贴士：
1.揉面大约15分钟;
2.各个季节发酵所需要的时间不同，只要发酵至2倍大，用手指戳进去，不会回弹即可;
3.如果烤盘粘，可以先铺一层油纸防粘。
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大多数人如果听到医生说自己缺钙，那一定会选择牛奶来补钙，殊不知错误的喝牛奶方法会让你远离健康的，下面就为你盘点错误喝牛奶的方式。
错误一：喜欢喝过浓牛奶
许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。牛奶所谓的浓，一些是因为在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水，想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些；另一些是指某些品牌的牛奶口感上浓，这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，使牛奶的味道变得十分香浓。
配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否则会使乳糖含量超标，加重肾脏负担，所以，不必盲目追求浓稠香滑的口感，而新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠。
错误二：拿牛奶当水喝
很多人有这样一个错误印象：外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶虽是好东西，但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是坏脂肪，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。
因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200300ml（一杯左右）。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯（100ml150ml）酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误三：把牛奶加鸡蛋当早餐
不少人以为，牛奶和鸡蛋营养价值都很高，如果吃一份这样的早餐，肯定一上午充满活力。事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高，吃完后往往饱腹感强，吃不下其他的身体必需食物，如淀粉。
身体缺少淀粉会令人感觉昏昏欲睡，因为体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，它是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源。所以，牛奶和鸡蛋还是分开吃比较好。而淀粉类食物，比如：面包、饼干、点心、馒头以及水果才可以为人体提供葡萄糖。
错误四：空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的习惯，这样并不好。空腹时胃液浓度过高，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。所以，最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。
有些人由于乳糖不耐，喝奶后会腹胀、腹泻，这类人更不要空腹大量饮奶，可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
错误五：包装牛奶煮沸加热
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝既不会因凉导致腹泻，又可以消毒杀菌。但其实，生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的，没必要再次煮沸杀菌。而且，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。
喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多，这样不会刺激肠胃，还便于吸收。不提倡喝冷牛奶，会引起胃部不适，可以稍微加热一下再喝。微波炉加热比较方便，但需注意不能用塑料袋直接加热，要使用玻璃容器加热。
错误六：喝牛奶加点糖促进消化
牛奶加不加糖和消化关系不大，主要是为了改善口感。如果感觉牛奶太腥，可依据每100ml牛奶加5-8g糖的原则适量加点糖，也可适量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜调味，但不要加太多，否则会摄入过多热量。
错误七：牛奶搭配果汁一起喝
许多人认为牛奶和橘汁、柠檬汁搭配，会导致蛋白质变性，是种害死人的喝法。的确，如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，就会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。
这样勾兑出来的饮品口感不好，也很少有人会这样喝。只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。
错误八：用牛奶送药
有人认为，用有营养的东西送服药物会更好，所以用牛奶服药，其实这是错误的。用牛奶服药，牛奶中的钙、镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
治疗大便干燥的药物不宜和牛奶同服，否则容易造成呕吐等不适；感冒药也不适合与牛奶同服，否则会降低药效。所以，药品不宜用牛奶送服，服药前后1-2小时内也最好不喝奶。
错误九：在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，用有营养的东西送服药物会更好，所以用牛奶服药，其实这是错误的。用牛奶服药，牛奶中的钙、镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
错误十：瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
错误十一：以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。
炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
错误十二：牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
结语：相信喝了很多年牛奶的人们现在才知道该如何喝牛奶，很多我们认为正确的，能让我们很好补钙的方式有可能是错误的，通过本文，希望你避免这12种错误的方法。
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