食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《烤箱版-烤排骨》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：排骨800g，
辅料：：生姜20g，葱20g，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉1g，蚝油5g，生抽20g，盐1g，鸡精5g，白糖2g，料酒10g，韩式辣酱25g，蜂蜜8g，
烤箱版-烤排骨的做法步骤：
1.排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
2.葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
4.排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
5.放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
6.用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
7.烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
8.烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
9.烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
10.烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
11.烤好取出，摆盘开吃。
小贴士：
排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。
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烤排骨（烤箱版）
食材明细：
主料：：精肋排500g，
配料：：蒜适量，姜适量，香葱适量，紫菜适量，
腌料：：生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，五香粉适量，
蘸料：：盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，
刷料：：蜂蜜水适量，
烤排骨（烤箱版）的做法步骤：
1.准备食材。
2.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
3.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4.过滤后的大蒜汁。
5.排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
6.花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可。
7.取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
8.入烤箱烤15分钟，15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟。
9.碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花。
小贴士：
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
烤豆腐（烤箱版）
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，
辅料：：烧烤料适量，食用油适量，葱花适量，香菜碎适量，芝麻适量，
烤豆腐（烤箱版）的做法步骤：
1.把豆腐切成薄厚适宜的小块，摆放在烤盘里。烤盘里铺一张锡纸，方便清洗烤盘
2.用小叉子在每块豆腐上扎几下，方便入味
3.每块豆腐刷上食用油
4.ACA北美电器烤箱200度预热，放进烤盘，中层，200度。10分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
5.10分钟后取出撒上烧烤料，继续烤10分钟
6.，提前两分钟取出撒点香葱碎和香菜碎，白芝麻，继续烤两分钟
7.烤好取出，喜欢吃辣的撒点辣椒面更好吃
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