“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“干煎牛仔鱼”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
牛仔鱼300克，盐1/2小匙，姜3片，玉米油适量
干煎牛仔鱼的做法步骤：
第1步第一次使用，将炒锅用温水清洗一遍，再用清水冲洗一次，用干净的毛巾擦干。将牛仔鱼洗净，加入盐，用手抓匀，腌制30分钟左右。
第2步炒锅内倒入少量的玉米油，开中火，将姜片放进去爆一下后捞出。将腌制好的牛仔鱼沥干水份，放进炒锅内，转中小火煎。
第3步煎至一面金黄后。再翻面煎至另一面金黄即可出锅。
小贴士：
在煎的过程中，如果发现油少了，可以添加少许的玉米油。
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【山西】洋葱煎牛仔排
食材明细：
主料：牛仔排适量，洋葱半个
辅料：盐适量，黑胡椒适量，植物油适量
【山西】洋葱煎牛仔排的做法步骤：
1，买好的牛仔排
2，牛仔排解冻
3，将牛仔排分成适当的大小，撒一些盐，腌一会儿
4，洋葱切片
5，取适量黑胡椒，碾碎
6，平底锅中放适量植物油
7，油温热后，将牛仔排逐片码入，小火慢煎
8，正面煎变色后，将牛仔排逐个翻面，继续小火慢煎
9，同时加入适量洋葱片
10，稍稍搅拌，把洋葱埋到底部，小火慢煎出洋葱香味，并加入适量黑胡椒粉
11，稍微搅拌一下，出锅
12，非常美味噢！
13，口水ing！
小贴士：
不能煎久了噢！不然牛排老了很难咬
#信任之美#煎牛仔骨
食材明细：
主料：牛仔骨250g，洋葱1个
辅料：黑胡椒酱50g，清酒1勺
#信任之美#煎牛仔骨的做法步骤：
1，牛仔骨洗净用厨房纸巾吸干水分
2，洋葱切成小块和牛仔骨一起放入大盆里
3，加入适量的清酒和黑胡椒酱
4，搅拌均匀腌制半小时以上
5，把洋葱和牛仔骨一起放入垫上锡纸的烤盘上
6，选择自动菜单中的煎排骨，默认210度30分钟，烤箱预热
7，机器预热好，放入烤盘，实际烤制时间是24分钟
8，煎了7分钟后，取出烤盘，把牛肉翻面
9，再次煎7分钟，提前10分钟结束程序，或者可以用手机提前修改烹饪时间至14分钟
10，煎牛仔骨完成
小贴士：
使用自动菜单的菜谱，自己还是要根据自己的实际情况做些调整
香煎黑椒牛仔骨
食材明细：
牛仔骨二条，黑胡椒酱适量，酱油适量，糖适量
香煎黑椒牛仔骨的做法步骤：
第1步准备材料牛仔骨冲洗干净，切成小段（如果你家锅足够大，就整块煎好了）
第2步加入黑胡椒酱（我是在一号店买的庄记黑胡椒酱）加入糖、酱油（如果有生抽最好加一些生抽，我家里生抽用完了，就用了普通的黄豆酱油）
第3步拌匀，过半小时就可以煎着吃了（如果腌过夜就更入味了）起锅，倒入少量油
第4步放入牛仔骨，每面各煎约一分半鈡就可以了盛出，就可以开吃了
第5步也可以放入空气炸锅，烤篮加极少量的油，平鋪入入牛仔骨，开180度，預热完以后，把烤篮放入二分钟后翻一下身，再二分钟就可以取出了
第6步空气炸锅的出品（这块肉没有选好，拍的照片不是很好看，但吃起来蛮嫩的，做起来也非常方便，而且无油烟，夏天也可以放在空调房里操作）
小贴士：
这样的做法也可以放烤箱里烤着吃。
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